صدر دجاج في صلصة الصويا - المبادئ العامة للتحضير
صلصة الصويا على ما يرام مع الدجاج. يمكنك تحلية المنتج بالفلفل والطماطم والبصل. في عملية التحضير ، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار أن صدر الدجاج في صلصة الصويا يجب أن يكون مشبعًا جيدًا بالماء المالح.
صلصة الصويا - ماء مالح ، والذي ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضا في السرعة. إذا غارقة شرائح الدجاج في عصير الليمون أو المايونيز ، فإنه يستغرق حوالي 6 ساعات لتتبل. صلصة الصويا قادرة على تليين المنتج بشكل أسرع. ستصبح قطع الدجاج المخللة طرية بعد 40 دقيقة.
لإعداد اللحوم بشكل صحيح للمعالجة الحرارية ، يجب عليك:
• شطف صدر الدجاج جيدا تحت الماء الجاري. طحن. ضع في وعاء زجاجي.
• انقع المنتج في صلصة الصويا. يُوضَع جانبًا لمدة 30 دقيقة ، وبعد الوقت المحدد ، يمكن على البخار مخلل اللحوم أو خبزها أو إرسالها إلى طنجرة بطيئة. سيبقى صدر دجاج بصلصة الصويا رائعا وعطرًا ودقيقًا.
• لا تتورط في المعالجة الحرارية. بسبب المعالجة الحرارية لفترة طويلة جدًا ، يفقد اللحم الرطوبة ويصبح قاسيًا.
• تُضاف شرائح الثوم وجذر الزنجبيل المبشور والسكر والتوابل والتوابل إلى ماء مالح صلصة الصويا. هذه المكونات تكمل نكهة اللحوم الجاهزة.
• يمكن تحديد درجة الاستعداد عن طريق الضغط بالأصابع في منتصف قطعة من الثدي. فيليه لا ينبغي أن تكون لينة جدا. بعد قلي سريع من جانبين ، عند الضغط عليه ، يبدو أن صدور الدجاج في صلصة الصويا أصبحت مرنة.
• إذا لم يكن هناك يقين من أن اللحم قد تم طهيه ، فمن الضروري قصه في المنتصف لمعرفة ما إذا كانت الشفافية قد اختفت حتى النهاية أو بقي اللحم نيئًا في المنتصف.
صدر دجاج بصلصة الصويا في ماء مالح السمسم
المكونات
• الخضر - 60 غرام
• الفلفل المفروم - 3 غرام
• فصوص الثوم - 5 قطع.
• عسل - 40 جم
• بذور السمسم - 44 جم
• زيت الزيتون - 64 مل
• جذر الزنجبيل الطازج - 14 جم
• صلصة الصويا - 32 مل
• صدور دجاج - 540 جم
طريقة الطبخ
1. يقطع فيليه الدجاج بقطع.
2. ضع في وعاء عميق.
3. قشر فصوص الثوم. الضغط من خلال الثوم.
4. وضعت في لوحة.
5. جذر الزنجبيل التخلص من الطبقة العليا. صر مع الثقوب الصغيرة. أضف إلى الثوم.
6. اسكبي صلصة الصويا.
7. أضف العسل. حرك الخليط.
8. ضع لحم الدجاج في ماء مالح.
9. تغطية الحاوية مع غلاف بلاستيكي. إرسال إلى الثلاجة لمدة 25 دقيقة.
10. ضع المقلاة على النار.
11. صب بذور السمسم على قاع مسخن جيدًا في المقلاة. تقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية مع التحريك. وضعت في حاوية منفصلة.
12. صب الزيت على قاع مسخن جيدًا من القلي. الاحماء.
13. ضعي قطع الدجاج. يقلى على نار عالية لمدة 2 دقيقة.
14. يرش فيليه مع الفلفل.
15. صب ماء مالح للحصول على طبقة من 2 سم. حرك شرائح اللحم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة.
16. صب بذور السمسم المقلية في الخليط.
17. صدر دجاج العصير في صلصة الصويا مع بذور السمسم جاهز.
18. ترتيب اللحوم في لوحات.
19. مقبلات مع البصل الأخضر المفروم.
صدر دجاج بصلصة الصويا مع الهليون
المكونات
• صلصة الصويا الحلوة - 35 مل
• لحم الدجاج - 320 جم
• الهليون - 160 جم
• طماطم - 140 جم
• بذور السمسم - 64 جم
• زيت الزيتون - 20 مل
• الخضر - 90 غرام
• فلفل أبيض - 9 جم
• فصوص الثوم - 12 جم
• ملح الصخور - حسب ذوقك
طريقة الطبخ
1. شطف الهليون تحت الماء. أزل النصائح.
2. يقطع البندورة إلى شرائح.
3. شطف صدور الدجاج في الماء. يقطع إلى قطع صغيرة.
4. صب الماء في المقلاة. جلب ليغلي.
5. ضع الهليون. طبخ لمدة 6 دقائق. تراجع في الماء المثلج. لتجف. تقسيم في نصف.
6. صب الزيت في المقلاة.
7. ضع قطع من الهليون. يقلى من الجانبين. وضعت في لوحة نظيفة.
8. ضعي شرائح الدجاج في مقلاة بزيت الزيتون.
9. يقلى على نار متوسطة لمدة 18 دقيقة.
10. زيادة النار. اطبخ اللحم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
11. صب في صلصة الصويا.
12. أضف الطماطم.
13. الملح.
14. ضع قطع الهليون.
15. الفلفل. حرك الخليط.
16. أخرج القشور من الثوم. طحن مع مساعدة من الثوم. وضعت في مقلاة.
17. قبل 3 دقائق من طهي الدجاج تمامًا ، أضيفي بذور السمسم. إثارة.
18. صدر دجاج ناعم في صلصة الصويا جاهز للعمل.
19. ضع اللحم والهليون على طبق.
20. رش مع الخضر على القمة.
صدر دجاج بصلصة الصويا مع شعيرية البيض والفطر
المكونات
• الخيار - 40 غرام.
• دجاج فيليه - 280 جم.
• شعرية البيض - 360 جم.
• فطر - 180 جم.
• زيت السمسم - 18 مل
• صلصة الصويا - 16 مل
• بذور السمسم - 24 غرام.
• الليمون - 40 غرام.
• زيت الزيتون - 7 مل
طريقة الطبخ
1. قطع اللحم دون العظام إلى شرائح.
2. ضغط الليمون في وعاء.
3. أضف 5 قطرات من زيت الزيتون.
4. صب جزء من حصة من صلصة الصويا. إثارة.
5. صب اللحم المفروم مع ماء مالح.
6. ضع في مكان بارد لمدة 15 دقيقة.
7. صب الماء في أسفل المقلاة.
8. صب الشعرية في الماء المغلي. طبخ لمدة 6 دقائق. الوجه المعكرونة جاهزة في مصفاة.
9. شطف الخيار تحت الماء. يقطع إلى شرائح صغيرة.
10. اغسل الفطر. مقطعة إلى مكعبات.
11. صب زيت السمسم في المقلاة.
12. تقلى الدجاج فيه.
13. أضف الفطر.
14. ضع الخيار المفروم في الخليط.
15. يرش مع بذور السمسم.
16. ضعي المعكرونة المطبوخة مسبقًا في المقلاة.
17. يرش مع صلصة الصويا.
18. صدر دجاج في صلصة الصويا مع المعكرونة والفطر جاهز للخدمة لعشاء عائلي.
صدر دجاج بصلصة الصويا مع الجبن والخوخ
المكونات
• المايونيز - 46 جم
• صدور دجاج - 620 جم
• الجبن - 110 غرام
• صلصة الصويا - 85 مل
• الملح
• الخوخ - 145 غرام
• فلفل أسود مطحون - 5 جم
• توابل للدجاج - 8 جم
• زيت الذرة - 18 مل
• الثوم - 2 فصوص
طريقة الطبخ
1. شطف صدور الدواجن جيدا تحت الماء.
2. تجف مع المناشف الورقية.
3. لف كل قطعة في فيلم تتشبث. تغلب.
4. ضع في طبق زجاجي للتخليل.
5. رش مع الملح.
6. الفلفل.
7. رش التوابل.
8. أخرج فصوص الثوم من الميزان. الضغط من خلال الثوم. ضع في الخليط.
9. صب صلصة الصويا. حرك المكونات.
10. اتركيه لمدة 45 دقيقة. يجب غارقة صدر الدجاج في صلصة الصويا جيدًا.
11. شطف الخوخ.
12. نقع في الماء الدافئ.
13. صر الجبن.
14. قطع الخوخ إلى شرائح. تصب في وعاء من الجبن.
15. قطع صدور الدجاج من جانب واحد لعمل جيب.
16. ضع خليط من الخوخ والجبن في الجيب.
17. الشحوم ورقة الخبز مع النفط.
18. ضعي قطع اللحم المحشوة.
19. الباقي ملء لخلط مع المايونيز.
20. ينتشر الخليط فوق صدور الدجاج في صلصة الصويا.
ضع ورقة الخبز في الفرن المسخن إلى 185 درجة.
22. اخبز اللحم لمدة 35 دقيقة.
23. يقدم الطبق النهائي مع ملء حار حار.
صدر دجاج مع الكمثرى في صلصة الصويا
المكونات
• أعشاب حارة - 20 جم
• ليمون - 28 جم
• صدر دجاج - 570 جم
• الكمثرى - 4 قطع.
• الثوم - 8 غرام
• صلصة الصويا - 66 مل
• القرفة - حسب الرغبة
• فلفل أحمر مطحون - 1 جم
طريقة الطبخ
1. قشر الثوم. الضغط من خلال الثوم. ضع الكتلة في وعاء.
2. شطف الليمون في الماء. ابصر العصير.
3. صب في صلصة الصويا.
4. أضف الفلفل والقرفة والأعشاب الحارة.
5. فوز الخليط الناتج مع خفقت.
6. نقع الثدي في ماء مالح لبضع ساعات.
7. اغسل الكمثرى. قطع إلى 2 أجزاء. إزالة النوى والبذور.
8. تغطية النموذج مع شهادة جامعية.
9. ضعي اللحم المخلل وشرائح الكمثرى.
10. صب ما تبقى من ماء مالح من فوق.
11. قم بتغطية الوعاء بقطعة من الرقائق.
12. ضع في الفرن. اطبخ الطبق لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة.
13. إزالة احباط. طبخ الطبق لمدة 20 دقيقة أخرى.
14. صدر دجاج بصلصة الصويا حتى تبرد.
15. قطع الثدي إلى قطع. ترتيب على لوحات.
16. يُقدّم الطبق الساخن مع الخبز المحمص والسلطة الخضراء.
صدر دجاج بصلصة الصويا ونفخة المعجنات
المكونات
• صلصة الصويا - 60 مل
• جبنة هولندية - 45 جم
• عجين ملح - 120 جم
• بذور السمسم - 15 جم
• صدر دجاج - 440 جم
طريقة الطبخ
1. شطف الثديين. لتجف مقطعة إلى 3 أجزاء.
2. قطع اللحم للتغلب عليها. وضعت في وعاء.
3. صب الثديين مع الصلصة. اتركيه لمدة 35 دقيقة.
4. الجبن مقطعة إلى شرائح. ضعي قطع اللحم. لف مع لفة وآمنة مع المسواك.
5. تقسيم ورقة المعجنات نفخة إلى قطع.
6. لف لفائف الدجاج في العجين.
7. تليين مع الماء العادي في الأعلى.
8. يرش مع بذور السمسم.
9. تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
10. ضع لفائف اللحم في العجين.
11. ضع في الفرن مع درجة حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة.
12. يقدم الطبق النهائي مع الخضروات الطازجة.
صدر دجاج بصلصة الصويا مع البطاطس
المكونات
• دجاج فيليه - 960 جم
• بطاطس - 570 جم
• بصل - 140 جم
• جزر - 85 جم
• صلصة الصويا - 40 مل
• الثوم - 12 فص
• الخضر - 145 غرام
• ملح ، فلفل
• طماطم - 180 جم
طريقة الطبخ
1. شطف اللحم جيدا. تقسيم إلى أجزاء.
2. الملح.
3. يرش مع صلصة الصويا.
4. قشر الثوم. طحن مع مبشرة غرامة. صر اللحم مع عصيدة الثوم.
5. يرش الفلفل.
6. طحن الخضر. تصب في وعاء مع اللحوم. إثارة.
7. تخلص البطاطا والجزر من الطبقة العليا. شطف الخضار.
8. مقطعة إلى شرائح. إلى الملح.
9. قم بإزالة القشور من المصابيح. مقطعة إلى حلقات نصف.
10. شريحة الطماطم في مكعبات.
11. ضع المكونات في كيس الخبز بالترتيب التالي: البطاطس ، شرائح الجزر ، البصل المفروم ، الطماطم والدجاج.
12. ربط الأكمام بإحكام. وضعت على ورقة الخبز.
13. قم بتشغيل الفرن في وضع 200 درجة.
14. ضع الكم هناك.
15. طبخ لمدة ساعة تقريبا.
16. صدر دجاج معطر في صلصة الصويا جاهز للاستخدام.
صدر دجاج على البخار في صلصة الصويا مع الكاري ، مطهي في غلاية مزدوجة
المكونات
• صدور دجاج - 630 جم
• كاري - 24 جم
• صلصة الصويا - 36 مل
طريقة الطبخ
1. شطف صدور الدجاج بالماء. قطع جميع المطبات.
2. ختم إلى قطع كبيرة.
3. وضعت في وعاء.
4. يرش الكاري.
5. إضافة صلصة السائل.
6. اتركيه لمدة 15 دقيقة لتتبل اللحم.
7. وضع ورقة من احباط على سطح العمل.
8. إرسال صدر الدجاج هناك. يختتم. ترك تنفيس عن البخار.
9. ضع صدر الدجاج في صلصة الصويا في غلاية مزدوجة.
10. طهي الطبق لمدة 20 دقيقة.
11. قدمي اللحم مع أي طبق جانبي.
صدور الدجاج في صلصة الصويا - نصائح والخدع
• يجب تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع من نفس الحجم حتى يتم طبخها بالتساوي.
• من الأفضل استخدام الزنجبيل الطازج في ماء مالح. المنتج لديه البهارات والتوابل المرجوة. سيكون قادرا على تليين قطع اللحم.
• صلصة الصويا تحتوي على الكثير من الملح ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى ماء مالح بشكل منفصل.
• الملح هو أسوأ التوابل. أنه يخفف من اللحوم من عصير العطرية ، مما يجعلها جافة. من الأفضل استخدام الزنجبيل والأعشاب العطرية. وبالتالي ، فإن طعم الدجاج سوف تصبح متنوعة والعصائر ستبقى.
• يمكن للعسل أن يخفف من ألياف صدور الدجاج.
• يجب عدم استخدام بذور السمسم النيئة في طهي اللحوم.
• السمسم المحروق سيجعل مذاق الطبق أسوأ.
• صدر دجاج في صلصة الصويا كطبق جانبي لخبز الأرز والمعكرونة أو كطبق مستقل.
• يمكن استبدال الزنجبيل في ماء مالح بعصير الليمون.
• بعد القلي ، يجب صب السمسم في وعاء. إذا تركت البذور في مقلاة ، فستحترق.
• يمكن استخدام مخلل الدجاج ، الذي يُطهى فيه صدور الدجاج ، كصلصة.
• يمكن أن تغير صلصة الصويا لون لحم الدجاج وتضيف النكهة واللون إلى السطوع.
• أصغر قطع صدور الدجاج ، وأسرع مخلل.
• لتحويل عشاء يوم الأسبوع إلى عشاء احتفالي ، صلصة الصويا ، يجب إضافة ملعقة من العسل والنبيذ الأبيض إلى لحم الدجاج.
• للحصول على ماء مالح ، يتم استبدال السكر بالعسل.
• يجب عليك شراء الصلصة في وعاء زجاجي شفاف.
• يُقدّم صدر الدجاج في صلصة الصويا مع البطاطس والأرز والخضروات.
• قم بتحريك قطع لحم الدجاج في ماء مالح عدة مرات حتى تنعكس الشرائح وتتبل بالتساوي.
• قبل وضع الدجاج على صفيحة خبز ، أزل قطع الزنجبيل والثوم والبصل حتى لا تحترق من حرارة الفرن.
• إذا بدأ الدجاج في التغطيه بقشرة بنية أثناء عملية الخبز ، فستحتاج إلى قلب القطع وسكبها بالدهن الذي ذاب ، وطهيه أكثر.
• بينما يُخبز صدر الدجاج في صلصة الصويا ، هناك وقت لطهي طبق جانبي وسلطة.
