الثدي هو الشيء الأكثر قيمة في الدجاج.
إنه غير دهني ، صحي ، معد بسرعة ، وهو مثالي أيضًا لصنع السلطات اللذيذة.
اللحوم البيضاء على ما يرام مع مجموعة متنوعة من المكونات والضمادات ، ولكن بشكل جيد في وئام مع الفطر.
سلطة مع صدور الدجاج والفطر - المبادئ العامة لإعداد
للسلطات فيليه الدجاج في معظم الأحيان مسلوق أو مقليبعض الأطباق مصنوعة من صدور مدخنة ، مما يوفر وقتًا إضافيًا ويجعل العملية أسهل. لا تحتاج شرائح الغليان إلى ماء مغلي لأكثر من نصف ساعة ، وإلا ستصبح الألياف صلبة وجافة. قبل قطع اللحوم يتم تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. إذا كنت بحاجة إلى صنع قش أنيق ، فمن الأفضل أن تمسك القطع في الثلاجة.
سلطة الفطر يمكن استخدامها الطازجة والمعلبة. طازجة ، عادة مسلوقة أو مقلية ، تضاف البصل والملح والفلفل وأي توابل أخرى حسب الرغبة. يجب استنزاف المنتجات المخللة ، إذا كان قليل الدسم ، فيجب غسل الفطر جيدًا وحفظه في مصفاة.
لضمادات مثل هذه السلطات تستخدم في معظم الأحيان المايونيز والصلصاتأعدت على أساسها. الزيوت النباتية أقل استخدامًا. تحضر السلطات مع المكونات المختلطة أو الطبقات ، في أجزاء أو على طبق مشترك. عادة ما يتم الإشارة إلى خيار تجميع المنتج في الوصفة.
وصفة 1: سلطة مع صدور الدجاج والفطر "جورميه دريم"
حلم الذواقة هو صدور الدجاج والفطر سلطة له طعم تنوعا. القلبية ، ومناسبة لأي العطلات والمناسبات ، مثل كل شيء.
المكونات
• شريحة واحدة حوالي 500 غرام ؛
• 0.25 كجم من الجبن ؛
• 0.25 كجم من فطر المخلل ؛
• 4 بيضات ؛
• الملح والفلفل.
• أخضر أو بصل ؛
• 200 غرام من المايونيز.
إعداد
1. غلي الثدي مع قليل من الفلفل والبازلاء المملحة في النهاية. ثم تبرد وتقطيعها إلى مكعبات تعسفية.
2. يغلي البيض ، نظيفة ، مقطعة إلى مكعبات. ننتقل إلى صحن السلطة مع الدجاج.
3. فتح وعاء من الشمبانيا ، اتكأ في مصفاة ، والسماح للسوائل استنزاف. قطع الفطر إلى شرائح.
4. يمكن فرك الجبن في حلم الذواقة ، ولكن من الأفضل تقطيعه إلى مكعبات أنيقة.
5. يقطع البصل ناعما. في هذه السلطة ، يمكنك استخدام أي نوع. طعمه جيداً مع البصل والريش الأخضر. يمكنك وضع واحد والآخر.
6. مزيج كل شيء معا ، تزود بالوقود مع المايونيز.
وصفة 2: سلطة مع صدور الدجاج والفطر الروح الفطر
النسخة الأصلية اللذيذة من السلطة ، بالإضافة إلى أنها كبيرة يتم تحضيرها بدون المايونيز. يتحول الطبق إلى صحته وفيتامين وخفيف جدًا وذو مذاق لذيذ ، وذلك بفضل الزيتون الأخضر الذي يشكل جزءًا منه. لإعدادك ، ستحتاج إلى فطر جديد ، والذي ، إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك أن تقلى ، ولكن ببساطة تنطفئ في مقلاة.
المكونات
• الثدي الخام 0.4 كجم ؛
• 8 فطر.
• 2 جزر متوسطة ؛
• جرة صغيرة من الزيتون المحفور ؛
• البصل.
للتزود بالوقود:
• ملعقة الخردل مع الحبوب.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (يمكن أن يكون خل التفاح) ؛
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
إعداد
1. غلي شرائح في الماء المغلي المملح لمدة 25 دقيقة. تبرد وتقطع إلى مكعبات متوسطة.
2. طهي الجزر حتى تنضج تماما ، قشر ومقطعة إلى مكعبات. نرسل إلى الدجاج.
3. تمزيق الفطر مع شرائح تعسفية وتقلى في مقلاة مع البصل المفروم حتى تصبح جاهزة.
4. اخراج الزيتون من ماء مالح ، وقطع كل نصف وإرسالها إلى السلطة.
5. تحضير صلصة الخردل وعصير الليمون والزبدة ، وتخلط كل شيء جيدا وإرسالها إلى السلطة. الموسم مع الملح.
وصفة 3: سلطة مع صدر الدجاج وسهم الفطر
يقدم البصل المحمص والجزر والفطر نكهة غنية لهذه السلطة مع صدور الدجاج والفطر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ أي الفطر لذوقك.
المكونات
• الثدي المغلي 300 غرام ؛
• 300 غرام الفطر (الوزن الخام) ؛
• بصلة واحدة وجزيرة واحدة ؛
• خياران مخللان أو مخللان ؛
• 7 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة ؛
• 0.15 كجم من المايونيز ؛
• النفط ؛
• بضع قرنفل من الثوم.
إعداد
1. قطع البصل مع الجزر ويقلى في مقلاة بالتناوب حتى استحى الضوء. تنتشر في وعاء السلطة. من المهم عدم استخدام الكثير من الزيت ، حتى لا يتحول الطبق إلى سمنة مفرطة.
2. قطع الفطر في لوحات رقيقة ويقلى أيضا في مقلاة. في النهاية ، يُتبّل الملح بالفلفل المطحون حسب الرغبة.
3. قطع الخيار المخلل إلى مكعبات وتصب في الكتلة الكلية. إذا كانت قوية ، فأنت بحاجة إلى خفض حجمها ، لتوزيع الذوق بشكل أفضل.
4. أضف الذرة ، المتوترة سابقا من ماء مالح.
5. يُفرم الثوم جيدًا ، ويُمزج مع المايونيز ، ويُتبل بالملح ويُتبّل السلطة.
وصفة 4: سلطة مع صدور الدجاج والفطر مع الخيار
سمة من سمات هذه السلطة هو الاستخدام المتزامن للخيار المخلل والطازج. الطبق ذو مذاق غني ، لكن مع ملاحظة جديدة.
المكونات
• ثدي واحد ؛
• 300 غرام من الفطر المعلب.
• خيار مخلل 4 أشياء ؛
• البيض المسلوق 4 أشياء ؛
• 2 خيار طازج ؛
• الثوم 2 فصوص ؛
• الخضر حسب الذوق.
للتزود بالوقود:
• 50 مل من الزيت ؛
• نصف ليمون صغير ؛
• التوابل.
إعداد
1. مقدما ، تحتاج إلى غلي الثدي. ثم تبردها ومقطعة إلى مكعبات.
2. قم بطحن الخيار الطازج والمخلل بنفس الطريقة.
3. شحنها في الكتلة الكلية للفطر شرائح.
4. أضف البيض المفروم والثوم المفروم وأي أعشاب حسب الرغبة.
5. للتزود بالوقود ، يمكنك ببساطة وضع كل شيء في وعاء السلطة ، ولكن من الأفضل أن تخلط بشكل منفصل. يُمزج عصير الليمون مع الزيت والفلفل والملح والمزيج. فستان السلطة.
وصفة 5: سلطة الفول مع صدور الدجاج والفطر
ومرة أخرى ، سلطة متعددة الاستخدامات وبسيطة إلى حد ما يمكن صنعها في أي مناسبة وبدونها. ستحتاج إلى الفاصوليا المعلبة في عصيرها ، يمكنك استخدام الفاصوليا البيضاء أو الحمراء. مع البيض اتضح أكثر عطاء. يمكنك استخدام أي عيش الغراب ، إنه جيد مع عسل الفطر ولا تحتاج إلى قصها مسبقًا.
المكونات
• صدر من دجاجة واحدة ؛
• علبة الفطر ؛
• علبة من الفول ؛
• التوابل ؛
• مجموعة من البقدونس ؛
• سيترك المايونيز حوالي 150 جرام ؛
• البصل.
إعداد
1. قطع الثدي. يمكن أن يكون مكعبات أو القش.
2. نشر الفطر ، إذا كانت كبيرة بما يكفي ، ثم تقطعها إلى قطع.
3. إضافة الفول. إذا كانت الصلصة في البرطمان طرية ، فيجب غسلها جيدًا وإزالتها بالكامل من السائل.
4. قشر البصل ، يقطع جيدا.
5. إضافة البقدونس المفروم.
6. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز وضع الملح والتوابل حسب الرغبة.
وصفة 6: سلطة مع صدور الدجاج والفطر "الغريبة"
الأناناس المعلب ، الذي يعد جزءًا من السلطة ، يُجعل الطبق كثير العصير ويمنح القليل من الحموضة. يتم استخدام الفطر الخام ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها المعلبة. تحضير مثل هذه السلطة في طبقات ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، تخلط.
المكونات
• 0.4 كجم من الثدي ؛
• 350 غراما من فطر البط.
• 6-7 حلقات من الأناناس.
• القليل من الجوز للرش.
• 3 بيضات ؛
• مايونيز لطبقات التزييت.
إعداد
1. اطبخ البيض والثدي. بارد ، مقطعة إلى مكعبات. للسلطة النفخة ، ضع في أطباق مختلفة.
2. يجب تقطيع الفطر إلى شرائح صغيرة ، ثم تقلى تحت غطاء في مقلاة ، تضاف القليل من الزيت. إذا تم استخدام فطر المخلل ، فقم بتصريف السائل وختمه ببساطة.
3. الأناناس مقطعة إلى مكعبات.
4. نضع طبقات: دجاج ، مايونيز ، أناناس ، ثم فطر ، مايونيز ، بيض تمزيقه. نحن الشحوم الطبقة العليا مع المايونيز.
5. رش مع المكسرات المفرومة ، المقلية مسبقا في مقلاة جافة أو في الفرن.
وصفة 7: سلطة مع صدور الدجاج والفطر "الطازجة"
يتم إعداد هذا الطبق مع الخضروات الطازجة. نتيجة لهذا ، فإن السلطة مع صدورها وعيشها مشروم جديدة وخفيفة ومناسبة لأطعمة الحمية. تعتمد الصلصة على اللبن الطبيعي الذي يمكن استبداله بكريمة حامضة قليلة الدسم أو ريازينكا.
المكونات
• 300 غرام الثدي المغلي.
• فطر مخلل 200 جرام ؛
• 3 طماطم ؛
• خياران ؛
البصل
• مجموعة من البقدونس ؛
• فليفلة الجرس.
للصلصة:
• 80 غرام الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الخردل ؛
• ملعقتان من عصير الليمون.
إعداد
1. قطع شرائح والفطر في شرائح ، وليس ناعما للغاية وصبهم في وعاء سلطة كبيرة.
2. أضف الخيار المغسول والمفروم والطماطم والفلفل.
3. تقطع البصل إلى ربع حلقات وتصب في سلطة.
4. نقطع البقدونس ونتحده أيضًا مع المكونات الأخرى.
5. سلطة ، الفلفل حسب الرغبة.
6. ربط جميع المكونات لالصلصة ، وفرك جيدا مع ملعقة.
7. فستان السلطة ، مزيج.
وصفة 8: سلطة مع صدور الدجاج والفطر "الأصالة"
نسخة غير عادية من السلطة ، والتي تشمل أيضا الخوخ والتفاح. التفاح هو أفضل لاستخدام الأخضر والحامض.
المكونات
• 0.2 كجم من فيليه مسلوق ؛
• 0.2 كجم من الفطر المملح أو المخلل ؛
• 4 بيضات مسلوقة ؛
• التفاح ؛
• 0.1 كجم من الخوخ ؛
• 120 غرام. أي جبن
• المايونيز.
إعداد
1. يجب سكب الخوخ بالماء الدافئ والسماح له بالوقوف لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، قم بتجفيف السائل وقص الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
2. قطع شرائح ، وضعت في وعاء سلطة عميق. نحن الملح ، ونحن الشحوم مع المايونيز.
3. على اللحم وضع طبقة من الخوخ.
4. على الخوخ ثلاثة تفاح ، قبل قطع قشر. تليين مع المايونيز ، قليلا.
5. من الفطر ندمج محلول ملحي ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وإرسالها إلى التفاح. هذه الطبقة لا تحتاج إلى التزييت ، فطر العصير جدا.
6. ثلاث بيضات مسلوقة ومقشرة فوق الفطر والملح والشحوم مع المايونيز.
7. يرش بطبقة من الجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش السلطة مع الجوز.
وصفة 9: سلطة مع صدور الدجاج والفطر "ماتريوشكا"
تدين سلطة اسمها المثير للاهتمام بمظهرها المشرق وطعمها. بالإضافة إلى المكونات الأساسية ، يشتمل أيضًا على الجزرة الكورية ، والتي تمنح الطبق نكهة ونكهة خاصة. لا تزال بحاجة إلى الذرة المعلبة وبعض الزيتون للزينة.
المكونات
• 0.3 كجم فيليه.
• 0.2 كجم من أي عيش الغراب الطازج ؛
• 150 جرام من الجزر باللغة الكورية ؛
البصل
• 0.1 كجم من الذرة ؛
• البيض المسلوق شيئين ؛
• 15 زيتون ؛
• طماطم واحدة كبيرة أو صفتان صغيرتان ؛
• المايونيز.
إعداد
1. يمكن غلي الدجاج ببساطة في الماء ثم تقطيعه إلى شرائح. ولكن يمكنك فوراً أن تقطع البهارات وتُقلى في الزيت. نحن نفعل كما نحب.
2. تقلى الفطر مع البصل ، أولاً قليلاً تحت الغطاء ، ثم حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً. كل شيء رائع.
3. ضعي الدجاج على قاع سلطانيه ، مع الشحوم مع المايونيز.
4. ضع الجزر على لوح تقطيع ، ثم قصها بسكين في عدة أماكن حتى تكون القطع أقصر. كومة الطبقة التالية.
5. ضعي ملعقة من المايونيز في الفطر ، امزجي طبقة جديدة واتركيها.
6. في الطماطم ، قم بإزالة الدواخل السائلة بالبذور ، وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، وضع في السلطة.
7. أعلى ثلاثة بيضات ، شحم مع مايونيز.
8. نشر الذرة على السطح بأكمله.
9. تقطع الزيتون إلى نصفين وتلتصق بين حبات الذرة بشكل عشوائي.
سلطة مع صدور الدجاج والفطر - نصائح وحيل مفيدة
• صدور الدجاج نفسها جافة إلى حد ما ، لذلك يجب غرس السلطات التي تحتوي على هذا المكون ونقعها.
• إذا كانت الخضروات الطازجة موجودة في السلطة ، فمن الأفضل وضعها قبل التقديم مباشرة. لا يوصى أيضًا بملء هذه الأطباق مسبقًا بالصلصات والملح والتوابل ، مما يؤدي إلى زيادة فصل العصير.
من أجل أن تكون طبقة الجبن العليا في السلطة أكثر إثارة ، يجب عليك فرك ثلثي القطع ، وتشويه المايونيز ، ثم صنع طبقة رقيقة من القطعة المتبقية. بالمناسبة ، من الأفضل فركه قبل التقديم إلى الطاولة حتى لا يكون هناك وقت لتجف.
• يمزج كل من الدجاج والفطر بشكل رائع مع البصل الطازج والثوم. ولكن لا ينصح بتجميعها معًا ، لأنها ستقاطع رائحة بعضها البعض ، وكذلك المنتجات الأخرى. من الأفضل اختيار شيء واحد.
• يقدم الخيار الطازج والطماطم الكثير من العصير ، لذا في الأطباق الطبقية ، يجب وضعهما في المقدمة. سيمر السائل عبر الدجاج والفطر والمكونات الأخرى ، وسوف يشبعها جيدًا ولن يتراكم في قاع الطبق. وللأسباب نفسها ، ليس من الضروري أن تملأ السلطات الطازجة بكمية كبيرة من المايونيز ، بل يكفي لتليين الطبقات.
