كان الفلفل الأخضر مرارًا وتكرارًا على طاولة أي ربة منزل ، مما يمنح الأطباق طعمًا مثيرًا للاهتمام ومظهرًا غير عادي. ولكن ماذا يعرف الناس عن فوائد هذه الخضروات المذهلة والشائعة؟
الفلفل الأخضر: الوصف ، التكوين ، القيمة الغذائية
تم زراعة الفلفل الأخضر لأول مرة في أمريكا وبعد ذلك بسنوات عديدة انتشر هذا التنوع غير العادي في جميع أنحاء العالم. تنتمي أصناف الفلفل الأخضر إلى عائلة محاصيل الباذنجان. ومن المثير للاهتمام ، أن الفلفل أثناء التجاوز يمكن أن يتغير فجأة اللون إلى الأحمر والأصفر والبرتقالي ، ولكن كقاعدة عامة ، فإن "المرحلة الخضراء" هي الأكثر فائدة.
الفلفل الأخضر له شكل كروي ومستدير. لديه بذور صفراء صغيرة. هذا التنوع من الفلفل قادر على النمو في أي وقت من السنة ، بشرط أن يخلق موائل مألوفة مدارية.
في الداخل ، الفلفل فارغ ، مما يجعله يبرز في منطقة الطهي ويجعله مكونًا لا غنى عنه في بعض الأطباق. يتمتع الفلفل بطعم حلو لطيف ، وخلافا للممثلين الملونين لهذه الثقافة ، ليس له طعم مرير. تستخدم ربات البيوت بنشاط الفلفل الأخضر لطهي الأطباق غير عادية. إنه مليء بالحشوات المختلفة: اللحوم والحبوب والخضروات. وزن هذا الفلفل 100 حتي 300 غرام.
بالنسبة لمحتوى المواد الغذائية في هذه الخضروات ، يحتوي على نسبة قياسية من فيتامين C. بالإضافة إلى ذلك ، الفلفل الأخضر غني بالفيتامينات A و E.
علاوة على ذلك ، فإن الفلفل الأخضر قليل السعرات الحرارية - فقط 20-30 سعرة حرارية لكل فاكهة ، والتي بالطبع ستسعد الأشخاص الذين يراقبون حالة شخصياتهم.
خصائص مفيدة من الفلفل الأخضر
جميع الخضروات مفيدة بشكل لا يصدق وضرورية لجسم الإنسان ، ولكن الفلفل الأخضر يبرز لخصائصه الإيجابية:
• تأثير إيجابي على أداء نظام القلب والأوعية الدموية
• يستقر الجهاز الهضمي
• يحسن الكوليسترول في الدم
• تأثير إيجابي على أداء الجهاز العصبي
• يثير الشهية
• استقرار ضغط الدم
• يخفف الدم
• يستقر نوعية النوم
• يحتوي على مختلف الفيتامينات والمعادن
• يحسن حالة الشعر والجلد والأظافر
• يمنع فقر الدم
• تأثير إيجابي على اللثة والأسنان
يحتوي الفلفل الأخضر ، كما ترون أعلاه ، على قائمة ضخمة من الخصائص المفيدة التي تؤثر على جسم الإنسان. سوف يصبح الفلفل منتجًا ضروريًا بشكل خاص في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أيضا ، الفلفل الأخضر له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي البشري: يحسن الذاكرة ، ويساعد على التركيز وينشط التفكير.
يحتوي تكوين الفلفل الأخضر على العناصر الضرورية للتطور الكامل للإنسان مثل الحديد والزنك والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. الخضار غني بالفيتامينات: مجموعة من الفيتامينات ب ، ج ، هـ ، أ ، فيتامين ك نادر. علاوة على ذلك ، يحتوي الفلفل الأخضر البلغاري على أحماض ضرورية للجسم: أوميغا 3 ، 6 ، 9.
علاوة على ذلك ، يعرف الفلفل الأخضر بهرمون السيروتونين. هذا الهرمون يحسن الحالة المزاجية ويستقر في النوم ويساعد على الخروج من الاكتئاب. تأثير الفلفل الأخضر يشبه استخدام الشوكولاتة ، والفلفل فقط ، على عكس منافسه ، هو الدهون الزائدة منخفضة السعرات الحرارية والمسالة في الجسم.
الضرر المحتمل وموانع لاستخدام الفلفل الأخضر
بطبيعة الحال ، يعتبر الفلفل الأخضر نباتًا صحيًا ، لكنه مع الأسف يحتوي على مبيدات الآفات - وهي مواد تعالج الأسرّة بنباتات الحديقة لتدمير الحشرات. يمكن بسهولة تجنب مثل هذه المشكلة عن طريق شراء الفلفل الأخضر من ماركات الأطعمة الموصى بها أو زراعة الخضروات الصحية بمفردها.
ومع ذلك ، الفلفل الأخضر له موانع. لا ينصح بهذه الخضروات للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية.:
• نقص التروية
• الذبحة الصدرية
• التهاب القولون
• الصرع
• التهاب المعدة
• أمراض الكبد والكلى
• ارتفاع ضغط الدم
• قرحة المعدة
• اضطراب النوم
• البواسير
أيضا ، ينبغي رصد معدل استهلاك المنتج.
فلفل أخضر في الطبخ
الفلفل في الطبخ هو موضوع واسع يحتوي على مئات الوصفات اللذيذة. رأى الجميع تقريبا وحاولوا الفلفل الأخضر المحشو. ليست هذه هي الحالة الوحيدة للاستخدام لهذا المنتج المدهش. الفلفل الأخضر هو أساس بعض الحساء والسلطات ، ويستخدم أيضًا في طهي أطباق الأسماك واللحوم. ما هو lecho الشهير من الفلفل. قلة من الناس يعرفون ، لكنهم يصنعون عصيرًا من الفلفل الأخضر ، والذي يوصى به ، بالمناسبة ، للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
القاعدة الأساسية في تحضير هذه الخضروات هي تسخينها أخيرًا ، لأن الفلفل الأخضر ، للأسف ، يفقد معظم خصائصه المفيدة بسرعة في هذه اللحظة. ولكن من قال أن الفلفل يجب ألا يؤكل نيئًا؟ الفلفل الخام ليس ممكنًا فحسب ، بل يحتاج أيضًا إلى تناوله يوميًا. لا تخضع للمعالجة الحرارية ، والخضروات تحتفظ بحد أقصى من الفيتامينات والعناصر النزرة ، الخلايا الكبيرة والأحماض.
الفلفل شائع في فصل الصيف ، ولكن ، مثل العديد من الخضروات ، يمكن تركه بسهولة لتناول الطعام واستعادة المناعة في فصل الشتاء. هناك العديد من أنواع حفظ الفلفل في موسم البرد: التعليب ، التخليل ، التخليل ، التجفيف ، التجفيف ، التجميد ، التخليل. لن تساعد كل هذه الأطباق في استعادة إمدادات الفيتامينات والعناصر المفيدة فحسب ، بل ستجد نفسك أيضًا في صيف دافئ ومشرق.
من كل ما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن الفلفل الأخضر هو اكتشاف حقيقي للطاهي ، لأن مجموعة الأطباق التي تقدمها لنا هذه الخضار ضخمة.
فلفل أخضر أثناء الحمل والرضاعة: فائدة أم أذى؟
تعد تغذية الأم الحامل أثناء الحمل نقطة مهمة ، لأن صحة الطفل تعتمد على ذلك. من المهم جدًا أن يحتوي الطفل على الفيتامينات والعناصر الكافية للنمو الكامل.
يعتبر الفلفل نباتًا ممتازًا للأكل أثناء الحمل ، لأنه يحسن الدورة الدموية للأم الحامل ، كما أنه يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، وبالتالي يمنع التورم - وهو مصدر إزعاج كبير يؤدي إلى تفاقم فترة الحمل.
علاوة على ذلك ، يقلل الفلفل الأخضر ، المدرج في نظام غذائي للأم الحامل ، من احتمال إنجاب طفل مصاب بعيوب جسدية ، ويحسن أيضًا من تطور الجهاز العصبي للطفل ، مما يقلل من احتمال حدوث اضطرابات في الجهاز العصبي المركزي.
أيضا ، المواد الواردة في الفلفل الأخضر تمنع تطور التسمم وتزيد من مقاومة الإجهاد ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للمرأة الحامل الضعيفة.
أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب ألا تهمل الفلفل الأخضر في نظامك الغذائي ، لأنه يزيد من نسبة الدهون في الحليب ويجعله أكثر مغذية. الفلفل يؤثر بشكل مثالي على الجهاز الهضمي للطفل ، مما يساعد على تخفيف الألم عن طريق المغص ومنع الإمساك.
الفلفل الأخضر هو نبات صحي ولذيذ. استخدامه المنتظم يعمل على تطبيع عمل العديد من أجهزة الجسم المهمة ، كما أن استخدامه في الطهي ينوع الأطباق المعتادة.
