الخبز السريع هو استخدام العجين الجاهزة والطبقة. أو ربما تعجن العجينة مسبقًا ، وتجمدت جزئيًا؟ ثم خذها! إذا كنت تقوم بعمل عجينة سريعة ، فكر في خيار البسكويت ، أو الفطيرة ، أو الرمال ، أو نفخة المتجر. لا شيء معقد ، لأنك تحتاج فقط إلى مزج جميع مكونات قطعة العجين أو إذابة علبة من مزيج كعكة النفخة. ملء الخبز السريع أكثر تنوعًا. هذا هو التوت أو الفواكه الطازجة (المجمدة سريعًا) والمربى أو المربى وبيضة مسلوقة تترك من وجبة الإفطار. اختر واحدًا من هذه الأطعمة وقم بطهي كعك محلي سريع مذهل في الفرن أو في المقلاة.
وصفات الخبز سريعة - مبادئ الطبخ العامة
كاختبار للخبز السريع ، يمكنك تناول البسكويت أو الفطائر أو كعكة الغريبة. المنتجات شبه الجاهزة المجمدة مناسبة أيضًا: عجين الخميرة أو الزبدة أو الخميرة. فقط مقدما تحتاج إلى رعاية ذوبانهم. يخفي المعجنات النفخة بسرعة ثم يبدأ بالالتصاق بلوحة التدحرج والكرتون. لذلك ، لا تحتاج إلى إذابة أكثر من 10 دقائق.
لا يتم غارقة لفائف البسكويت الساخنة في شراب سائل ، فقط الحشو سميكة. والتشريب السائل مناسب فقط لكعك البسكويت الذي تم تبريده بالفعل من الخبز (4-5 ساعات).
فطيرة العجين هي أساس فطيرة فطيرة رقيقة رائعة. وسيتم ملء المكسرات وعسل الزهور الطبيعية.
نسخة الرمل من قاعدة الاختبار للخبز معقدة فقط عن طريق عجن العجين بيديك. ولكن ، يستغرق سوى 8-10 دقائق. لف العجين إلى طبقة وقطع أي فراغات لملفات تعريف الارتباط أو خبز الزنجبيل أو الضفائر مع السكر أو اللفات أو الفطيرة.
تريد إضافة المكسرات إلى ملء؟ خذ تلك التي لا تحتاج إلى تنظيفها من الجلد الداكن. هذه هي البقان (قشورها حلوة وليست مثل الجوز) والكاجو والفول السوداني المحمص والبندق المقشر.
وصفة خبز سريعة - كعكة الإسفنج لفة
المكونات:
• ثلاث بيضات دجاج ؛
• 150 غرام من السكر المجفف ؛
• 250 غرام من دقيق القمح (ممتاز) ؛
• 10 غرام من مسحوق الخبز ؛
• 1 غرام من الفانيلين ؛
• 20 مل من زيت عباد الشمس.
• 150 غرام من المربى.
طريقة الطبخ:
1. كسر البيض ومزجها مع السكر المجفف. فاز على الكتلة قليلاً بخلاط بالسرعة الأولى حتى يذوب المسحوق في كتلة البويضة.
2. ثم التبديل السرعة أعلى ، خفقت حتى الرغوة.
3. نخل الدقيق في الكتلة وخفض السرعة.
4. صب الفانيليا ومسحوق الخبز. استمر في العمل مع الخلاط حتى يتم الحصول على عجين موحد. هذا بضع دقائق.
5. خذ ورقة الخبز واسعة. أفضل مربع أو مستطيل. شحمه بالزيت السائل. صب العجين. إذا لزم الأمر ، نشرها مع ملعقة.
6. ضع في فرن ساخن لمدة 20-25 دقيقة. الحفاظ على درجة الحرارة في حوالي 200 درجة مئوية.
7. عندما يبدأ الجزء العلوي من الكعكة في اللون البني ، اسحبه للخارج. اسحب الجزء السفلي من شفرات الكتف ، أخرج البسكويت المعد بعناية من المقلاة.
8. قم بتشحيم البسكويت الذي لا يزال ساخنًا مع المربى وقم بتحريكه بلفة. يجب أن يتم ذلك بسرعة. عندما تبرد الكعكة ، لم يعد بإمكانك الدوران. من المهم جدًا تناول مربى كثيف (أو مربى). إذا قمت بنشر كعكة البسكويت الساخنة مع التشريب السائل ، فإن الفتات سوف تتحول إلى كتلة لزجة.
9. لذلك ، اترك اللفائف مع حشو سميك لتبرد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين سطحه بالشوكولاته أو السكر المثلج. ثم قطع اللف إلى قطع وصنع الشاي!
وصفة سريعة الخبز - نفخة لفة المعجنات
المكونات:
• علبة (500 غرام) من المعجنات النفخة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح (ممتاز) ؛
• كوب من البقان أو الكاجو ؛
• 5 غرام زبدة ؛
150 غرام من السكر أو المسحوق المحبب ؛
• رطل من الكرز حرض المجمدة سريعة.
• 20 مل من زيت عباد الشمس.
• صفار الدجاج.
طريقة الطبخ:
1. ضع طبقات العجينة سريعة التجميد على طاولة إزالة الجليد مسبقًا. ثم طبقات العجين (عادة اثنين في حزمة) ، معطف مع القليل من الزبدة المخففة. كومة فوق بعضها البعض. لفة في شكل مستطيل.
2. نقل المكسرات إلى مطحنة القهوة أو وعاء الخلاط. تطحن إلى فتات أو كبيرة حسب الرغبة.
3. لا تذوب التوت. يُمزج مع الدقيق ويُهز جيدًا. يجب أن يخبز كل التوت. هذا الإجراء لن يسمح لك بفقدان الكثير من عصير الكرز الصحي.
4. على العجينة ، ضع التوت بالتساوي ، مع رش المكسرات والسكر. لف العجين مع لفة. وضعت على ورقة الخبز. لهذه لفة وصفة ، يمكنك اختيار ملء مختلفة. على سبيل المثال ، البيض المفروم ، الخضر والأرز المسلوق.
5. تليين لفة على القمة مع صفار البيض.
6. أخرجها لتخبز عند 180-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
وصفة خبز سريعة - ميكروويف كب كيك
المكونات:
• 100 غرام من الجبن المنزلية ؛
• بيضة واحدة ؛
• 30 غرام من السكر ؛
40 غ من الفواكه المجففة.
• 25 مل من العسل الطبيعي ؛
• 20 غرام من دقيق القمح (ممتاز) ؛
• رشة من الزنجبيل المطحون ؛
• قرصة من مسحوق الخبز.
طريقة الطبخ:
1. شطف وتجفيف الفواكه المجففة. قطع قطع كبيرة ناعما. إذا كنت تأخذ الزبيب ، وترك الأمر كله.
2. في وعاء ، اخلطي اللبن الرائب والبيض والسكر والعسل. إذا كانت جبنة الكوخ محببة ، فدفعها أولاً عبر منخل حديدي. لذلك فإن كب كيك سيكون أكثر عطاء.
3. أضف الدقيق والزنجبيل ومسحوق الخبز ، وكذلك الفواكه المجففة. خلط كل شيء.
4. خذ كوبًا أو وعاءًا زجاجيًا (فقط بدون لون معدني) ثم ضع العجينة فيه. يمكنك جعل حصتين صغيرتين.
5. ضع الأكواب في الميكروويف وأغلق الغطاء. قم بتشغيل الطاقة إلى أقصى حد واضبط الوقت على 5 دقائق.
6. بعد فترة ، أخرج الكعك واتركه يبرد.
وصفة الثورالخبز تروي - فطيرة لفة مع المكسرات
المكونات:
• كوب من الحليب ؛
• نصف كوب من الماء ؛
• 300 غرام من دقيق القمح ؛
• 35 غرام من السميد ؛
• بيضتان ؛
• حزمة من مسحوق الخبز ؛
• قليل من الملح.
• 40 غرام من السكر ؛
• 60 مل من زيت عباد الشمس.
• حفنة من المكسرات ؛
• 150 مل من عسل الزهرة.
طريقة الطبخ:
1. يعجن فطيرة العجين. خلط كوب من الحليب مع الماء. كسر البيض هناك. يرش السميد والملح والسكر. يقلب ويترك الوقوف لبضع دقائق.
2. في هذا الوقت ، يقطع المكسرات. يمكنك تناول الفول السوداني المحمص أو الكاجو أو البقان أو الجوز المقشر من الجلد الداكن.
3. أضف الدقيق ومسحوق الخبز. صب 50 مل من الزيت. حرك العجين. يمكنك الفوز بضرب أو خلاط.
4. سخني مقلاة فطيرة وسكب الزيت المتبقي فيها.
5. خبز الفطائر رقيقة واحدة في وقت واحد.
6. انتشار الفطائر واحد على واحد على طبق. دهن كل منهما بالعسل ورشها بالمكسرات.
7. عندما تتشكل شريحة الفطيرة ، قصها بسكين ، مثل الكعكة إلى قطع. يقدم إلى الطاولة.
وصفة الخبز سريعة - الكعك في مقلاة
المكونات:
• أربع بيضات ؛
• 400 غرام من الحليب المكثف مع السكر ؛
• 10 غرام من مسحوق الخبز ؛
• رطل من دقيق القمح (ممتاز) ؛
• 200-250 مل من زيت عباد الشمس.
• 50 غرام من السكر المجفف.
طريقة الطبخ:
1. فاز البيض مع الحليب المكثف حتى يصبح ناعمًا (يمكنك أيضًا استخدام المغلي). إضافة مسحوق الخبز.
2. صب الدقيق في أجزاء ودلك العجين. يجب أن تكون لينة ، ولكن لا تنتشر في اليدين.
3. من قطعة من العجين على الطاولة ، شكل سجق. تقطعها إلى قطع من 50-60 جم لكل منها. كرات كومة للخروج منها.
4. في الوقت نفسه ، صب الزيت السائل في مقلاة ذات جوانب عالية أو stewpan. وضع الاحماء على الموقد.
5. ضع الكرات برفق في الزيت الحار وقليها مثل الكعك. يجب أن تكون الكرات مغطاة من جميع الجوانب باستحى متموج.
6. ثم وضع المنتجات على منشفة ورقية ، ثم على لوحة. يرش السكر المثلج ويقدم مع الشاي اللذيذ!
وصفة سريعة للخبز - بسكويت كريما حامضة حلوة
المكونات:
• 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة الزيتية.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
• بيضة واحدة ؛
• كيس من مسحوق الخبز.
• كوب من دقيق القمح (ممتاز) ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• صفار بيضة دجاج واحدة.
طريقة الطبخ:
1. من القشدة الحامضة والبيض والزبدة السائلة والسكر ، اعجن قاعدة العجين. يتم استبدال زيت عباد الشمس بسهولة بواسطة كريم مغمور أو سمن.
2. افصل الدقيق ومسحوق الخبز من خلال غربال. صب هذا الخليط فضفاضة على الطاولة. قبضة العطلة وتصب في قاعدة السائل.
3. تعجن العجينة بسرعة حتى تصبح ناعمة. سوف تلتصق قليلاً بيديك ، لذلك لا تزيل الدقيق ، حيث يجب سكبه بشكل دوري على الطاولة.
4. تشكيل نقانق طويلة. قطعه بسكين في شرائح 1-1.5 سم.
5. ضع الفراغات على ورقة الخبز على ورقة الخبز بالضغط عليها قليلاً. لا ينبغي أن تكون قريبة من بعضها البعض. تليين الجزء العلوي مع صفار البيض.
6. ضع في فرن ساخن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 10-13 دقيقة. ميزة هذه الوصفة هي أن مثل هذه الملفات السريعة يمكن أن تُخبز في مقلاة جافة.
وصفات الخبز سريعة - نصائح والخدع
• عند خبز معجنات النفخ (المنزل أو المتجر ، الخميرة أو خالية من الخميرة) ، ضعها فقط في فرن مُسخّن مسبقًا. خلاف ذلك ، سيكون لزجة.
• عند الخبز ، بطبيعة الحال ، سوف تكون هناك حاجة إلى سكر ، إذا كنت لا تأخذ لونًا طبيعيًا ، ولكن بني قصب ، ستحصل على نكهة خفيفة من الكراميل.
• لجعل البسكويت عالياً ومورقاً ، اخفقي البيض وصفار الدجاج بشكل منفصل. ويجب إضافة الدقيق في أجزاء ، والتدخل بلطف مع ملعقة أو اليدين.
• واحدة من أسرع الوصفات للخبز هي الخيار مع قاعدة البيتزا الجاهزة ، والتي تباع في المتاجر. في هذه الوصفة ، لا تحتاج حتى إلى انتظار ذوبان الاختبار. يتم وضع الحشوة المفضلة ببساطة على أساس كل هذا يذهب إلى الفرن المسخن حرفيًا لمدة 15-20 دقيقة.
