سيكون عدد لا يحصى من الوصفات للخبز من دقيق الشوفان والحبوب أقل بشكل ملحوظ ، وتجاوز الحلواني عن طريق إضافة رائعة ، وهو الجبن المنزلية. ملفات تعريف الارتباط الشوفان مع ملء مماثلة لذيذة ومرضية في نفس الوقت.
مثل هذه المعجنات هي وجبة خفيفة رائعة بعد الظهر أو مجرد وجبة خفيفة مع القهوة الساخنة. إذا قمت بحساب توازن السعرات الحرارية والمغذيات الدقيقة بشكل صحيح ، اتضح أن القليل من منتجات الحلويات يمكنها منافسة ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل مفيد.
المبادئ العامة لإعداد الكوكيز دقيق الشوفان مع الجبن المنزلية
• عجين أصناف الجبن المنزلية يعجن من دقيق الشوفان أو الحبوب. يتم تحضير الدقيق في الغالب بمفرده ، حيث يقطع الرقائق في مطحنة القهوة أو الخلاط. لا يتم استبعاد خيارات استخدام دقيق الشوفان الجاهز.
• هناك العديد من الخيارات لمثل هذه الملفات مع الجبن المنزلية. يمكن أن تكون غنية وغذائية ، وهذا يتوقف على المنتجات المدرجة في الاختبار والجبن المنزلية الدهون.
• يستكمل الشوفان ليس فقط مع الجبن المنزلية ، وغالبا ما يضاف الزبيب والمكسرات والشوكولاته. لتهدئة رائحة الشوفان الواضحة ، ينعم بنكهة القرفة ونكهة الليمون أو الفانيليا ، ويضاف مسحوق الكاكاو للتذوق واللون.
• قم بتكوين ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان بأيد مبللة ، بحيث تتحول إلى لزج وتلتصق بالنخيل الجاف. درجة حرارة الخبز المثالية في فرن كهربائي هي 200 درجة ، في فرن الغاز 180 درجة. في المتوسط ، يجب أن لا يتم خبز ملفات تعريف دقيق الشوفان لمدة 15 دقيقة ، مع ملفات تعريف الارتباط المخبوزة جيدًا ، يجب أن تجف العجينة عند الاستراحة.
بسكويت الشوفان بالجبنة
المكونات:
• كوبان من دقيق الشوفان الكبير ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
250 مل من الحليب ؛
• نشا جاف - 30 غرام ؛
• خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• بيضة واحدة ؛
• كوب ونصف من السكر ؛
• 200 غرام حزمة من الجبن المنزلية ونصف علبة من السمن النباتي ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة من الصودا الجافة.
• أربعة ملاعق كبيرة من السكر المسحوق ؛
• طاولة الخل.
طريقة الطبخ:
1. بعد صب دقيق الشوفان في وعاء ، صب الحليب الساخن لهم. مع التحريك الدقيق ، ضعي جانبا حوالي أربعين دقيقة إلى الجانب. خلال هذا الوقت ، سوف تنقع رقائق وتصبح لينة. تأكد من خلط عدة مرات حتى تنتفخ بالتساوي.
2. صب الدقيق مع النشا والكاكاو على غربال ، غربلة لتورم رقائق ، ويقلب.
3. في وعاء منفصل ، صر البيض مع السكر. نحول الكتلة الحلوة إلى دقيق الشوفان ونعجن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
4. من خلال غربال معدني ، امسح الجبنة المنزلية في عجينة الشوفان ، ضع المارجرين المخفّف ، ولكن غير المذاب ، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
5. حان الوقت لإضافة مسحوق الخبز إلى الاختبار. يُسكب الصودا في ملعقة كبيرة ، يُضاف الخل إليها. أثناء التحريك بحافة السكين ، نطفأ الكسارة ، ثم نصبها في العجينة ونخلطها جيدًا في النهاية مع ملعقة.
6. نغلق الجزء السفلي وجوانب ورقة الخبز برق ، ونقوم بتشحيم الورق بزيت السمن النباتي أو الزيت النباتي. نبدأ تسخين الفرن.
7. بعد التحريك جيدًا ، ضعي عجين الشوفان على مقلاة التحميص المُعدة وأعد توزيعها بالتساوي.
8. بمجرد ارتفاع درجة الحرارة في الفرن إلى 180 درجة ، قم بتثبيت صينية تحميص فيه. اخبز طبقة الشوفان لمدة ثلاثين دقيقة.
9. الكعكة الجاهزة ، لا تزال ساخنة ، ومقطعة إلى مربعات صغيرة والسماح لتبرد تماما ، دون إزالته من المقلاة. نضع ملفات تعريف الارتباط النهائية والمعلقة في طبق ، مع سكب السكر المجفف.
بسكويت الشوفان اللذيذ مع الجبن والموز
المكونات:
• موزة صغيرة ؛
• بيضتان مختارتان ؛
• نصف علبة من الزيت "الفلاح" ؛
• 350 غرام من الجبن متوسط الدسم ؛
• نصف كوب من السكر المكرر ؛
• نصف ملعقة من الفانيليا (مسحوق) ؛
• 400 غرام من هرقل.
• ملعقة صغيرة من مصنع المزارع.
طريقة الطبخ:
1. للحصول على عجينة الشوفان الجيدة ، لا تحتاج إلى ذوبان ، ولكن الدهون المخففة. قم بتحضير الزبدة أو السمن النباتي مسبقاً - أخرجها من الثلاجة قبل ساعة من الطهي ، ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة واتركها تنعم بدرجة حرارة الغرفة.
2. لن يتم تحضير العجينة من رقائق كاملة ، يجب أن تكون مطحونة أولاً. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط أو في مطحنة القهوة. من المهم الحصول على فتات ، وليس الدقيق.
3. صب البيض في وعاء الخلط ، صب السكر وإضافة الزبدة المخففة. قم بطحن المكونات بملعقة بيضاء ، حتى يمكنك التغلب عليها بسهولة ، يجب أن تخرج كتلة ناعمة متجانسة.
4. في وعاء فندق على غربال معدني ، قم بطحن الجبن والموز. نحول الخثارة إلى وعاء ذو قاعدة زيتية ، ونضيف الفانيليا مع الكسارة والمزيج.
5. بعد الحصول على خليط متجانس ، نبدأ في التدخل في دقيق الشوفان في أجزاء صغيرة. يجب أن يصبح العجين النهائي سميكًا ، وإلا فلن يمكن صنع قضبان ملفات تعريف الارتباط الأنيقة. إذا خرج العجين بشكل متفرق ، أضف بعض فتات الحبوب.
6. من عجينة الشوفان ، بأيد مبتلة ، قم بتكوين كعك مسطحة مستديرة ووضعها على ورقة خبز مغطاة برق. اخبز مع تسخين 180 درجة عادي ، حوالي نصف ساعة.
بسكويت الشوفان الغذائي مع الجبن بدون سكر وبيض
المكونات:
• دقيق الشوفان بسرعة غليان الرقائق - 300 غرام ؛
• موزان كبيران ناضجان ؛
• بذور الخشخاش والبذور المقشرة - 30 غرام لكل منهما ؛
• ملعقتان من العسل ؛
• جبنة كوخ متوسطة الدسم - 350 غرام.
طريقة الطبخ:
1. طحن نصف رقائق مع خلاط أو مطحنة القهوة حتى الدقيق. بعد سكب الوعاء ، نفرك الموز من خلال غربال.
2. في وعاء آخر ، مع إضافة العسل ، اخلطي الرقائق المتبقية والبذور وبذور الخشخاش.
3. الجمع بين كتلة العسل من الحبوب مع مزيج الموز. يُضاف ويُطحن الجبن المنخل ويُخلط جيدًا.
4. تليين النخيل مع الزيت النباتي. افصل عجينة الشوفان بملعقة ، وشكل كرات صغيرة وقم بتسويتها قليلاً. نضع الفراغات في ملف تعريف الارتباط على صينية تحميص ، أعلى الرق.
5. بعد إعداد مقلاة التحميص في فرن مُسخَّن مسبقًا ، قم بتخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها سريعًا واستعد في نفس الوقت.
الكوكيز دقيق الشوفان مع الجبن والشوكولاته الداكنة
المكونات:
• الجبن الدسم المنزلية الصنع - 50 غرام ؛
• كوب من السكر الداكن ؛
• القرفة المبشورة - نصف ملعقة.
• بيضتان مختارتان ؛
• 30 غرام السمن الجودة.
• رقائق كبيرة ، دقيق الشوفان - 1.3 كوب.
• المشتراة الجاهزة - 1/2 ملعقة.
• نصف كوب من الدقيق العالي الجودة ؛
• الشوكولاته الداكنة - 30 غرام.
طريقة الطبخ:
1. اقطع المرغرين في قدر صغير وفرك الشوكولاتة عليه بمبشرة خشنة. نضع المقلاة على التدفئة "الأبطأ" ونذوبها عن طريق التحريك ، ثم نبردها ببطء وبصحة جيدة.
2. نقطع دقيق الشوفان مع مطحنة القهوة في الدقيق ، نخلطها مع مسحوق الخبيز.
3. يُمزج السكر مع القرفة في وعاء منفصل ، يُسكب البيض فيها. فاز حتى الرغوة.
4. أضف المرغرين المذاب بالشوكولاتة إلى القاعدة الحلوة ، وطحن جبنة الكوخ هنا وتغلب عليها جيدًا مرة أخرى. في الكتلة الناتجة ، نتدخل على الشوفان المطبوخ ودقيق القمح المنخل.
5. بعد أن قمنا بتغطية صفائح الخبز بالبرشمان ، فإننا نبللها بشدة بالزيت النباتي. نبدأ الفرن في عملية الاحماء إلى 180 درجة الموصى بها.
6. ترطيب ملعقة كبيرة من الماء ، افصل عجينة الشوفان وضعها في كعك صغير على صينية تحميص. أخبز حوالي 20 دقيقة ، حتى لون ذهبي مشرق.
بسكويت الشوفان مع الجبن في معطف من الفرو - "حلو"
المكونات:
• رطل من الجبن المنزلية ؛
• موزان ناضجان ، يزن 300 غرام ؛
• 40 غرام. رقائق جوز الهند البيضاء.
• مسحوق الكاكاو - 100 غرام ؛
• 40 غرام. بذور السمسم.
• الفول السوداني مقشر من قشر - 60 غرام ؛
• 300 غرام من الحبوب "لا طبخ".
طريقة الطبخ:
1. في القدرة الجافة للخلاط ننشر جزءًا من جبن الكوخ. بعد قطعها إلى قطع صغيرة ، أضف موزة واحدة عليها وتغلب عليها جيدًا. ننشر الكتلة الناتجة في وعاء ، وفي وعاء نقوم بشحن جزء جديد من الجبن والموز ، ونقطع ونمزج مع الخليط المعد مسبقًا.
2. ضرب كتلة الخثارة من الموز بخلاط ، أدخل مسحوق الكاكاو تدريجياً. علاوة على ذلك ، الاستمرار في التحريك بملعقة ، في أجزاء صغيرة نتداخل مع دقيق الشوفان.
3. شد الوعاء بفيلم العجين المعد ، وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. إعداد الرش. بعد تجفيف الفول السوداني في مقلاة جافة ، نبرد تمامًا. طحن المكسرات إلى فتات مع خلاط. ترش فتات الجوز وبذور السمسم ورقاقات جوز الهند في أوعية مختلفة.
5. قم بتشغيل الفرن للتدفئة ، واخراج عجينة الشوفان من الثلاجة. تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية أو احباط. يُنصح بتشحيم الورق جيدًا بالزيت ، وإلا فقد تلتصق ملفات تعريف الارتباط.
6. تمزيق العجين قليلا من قطعة شائعة ، لفة مع كرة ، ثم لفة في واحدة من الطبقة. بالارض قليلا ، ووضع على ورقة الخبز.
7. ضع عموم التحميص مع ملفات تعريف الارتباط الشوفان وخثارة في الفرن. طبخ على 180 درجة ، ما يصل إلى ربع ساعة.
كعك الشوفان المعطر مع الجبن والزبيب
المكونات:
• بيضة كبيرة ؛
• 40 غراما من السكر البني.
• ثلثي الحزمة القياسية من زيت المزارعين ؛
• 2 غرام سكر الفانيليا
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• 180 غرام رقائق الشوفان.
ملعقة من الزبيب الخالي من البذور الخفيفة ؛
• 60 غراما من الجبن المنزلية و 40 - لوز.
طريقة الطبخ:
1. قم بتجفيف الرقاقات قليلاً في الفرن ، لذا قم بتشغيل الفرن على الفور للتدفئة.
2. قم بقياس الكمية المطلوبة من دقيق الشوفان في مصفاة ، قم بالهز عدة مرات لإزالة الدقيق.
3. يرش رقائق على ورقة الخبز ووضعها في الفرن. يجف لمدة 20 دقيقة. يقلب كل خمس دقائق إلى اللون البني بالتساوي. تُسكب الحبوب المجففة في وعاء وتترك حتى تبرد تمامًا.
4. احترق الزبيب بالماء المغلي ، وشطفه جيداً ، ورشيه على المنشفة. طحن اللوز مع خلاط في فتات صغيرة. للحصول على نكهة أكبر ، قلي المكسرات مسبقًا.
5. طهي عجينة الشوفان. يخفق السكر بالبيض والزبدة مع الخلاط. بعد إضافة الجبن المنزلية والفانيليا وقطعة من فتات الجوز ، تغلب مرة أخرى.
6. ضع الخلاط جانباً ، اسكب الرقائق المجففة ، نكهة الليمون والزبيب على الخثارة ، واخلطها بملعقة حتى تصبح ناعمة. دع الاختبار يقف لمدة ربع ساعة على الأقل.
7. تنتشر مع ملعقة ، تشكيل ملف تعريف ارتباط في شكل كعكة مستديرة على ورقة الخبز. في وسط قطع العمل ، نصنع كسادًا صغيرًا ونملأه بفتات الجوز.
8. خبز الكعك في فرن مسخن قبل تلطيخ باللون البني. عند كسر ملف تعريف الارتباط النهائي ، يجب أن تكون العجينة جافة.
الحيل لصنع الكعك دقيق الشوفان مع الجبن المنزلية - نصائح مفيدة
• إذا كنت لا تحب نكهة الشوفان الواضحة ، فاستخدم الحبوب الفورية.
• حاول تكوين ملفات تعريف الارتباط صغيرة الحجم بنفس الحجم ، ثم يُضمن لك خبزها.
• لا تتعجل في إزالة ملفات تعريف الارتباط الساخنة من ورقة الخبز ، فقد تنهار. افعل ذلك لاحقًا عندما تبرد المعجنات قليلاً.
• يتم صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان المبرد ليس فقط مع السكر المثلج. غالبًا ما يستخدم الصقيل أو الشوكولاتة المذابة لتزيينه.
