يمكن أن تغير الصلصة الطبق في أي اتجاه ، لكن اجعله الأفضل فقط! يمكنك شراء ضمادات من اللحوم والأسماك والسلطات أو الدواجن في المتجر أو إعدادها بنفسك. الخيار الثاني هو الأفضل ، حيث يمكنك ضبط الذوق بشكل مستقل.
صلصة الخردل بالعسل - المبادئ العامة للتحضير
يمكن أن يكون الخردل مختلفًا ، وسوف يعتمد طعم الصلصة على النوع. إذا تم تخفيف المسحوق من تلقاء نفسه ، فعادةً ما يكون حادًا ، له رائحة واضحة. الأنواع المشتراة مختلفة ، حيث يُسمح باستخدام منتج ذي حبيبات مستديرة ، ستبدو الصلصة النهائية مثيرة للاهتمام.
يجب استخدام صلصة العسل بشكل طبيعي فقط ، ولكن ليس من الضروري أن تكون طازجة. إذا كان المنتج قائمًا منذ فترة طويلة ونجح ، فيجب صهره ، إنه مناسب تمامًا. أنها مريحة لتسخين العسل في الميكروويف أو فقط وضعت في وعاء من الماء الساخن.
ماذا يمكن أن تضاف:
• الزبدة والقشدة الحامضة والقشدة واللبن الزبادي ؛
• البيض أو صفار فقط.
• الثوم الطازج أو المجفف ؛
• الزنجبيل المطحون أو المجفف ؛
• خل المائدة أو النبيذ أو التفاح أو عصير البلسم أو الليمون ؛
• صلصة الصويا.
قد تحتوي التركيبة على العديد من الخضروات والتوابل والأعشاب الطازجة أو الجافة أو البذور أو المكسرات. كمية لا تصدق من المواد المضافة ، وكذلك وصفات صلصات الخردل العسل. عادة ما يتم إعدادها بكميات صغيرة ليتم استخدامها في 1-2 أيام. العديد من الضمادات مثالية لتخليل اللحوم الطازجة والأسماك والدواجن.
صلصة الخردل بالعسل: وصفة زيت الزيتون
وصفة صلصة الخردل العسل ، والتي تؤكد على طعم اللحم ، والدواجن ، مثالية لخلع السلطات الخفيفة. اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز.
المكونات
• 50 مل من الزيت ؛
• ملعقة عسل ؛
• ملعقة من الخردل ؛
• 0.2 ملعقة شاي جوزة الطيب.
• الملح والفلفل.
• فص ثوم ؛
• ملعقة من الليمون (عصير).
إعداد
1. يجب استخدام العسل السائل ، إذا لزم الأمر ، والحرارة.
2. نجمعها أولاً مع الخردل ، ثم نضيف إليها عصير الليمون والملح والفلفل ونضيف قليلًا من جوزة الطيب ونفركه جيدًا.
3. طحن القرنفل من الثوم ، وتصب في الكتلة الكلية.
4. إضافة وصفة زيت الزيتون.
5. مرة أخرى ، فرك جيدا ، أغلق ، الثلاجة لمدة ساعتين. بعد ذلك ، يمكن استخدام الصلصة لتلبيس الأطباق أو السلطات.
صلصة الخردل بالعسل: وصفة للقشدة الحامضة
وصفة لصلصة الخردل العسل ، والتي ينبغي طهيها فقط على القشدة الحامضة سميكة. خلاف ذلك ، بعد إضافة مكونات إضافية ، قد تسرب المنتج. خذ الكريما الحامضة فوق 20 ٪.
المكونات
• 100 غرام كريما حامضة.
• 15 غرام من الخردل ؛
• 15 غرام من العسل ؛
• ملح ؛
• 0.5 ملعقة شاي مخاليط من الفلفل
• 0.5 ملعقة شاي ثوم مفروم
• 0.5 ملعقة شاي بذور الشبت.
إعداد
1. ضعي العسل في وعاء واحد وأضيفي الخردل إليه ، يمكنك رمي الملح والفلفل على الفور وإضافة الثوم. افركي الخليط لمدة دقيقة على الأقل لتجمع بين الأذواق.
2. طحن بذور الشبت في مسحوق ، إضافة إلى الكتلة الكلية لبقية مكونات الصلصة.
3. الآن ضعي الكريما الحامضة وقلبيها جيدًا ، وانزعي الصلصة في مكان بارد حتى تصل إلى نصف ساعة تقريبًا. ثم يمكن تقديم المضافات العطرية باللحوم أو الدواجن.
صلصة الخردل والعسل الطازج: وصفة الزنجبيل الطازجة
نوع مختلف من صلصة عسل الخردل والعطرية الحارة للغاية ، والتي يمكن استخدامها بعدة طرق: تقدم مع الخضار المسلوقة ، أو تتبل السلطات الطازجة ، وتناول الطعام مع اللحم أو السمك ، أو استخدمها كملح.
المكونات
• 15 غرام من الخردل ؛
• 20 غرام من العسل ؛
• 50 مل من زيت الزيتون ؛
• نصف ليمون.
• 15 غرام من جذر الزنجبيل ؛
• 10 غرام من الثوم ؛
• 1 رشة من الفلفل.
• قليل من الملح.
إعداد
1. يجب غسل الحمضيات جيدا ، كما سيتم استخدام الحماس للصلصة. انزعه بعناية بسكين لتقشير الخضروات أو افرك قشر الليمون بمبشرة. الخيار الثاني مناسب لأنك لن تحتاج لطحن الحماس أكثر.
2. بعد ذلك ، قم بقطع الحمضيات إلى النصف ، ثم قم بضغط العصير ، يمكنك الضغط مباشرة فوق المصفاة حتى لا تقع العظام باللب في الصلصة.
3. يُضاف الخردل والعسل إلى العصير المُجهز ويُحرَّك المزيج.
4. قشر جذر الزنجبيل ، صر أو ختم جيدًا ، لا ينبغي أن يكون هناك قطع كبيرة في الصلصة ، صب على الكتلة الأولى.
5. قشر الثوم أيضًا ، وختمه ، ثم تحول بعد الزنجبيل ، ثم أضف المزيج ، ثم حركه بملعقة. إذا كانت حدة الخردل والزنجبيل غير كافية أو كنت ترغب في جعل الرائحة أكثر إشراقًا ، فقم بإضافة القليل من الفلفل الأسود.
6. يبقى فقط لإضافة زيت الزيتون. تُسكب الصلصة المُعدة وتُحرّك وتُغلق وتُزال لمدة ساعة في الثلاجة.
فاتح للشهية صلصة الخردل: وصفة مع الزبادي وصلصة الصويا
يمكن تقديم هذه الصلصة مع أي طبق ، وتبين أنها عطرية للغاية ، حار حار ، لها مذاق طيب للغاية. يستخدم الزبادي اليوناني الكثيف ، لكن لا ينبغي أن يكون حامضًا.
المكونات
• 120 غرام من اللبن ؛
• ملعقة عسل ؛
• 1 ملعقة شاي الخردل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 0.3 ملعقة شاي الزنجبيل الجاف.
• 0.5 ملعقة شاي الأعشاب بروفانس الجافة.
• 3 من الفلفل.
إعداد
1. تحضير العسل ، إذا لزم الأمر ، ثم سخنه قليلا ، ولكن ليس كثيرا. ينتشر في وعاء ، ويضاف الخردل على الفور.
2. صب في صلصة الصويا ، ووضع الأعشاب بروفنسال أو مجرد أعشاب جافة مختلفة قليلا ، والريحان هو الكمال هنا. أضف مسحوق الزنجبيل. إثارة. أغلق ، واترك لمدة نصف ساعة ، حتى تتكشف التوابل عن مذاقها.
3. الآن إضافة الزبادي سميكة.
4. سحق بعض البازلاء من الفلفل ، يمكنك استخدام هاون. تصب في الصلصة.
5. ضجة وخلع الملابس يمكن أن تقدم! بالمناسبة ، إنه شيء رائع لسلطة قيصر اليونانية والأطباق المماثلة الأخرى.
صلصة الخردل بالعسل: وصفة البصل
لمثل هذه الصلصة ، اختر البصل الكبير والعصير. يمكنك أن تأخذ سلطة البصل الأبيض ، ولكن ليس الخضار الأرجواني والأحمر ، وإلا فإن اللون النهائي سيكون غريبا.
المكونات
• رأس البصل.
• ملعقة عسل ؛
• 50 مل من الزيت ؛
• ملعقة من الخردل ؛
• 10 غرام من عصير الليمون.
• رشة من الزنجبيل الجاف ، قليل من الملح.
إعداد
1. نقوم بتنظيف رأس البصل ، مقطعة إلى قطع ، ووضعها في وعاء الخلاط أو في وعاء آخر مناسب للتقطيع. تويست حتى يتم الحصول على هريس البصل لينة وموحدة.
2. أضف العسل إليه ، وانشر الخردل والزنجبيل المجفف والملح ، وقاطع الخلاط مرة أخرى.
3. أضف عصير الليمون إلى الصلصة. يمكنك استخدام أي خل فاكهة أو مائدة. إذا لم يكن هناك شيء ، ثم يخفف بلورات قليلة من حامض الستريك.
4. الآن أضف الزيت. بالطبع ، أكثرها فائدة ولذيذة هي الصلصة بزيت الزيتون. ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بأي نوع آخر.
5. قم بتحريك كل شيء جيدًا ، واترك الصلصة لمدة ربع ساعة ، واتركها تصنع.
صلصة الخردل بالعسل: وصفة مع الطهي
نسخة مثيرة للاهتمام للغاية من صلصة عسل الخردل التي تذوقها إلى حد ما مثل الترياكي ، ولكنها تحتوي على مكونات أقل بكثير. يمكن استبدال نشا الذرة بالبطاطا.
المكونات
• 20 غرام من العسل ؛
• 30 غرام من الخردل ؛
• 140 مل من الماء ؛
• 40 غرام من صلصة الصويا.
• 2 ملعقة شاي النشا.
• 20 مل من الزيت ؛
• 1 ملعقة شاي الخل.
• 20 غرام من الثوم.
إعداد
1. ضع العسل في وعاء ، أضف صلصة الصويا وطحنه حتى يصبح المزيج ناعمًا. في النهاية نضع النشا ، نخلط حتى تختفي جميع الكتل ، ثم نخفف بالماء الموصوف. نبقي الخليط على الطاولة بحيث يكون في متناول اليد.
2. سخني القليل من الزيت في مقلاة أو في مقلاة. قشر الثوم ، مقطّعة إلى شرائح ، ثم ارميها وابدأ القلي.
3. بمجرد تحمير القطع ، أضف السائل الذي تم تحضيره مسبقًا ، واطهي حلوى العسل بصلصة الصويا.
4. هل بدأ المزيج يثخن؟ حان الوقت لإزالته من الموقد ، لا تحتاج إلى الغليان لفترة طويلة.
5. قم بتصفية الصلصة من خلال غربال كبير للتخلص من قطع الثوم.
6. دع القاعدة تبرد قليلاً ، صب ملعقة صغيرة من الخل ، ثم ضع الخردل وحرك جيداً. بارد تماما.
صلصة الخردل بالعسل: وصفة الكاتشب
بديل لطعم صلصة ممتع للغاية ، تحتاج إلى صلصة الطماطم الجيدة. وقال انه سوف يعطي لون جميل ، رائحة غير عادية. يمكن استخدام هذه الصلصة في هذا النموذج أو استخدامها لتتبيل الدجاج واللحوم والأسماك.
المكونات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الطماطم أو الهريس
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• 2 فصوص من الثوم.
إعداد
1. بدلاً من الكاتشب ، يمكنك تناول هريس طماطم كثيف ، لكن في هذه الحالة نضيف بهارات مختلفة ، يمكنك استخدام خلطات التوابل.
2. أضف صلصة الصويا والعسل إلى الكاتشب ، وطحنها ، ثم أضف الثوم المفروم والخردل. إذا كانت محلية الصنع وحارة ، فإن ملعقة واحدة كافية.
3. في النهاية ، صب الزيت النباتي ، الذي سوف يذوق الطعم ، ويجعله أكثر ليونة.
4. نحن نصر على التزود بالوقود قبل ساعة من الاستخدام. إذا تم استخدام الصلصة في منتجات التخليل ، فيمكنك استخدامها على الفور.
صلصة الخردل بالعسل - نصائح وحيل
• أي صلصة تحتاج إلى الوقوف لتكشف عن الذوق. ولكن في حالة وجود الخضروات الطازجة أو الخضر ، فلا ينبغي الحفاظ على التزود بالوقود لفترة طويلة ، لأن هذه المكونات تطلق العصير وتتدهور بسرعة في الدفء.
• صلصة الصويا غالبًا ما تكون موجودة في الضمادات. يجب أن نتذكر أنه ليس دائمًا مالحًا وفي بعض الأحيان يكون من الضروري إضافة ملح إضافي.
• إذا كان هناك القليل من العسل للصوص ، فيمكنك إضافة جزء صغير من السكر ، ولكن ليس من الضروري استبدال الرمل بالكامل بمكون هام.
• نفاد الخردل؟ يمكن أن تكون مصنوعة من مسحوق. لجعل العملية أسرع ، قم بتخفيفها فقط بالماء الدافئ وتأكد من إضافة السكر المحبب. وقال انه سوف يجعل الخردل محلية الصنع قوية.
