كومبوت الكرز - إعداد مع رائحة الصيف.
ستذكرك التوت العصير في فصل الشتاء بأشعة الشمس الساطعة وسيشجعك بالتأكيد.
حان الوقت لإعداد علاج ، علاوة على ذلك ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام!
كومبوت الحلو - المبادئ العامة لإعداد
هناك الكثير من أنواع الكرز وتقريبا كل شيء مناسب للتعليب. يتم حصاد التوت المبكر من تلقاء نفسه أو مع الفراولة ، زهر العسل. كومبوت من الأصناف المتأخرة يمكن أن تنتظر الكرز ، الكشمش ، التفاح المبكر ، تلبية المشمش. غالبًا ما يتم استكمال المشروبات مع الحمضيات الموجودة على أرفف المتاجر على مدار السنة.
يتم حصاد كومبوت الكرز لفصل الشتاء مع أو بدون حجر. للإزالة ، يمكنك استخدام أداة خاصة ، واستخدام دبوس الشعر ، دبوس.
يمكن التحضير والتعقيم
أي استعدادات لفصل الشتاء تتطلب العقم والنظافة. السلامة تعتمد مباشرة على هذا. يتم إعطاء المنتجات النظيفة اهتماما خاصا. يتم غسل العلب وتعقيمها جيدًا قبل استخدامها على البخار أو في الفرن أو في الميكروويف قبل الاستخدام. يتم غلي الأغطية في الماء أو سكبها بالماء المغلي.
بعض كومبوت تتطلب التعقيم. للقيام بذلك ، ضع قطعة القماش في المقلاة ، ووضع الجرار مع الشغل ، وتغطي وتصب السائل في المقلاة. من المهم جدا أن تكون ساخنة ، مثل كومبوت. خلاف ذلك ، قد الكراك الزجاج. يتم وضع الهيكل على الموقد والغليان في الوقت المناسب ، ثم يتم ثمل الأغطية.
كومبوت الحلو بدون بذور مع التعقيم
وصفة بسيطة وموثوقة للكومبوت من الكرز ، والتي سوف تستمر حتى الربيع ، غنية وعطرية. يتم احتساب كمية المكونات على ثلاث جرارات لتر.
المكونات
• 600 غرام من الكرز الحلو.
• 300 غرام من السكر.
• الماء المغلي.
إعداد
1. نقوم بغسل الكرز ، ووضعه في مصفاة ، والسماح للتصريف السائل من التوت.
2. ثم نأخذ جهاز خاص ، أو دبوس الشعر العادية. نحن نخرج العظام.
3. وضع التوت في الجرار معقمة.
4. نشر السكر المحبب بالتساوي. يمكنك إضافته أكثر ، لتذوق.
5. املأ العلب بالماء المغلي. يمكنك أن تأخذ الماء من الغلاية إذا كانت نظيفة ولا يوجد مقياس على الجدران.
6. نضع في قدر ، الجزء السفلي منه مغطى بقطعة قماش نظيفة.
7. صب الماء الساخن في المقلاة ، وضعت على الموقد.
8. على رأس البنوك نغطي الأغطية ، ولكن حتى الآن نحن لسنا التواء.
9. نقوم بتعقيم الكومبوت لمدة عشر دقائق بعد غليان السائل. نحن لا نسمح للغليان بالماء بشكل فعال ، يجب أن يغلي بالكاد.
10. أخرج عنق العلبة بالتناوب ، وقم بفك الأغطية.
كومبوت الشتاء مع الحفر مع الليمون
كومبوت الشتاء الشائع من الكرز الحلو مع الحفر ، الملتوية مع حامض الستريك. إنه العظم الذي يمنح المشروب رائحة خاصة به وطعم الكرز الفاتح.
المكونات
• الكرز الحلو 1.5 كجم ؛
• 0.75 كجم من السكر ؛
• ماء 7.5 لتر.
• 3 ملعقة شاي حامض الستريك.
إعداد
1. نحن تعقيم الجرار غسلها.
2. غسل وتجفيف التوت.
3. نضع في كل جرة نصف كيلوغرام من التوت الجاف والنظيف.
4. نقسم الحمض إلى علب ، ملعقة واحدة لكل منها.
5. السكر يغلي بالماء لمدة خمس دقائق.
6. صب جرة من الكرز وحمض الستريك بالماء المغلي إلى الأعلى.
7. تسد على الفور.
8. خذ اثنين من المناشف من الرقبة وأسفل ، يهز.
9. اقلبها إلى الحلق ، أخرجها تحت معطف دافئ أو تحت بطانية. تبقي حتى تبرد.
كومبوت الكرز الحلو المتبل
وصفة لكومبوت الطبيعية ، والتي سوف تساعد في غياب السكر. المشروب حامض قليلاً ، لكنه عطرة للغاية وحار. إذا كانت بعض التوابل ليست حسب ذوقك ، فيمكنك استبعادها بأمان. يتم احتساب المبلغ على قدرة ثلاثة لتر من كومبوت.
المكونات
• الكرز الحلو 0.7 كجم ؛
• حبة واحدة من البهارات ؛
• قرنفل واحد ؛
• جوزة الطيب قليلا.
• 0.3 عصي قرفة.
• الفانيليا.
إعداد
1. نقوم بنقل التوت المغسول في حاويات معقمة. تتم إزالة العظام في الكرز أو اليسار كما هو مطلوب.
2. إضافة جميع التوابل. نرمي القليل من الفانيلا ، قليلًا يكفي. يمكن استبدال القرفة في العصا بمسحوق مطحون.
3. صب الماء المغلي وإرسالها إلى المقلاة مع قطعة قماش.
4. أضف الماء إلى الحاوية ، وقم بتعقيمها لمدة ربع ساعة
5. خذ ، تسد. يترك لتبرد في وضع مقلوب ، تأكد من تغطية بشيء دافئ.
كومبوت حلو الشتاء مع الحفر (مع الليمون)
هذه وصفة لكرز الكرز مع حفر لفصل الشتاء هي لأولئك الذين يعتبرون التوت لا طعم له وغير مناسب للتعليب. يمنح الليمون قطعة الشغل رائحة لا تضاهى ويملأ بطعم خاص. اختيار الحمضيات الكثيفة والعصير.
المكونات
• 1 كجم من التوت الكرز.
• 0.5 ليمون ؛
• 1.3 لتر من الماء المغلي.
• 0.35 كجم من السكر.
إعداد
1. إزالة ذيل الحصان من التوت ، وشطف والجافة. نرسل الكرز في الجرار لتر ، وتنقسم إلى نصفين إلى جزأين.
2. غسل الليمون جيدا ، فمن المستحسن أن تحرق الجلد بالماء المغلي. مقطعة إلى شرائح وقسمها إلى حاويتين. رمي على رأس الكرز.
3. نطبخ شراب من السكر بوصفة طبية مع إضافة السائل ، ويغلي لبضع دقائق.
4. ملء كومبوت مع شراب ، غطاء.
5. نقوم بتعقيم الجرار في مقلاة بالماء الساخن لمدة سبع دقائق.
6. الفلين ، وإرسال لتبرد تحت بطانية دافئة.
كومبوت حلو مع الفراولة
وصفة هي كومبوت مختلطة من التوت الموسمية ، والتي تنضج عادة في نفس الوقت. نختار أصغر الفراولة ، ولكن كلها ، لا مفرط ودون تعفن. الحصاد دون تعقيم ، لذلك نحاول الامتثال للعقم الكامل. عدد المكونات في جرة واحدة من 3 لترات.
المكونات
• 0.2 كجم كرز حلو ؛
• 0.2 كجم فراولة ناضجة ؛
• 0.25 كجم من السكر ؛
• 1 ملعقة شاي الأناناس.
• الماء المغلي 2.5 لتر.
إعداد
1. نزيل ذيل الحصان من الفراولة ، ونرميها في جرة جاهزة.
2. إضافة الكرز.
3. صب الرمل في جرة.
4. نحن رمي حمض الوصفة. في هذه الوصفة ، فإنه بمثابة مادة حافظة ، يجب أن تضاف.
5. غلي الماء لعدة دقائق.
6. صب الماء المغلي في الحلق جدا.
7. وضعنا بسرعة على غطاء ، سرعان ما نلف المفتاح. يمكنك استخدام أغطية لولبية ، وفي هذه الحالة نضغط على الخيوط بالكامل.
8. نأخذ الجرة من جانبين: من الرقبة ومن الأسفل. مصافحة يمكنك وضعه على الأرض وركوب فقط. يجب إذابة كل السكر حتى لا يستقر في مكان واحد.
9. نضع الحاوية على الغطاء ، نلقي البطانيات الدافئة على القمة.
كومبوت الكرز الحلو لفصل الشتاء (مع البرتقال)
وصفة لكومبوت مختلطة من الكرز والبرتقال. يتم إعداد الشراب في الجرار لتر. سيتم استخدام الحمضيات مع القشرة ، لذلك نقوم بتنظيف القشرة جيدًا بواسطة فرشاة ونغسلها باستخدام الصودا.
المكونات
• 0.15 كجم من الكرز ؛
• 6 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• حلقة واحدة واسعة من البرتقال (30-50 غرام) ؛
• 850 مل من الماء.
إعداد
1. نغسل كل التوت ونضعه في مصفاة ونترك السائل للتصريف.
2. اقطع دائرة سميكة من اللون البرتقالي ، وقسمها إلى عدة أجزاء.
3. وضع التوت والبرتقال في جرة معقمة.
4. صب السكر البيزو. يمكن لعشاق كومبوت الحمضية إضافة ثلث ملعقة صغيرة من حامض الستريك إلى جرة أو رمي شريحة من الحمضيات الحمضية.
5. صب في الماء الساخن. يجب أن يصل الماء المغلي إلى الرقبة.
6. تغطية الجرة بغطاء معدني ونقل إلى مقلاة مع منديل الأنسجة.
7. صب الماء الساخن حتى تصل إلى أكتاف العلبة.
8. قم بتشغيل الموقد وتعقيمه لمدة 10 دقائق.
9. نحن لف الغطاء. نرسل الجرة لتبرد رأسا على عقب.
كومبوت الحلو في عصير الخاصة
متغير من كومبوت مشبع من الكرز ، والذي يتم تحضيره في العصير. الحصاد يوفر الكثير من الحاويات ، حيث يتحول المشروب إلى درجة مناسبة لتخفيفه بالماء. يمكن استخدام التوت للخبز والحلويات والأطباق الأخرى المختلفة.
المكونات
• الكرز.
• القليل من الماء المغلي.
إعداد
1. تتم إزالة العظام من التوت المغسول.
2. الكرز الحلو يناسب بإحكام في الجرار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبقات بخفة مع السكر.
3. صب الجرار من الماء المغلي. يضاف الماء قليلاً ، لأن التوت يشغل كامل الحجم تقريبًا.
4. ضع العلب في المقلاة ، صب الماء الساخن برفق وابدأ في التعقيم.
5. بعد غليان السائل ، يتم تحضير علب لتر لمدة 12 دقيقة. تأكد من لف الأغطية في الأعلى.
6. الفلين ، وإرسال تنضج تحت البطانية.
النعناع مطهي الكرز الحلو مع الحفر لفصل الشتاء
لهذا كومبوت عبق ومنعش ، تحتاج إلى أوراق النعناع قليلة. ولكن يمكنك أيضًا استخدام بلسم الليمون. في حالة عدم وجود العشب الطازج ، صب الخضروات المجففة قليلاً في جرة. مزدوج شغل شغل كومبوت وصفة.
المكونات
• 0.3 كجم من التوت.
• 4 أوراق من النعناع.
• 0.3 كجم من السكر ؛
• 0.5 ملعقة شاي الأناناس.
إعداد
1. غسل الكرز الحلو ، ووضعها على منشفة ويترك ليجف قليلا.
2. النعناع يحتاج أيضا إلى غسلها وتجفيفها.
3. نقوم بإسقاط التوت في جرة معقمة ، صب الماء المغلي وغطاء بغطاء.
4. بعد عشر دقائق ، صب كل السائل من الجرة في المقلاة ، إضافة السكر ، ورمي الليمون ويغلي لمدة خمس دقائق.
5. في جرة من التوت على البخار ، إضافة أوراق النعناع (بلسم الليمون).
6. صب شراب الغليان ، تسد.
كومبوت الكرز الحلو "نكهة الكرز"
وصفة لمشروب بسيط بنكهة الكرز للاستخدام الصيفي. بالإضافة إلى التوت الكرز ، ستحتاج عدة أوراق الكرز.
المكونات
• 2 لتر من الماء ؛
• 0.15 كجم من السكر ؛
• 5 أوراق كرز.
• عصير الليمون أو الحمض.
إعداد
1. غسل التوت ، إرم في قدر.
2. املأ بالماء. إذا كنت بحاجة إلى تقليل الوقت ، فيمكنك استخدام الماء المغلي على الفور من الغلاية.
3. السماح للكومبوت يغلي ، تغلي لمدة دقيقتين.
4. صب السكر ، وإثارة والذوق.
5. إذا لم يكن حمض التوت كافياً ، فقم بسكب القليل من عصير الليمون أو قم برمي الحمض الجاف.
6. نصنع مشروبًا حتى تنعم التوت. الوقت يعتمد على التنوع ودرجة النضج.
7. إضافة أوراق الكرز وإيقافه على الفور.
8. نحن نصر على شراب تحت الغطاء لمدة 4 ساعات ، يمكنك وأكثر.
9. تصفية ، بارد واستخدامها للغرض المقصود.
كومبوت الحلو - نصائح وحيل مفيدة
• تحتوي أحجار الكرز على مادة خطيرة - جليكوسيد أميغدالين. مع التخزين المطول للكومبوتات ، فإنه يتحلل وينتقل إلى الشراب. من غير المرغوب فيه تخزين الفراغات لأكثر من عام.
• هل يتم ترك شراب حلو أثناء الحفظ؟ يمكنك إضافة الماء إليه ، إضافة أي توت ، فواكه ، ليمون ، تلذذ ، صب الكركديه ، أي شاي فواكه آخر وتناول مشروب رائع.
• لا يتم غسل حاويات الحفظ بأطباق الرغوة. أنها جزء سيئة مع الزجاج وتؤثر سلبا على نوعية الشغل. من أجل استخدام علب الغسيل ، من الأفضل استخدام مسحوق صودا الخبز أو الخردل.
• إذا ، بعد الإغلاق ، "تدور" الفقاعات في الجرة ، فإن الغطاء يكون مشدودًا بشكل سيئ. يمكنك التمرير خلال الشغل مرة أخرى إذا أغلقت كومبوت. إذا لاحظت الحويصلات بعد بضع ساعات ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بها. من الحكمة أن تُسكب الشراب في المقلاة ، وغليها وتشربها الآن.
