Finger Food (من الإنجليزية. "Finger Food") هو اتجاه طهي عصري ، تتمثل الفكرة الرئيسية في تناول أجزاء صغيرة من الطعام. لا يقتصر الأمر على توفير المال للمالكين فحسب ، بل يتم منع الإفراط في تناول الطعام أيضًا. بدلا من أكوام من الأطباق القذرة ، لا يزال هناك عدد قليل من المناديل والعصي الخشبية. تؤكد الدراسات الحديثة على أهمية منع الإفراط في تناول الطعام ، حيث أن حفلات رأس السنة الميلادية مسؤولة عن 15٪ من حالات السمنة كل عام.
ما الأطعمة الأصابع السنة الجديدة يمكنني طهي؟
أشهر تشكيلة من أصابع الطعام هي السندويشات الصغيرة. لا يزال السلمون والسلامي والجبن وبعض الخضروات مشهورًا في الحفلات الكلاسيكية. الخبز البني مع الجبن الكريمي وسلطة السلطعون ليس أكثر إرضاءًا فحسب ، بل إنه غني بالألياف والأوميغا 3 أيضًا. بدلاً من الخبز الأسود ، يمكنك استخدام نخب مقطوع إلى أربعة مربعات. ومع ذلك ، لا يمكن تقديم السندويشات المصنوعة من الخبز النموذجي مع شريحة من لحم الخنزير على طاولة العام الجديد.
بالإضافة إلى السندويشات "الألمانية" ، أطباق المطبخ الإيطالي شائعة. بالإضافة إلى البيتزا والمعكرونة ، يحب الإيطاليون أيضًا الترامزيني ، ciabatta و bruschetta ، والتي تُنسب إلى الأطعمة التي يتم إصبعها. حتى كرات الموزاريلا ، التي تحتوي على قطعة صغيرة من الريحان بين طماطم ، ستناسب طاولة العام الجديد.
تاباس تحظى بشعبية في اسبانيا. يشمل التكوين فلفل مملح صغير ، سلامي حار ، مكعبات تورتيلا ، لحم خنزير سيرانو ، بطاطس مملحة أو زيتون محشو.
السوشي يشير أيضا إلى الأطعمة الأصابع. لفات خاصة ملفوفة أو المقلية مع الأعشاب البحرية سوف تشبع الضيوف. يمكن أن تحل لفائف الجبن أو الموز المقلي أو الروبيان أو مكعبات التوفو أو أسياخ الفاكهة الغريبة أوليفير أو الرنجة التقليدية تحت معطف من الفرو.
في ليلة رأس السنة ، يمكنك أيضًا طهي الزلابية الصغيرة المقدمة في أوعية صغيرة أو سلطات في ملاعق خاصة. لاستهلاك أطعمة الأصابع ، تحتاج إلى نظارات كبيرة أو أكواب إسبرسو أو صواني شاي مصنوعة من الزجاج.
ما هي الأطعمة اللذيذة الموجودة؟
نظرًا لأن الأطعمة الأصابع غالبًا ما تحل محل المأكولات التقليدية ، فلا ينبغي أن تفوت الحلويات من قائمة السنة الجديدة. مهم: يجب أن تؤكل جميع الأطباق دون طبق باليد. لذلك ، الحلويات المختلفة مناسبة: الكعك ، ملفات تعريف الارتباط ، الكعك أو الكعك.
سيشياخ مع شرائح من الفاكهة والموز المغلفة بالشوكولاتة أو الآيس كريم canapé تحلية عطلة دون الإضرار بالصحة.
هل أصابع الطعام صحي وصحي؟
اعتمادًا على الموسم ، يكون للناس أذواق مختلفة ، ولكن التركيز إما على الطعام الصحي أو اللذيذ. في الصيف ، الوجبات الخفيفة مع الكثير من الخضروات والفواكه والجبن والأعشاب هي الأكثر شيوعًا. في فصل الشتاء ، يفضلون الأطعمة الضارة والكربوهيدرات.
الإفراط في تناول الطعام هو الخطر الرئيسي لتطوير السمنة وزيادة الوزن. العطل تساهم في تراكم كتلة الدهون ، كما أظهرت الدراسات الحديثة.
الأطعمة الاصبع تساعد على تجنب الإفراط في تناول الطعام.
يتم هضم الأطباق الصغيرة بشكل أسرع وأسهل مضغ وتشبع الشخص في وقت قصير. الإشباع السريع يمنع تناول المزيد من الطعام. إذا أعطيت الأفضلية للأطعمة الغنية بالبروتين والأصابع الدهنية ، فإن خطر الإفراط في تناول الطعام يقل بشكل كبير. إذا تم تناول الكحول في يوم رأس السنة ، فيتم منع الخلل الوظيفي المحتمل للكبد. الكحول ، كما تعلم ، يحول دون تدهور الأحماض الدهنية ، لذلك يستقر على الكبد. الحد من تناول الأطعمة الدهنية يقلل الحمل على خلايا الكبد.
في فصل الشتاء ، تحظى أنواع canapes بشعبية خاصة في العطلات. في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، أصبحت الوجبات الخفيفة تحل بشكل متزايد محل راكليتي "الدهون" الإجبارية أو المصبوب. يمكن استبدالها بحساء صغير أو فطيرة بصل أو بطاطا مخبوزة في قدر صغير.
لعطلة عيد الميلاد أو رأس السنة ، يتم تقديم الجبن المتبل ، مثل Roquefort أو Gorgonzola ، مع الفواكه المخللة وكرات اللحم ومعجنات الفطير. لمثل هذه الأطباق "الشهية" ، من الأفضل شرب النبيذ الأحمر الجاف أو البيرة الطازجة للتأكيد على مذاق الطعام.
ستستبدل الوجبات السريعة بالزيت والسوشي والجبن ومكعبات العنب والتاكو المكسيكي والخضروات المشوية أو السلطة الصغيرة.
تعتبر كوكتيلات الفاكهة أو الخميرة أو النبيذ الأبيض البارد مشروبات مثالية لأطعمة الأصابع.
