"الجدول 1" الرئيسي هو اتباع نظام غذائي علاجي ، يوصف لحروق المريء ، في مرحلة الشفاء من قرحة المعدة ، مع تفاقم التهاب المعدة المزمن ، في فترة ما بعد الجراحة.
تحتاج الأغشية المخاطية الحساسة للمعدة والأمعاء خلال هذه الفترات إلى ضمان الهدوء التام. "الجدول 1" مع نظامه الغذائي والقائمة لمدة أسبوع يساعد على تخفيف الألم ، وعدم الراحة ، وتطبيع الهضم.
المبادئ العامة للنظام الغذائي "الجدول 1": قائمة للأسبوع
يمكن تحضير الأطباق بأي طريقة ، لكن احرص على مسحها جيدًا أو طحنها. يمكنك أن تأكل اللحم المقلي والمخبز ، ولكن بدون قشرة فقط.
في قائمة النظام الغذائي الأسبوعي الأسبوعي "الجدول 1" ، لا يمكنك تضمين الطعام الذي يتم هضمه لفترة طويلة ، ويتسبب في التخمر ، وتكوين الغاز ، وزيادة إنتاج عصير المعدة ، وكذلك الطعام الذي يهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
يمكنك أن تأكل:
• جفف (قبل يوم أمس) الخبز والكعك الجاف للبسكويت ؛
• اللحم المفروم المغلي ، أسماك الدواجن ؛
• البيض في شكل عجة البيض أو البيض المسلوق.
• عصيدة مسلوقة من الأرز ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، السميد ؛
• الخضار المسلوقة (الخام لا يمكن أن تؤكل) ؛
• الفواكه الحلوة المهروسة والتوت.
• الخضار والزبدة.
يمكنك شرب أي مشروبات ما عدا الغازية والمبردة والقهوة. يجب إعداد الأطباق على شكل حساء مهروس ، بطاطس مهروسة ، هريس خضروات. بشكل عام ، يجب أن يكون الطعام طريًا وسهل الهضم.
كل شيء خشن ، مالح ، حامض ، مخلل ، مدخن محظور. من الحبوب ليست مناسبة لقائمة أسبوعية في النظام الغذائي "الجدول 1" الشعير اللؤلؤ والدخن والبيض والذرة. لا يمكنك تناول الجبن والشوكولاته والصلصات الساخنة المحضرة والآيس كريم وخبز الجاودار.
النظام الغذائي "الجدول 1": قائمة للأسبوع
قاعدة السعرات الحرارية في هذا النظام الغذائي ليست أكثر من 3 آلاف سعرة حرارية. هذا كثير جدًا ، لكن يجب أن يكون هناك أجزاء صغيرة.
الإثنين
• الإفطار: شطيرة من الخبز الأبيض المجفف مع نقانق الطبيب ، والشاي الأسود مع العسل أو الحليب.
• الإفطار الثاني: البسكويت مع القهوة.
• الغداء: حساء الحليب مع المعكرونة ، كرات اللحم مع صلصة القشدة الحامضة ، كومبوت.
• وجبة خفيفة: التفاح المهروس أو الكمثرى.
• العشاء: بودنغ الجبن مع التوت.
• قبل الذهاب إلى السرير: كوب من شرب الزبادي
بودنغ الجبن مع التوت
المكونات:
• رطل من الجبن المنزلية المهروسة ؛
• البيض ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ؛
• ملعقتان من السميد ؛
• لتذوق الفانيلين.
• قليل من الملح.
• ملعقتان من الزبيب.
فاز البيض مع السكر ، واخلطه مع الجبن المنزلية وغيرها من المكونات. خلط كل شيء. ضع الكتلة في قوالب مدهون بالزبدة وتخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يقدم مع التوت المهروس.
الثلاثاء
• الإفطار: أومليت من ثلاثة بروتينات مع الحليب ، بسكويت البسكويت.
• الفطور الثاني: جزر مسلوقة على شكل بطاطس مهروسة بالزبيب وملعقة من العسل.
• الغداء: كستلات السمك المفروم مع البطاطا المهروسة وصلصة الكريما الحامضة ، كومبوت الكمثرى.
• وجبة خفيفة: التوت جيلي.
• العشاء: لفافة من الجزر مع الدجاج والفصيلة الخبازية والشاي الأخضر.
• قبل الذهاب إلى السرير: كوب من الكفير ، بسكويت بسكويت واحد.
لفة الجزر مع الدجاج
المكونات:
• رطل من الجزر.
• بيضة الدجاج ؛
• ملعقة كبيرة من السميد.
• صدر دجاج
• الزيت النباتي ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة ؛
• الملح.
طحن الثدي. طبخ الجزر ، صر ، الجمع مع البيض والسميد. شحم ورقة من الرق مع الزيت النباتي. رتب الجزر والملح. يُغطّى بالدجاج المفروم والملح. تشكل الدفة والشحوم في الأعلى مع القشدة الحامضة وتخبز في 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية.
الأربعاء
• الإفطار: عصيدة أرز الحليب المسلوق مع العسل والبيض المسلوق.
• الإفطار الثاني: شطيرة من الخبز المجفف مع نقانق الطبيب.
• الغداء: حساء البطاطا المهروسة ، كرات اللحم مع صلصة الكريما الحامضة.
• وجبة خفيفة: التوت المهروس مع العسل.
• العشاء: سلطة الشمندر المبشور والبطاطا المهروسة ولحم العجل.
• قبل النوم: كوب من الحليب الدافئ مع العسل.
كرات لحم العجل
المكونات:
• رطل من لحم العجل.
• نصف كوب من الأرز المستدير ؛
• البيض ؛
• الملح حسب الذوق ؛
• ملعقة من الزبدة ؛
البصل
• الجزر الصغيرة.
• قطعة من القوائم التي لا معنى لها.
• نصف كوب من الحليب.
نقع رغيف في الحليب. طبخ الأرز. تُطحن العجول مع البصل وتُمزج مع الأرز واللفة. الملح وعجن اللحم المفروم. يذوب الزيت في مقلاة ويقلى الجزر المبشور بخشونة. شكل كرات اللحم. ضعي كرات اللحم في بخار كثيف ، وضعي الجزر في الأعلى ، واسكبي ربع كوب من الماء واطبخي لمدة 30 دقيقة.
الخميس
• الإفطار: البيض المخفوق وسلطة الجزر المسلوقة مع العسل.
• الإفطار الثاني: القهوة والكعك الجاف.
• الغداء: المعكرونة الدجاج ، شريحة من الدجاج المسلوق مع كوسة أو البطاطا هريس.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: جيلي من الخوخ.
• العشاء: كعكة الجبن مع صلصة الكريما الحامضة.
• قبل الذهاب إلى السرير: شرب اللبن.
تشيز كيك مع صلصة الكريما الحامضة
المكونات
• رطل من الجبن المنزلية المهروسة ؛
• نصف كوب دقيق ؛
• بيضتان ؛
• ملعقتان من السكر ؛
• 25 غراما من الزبدة ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
فاز البيض مع السكر ، مع الجمع بين الجبن والدقيق. شكل الجبن. تنتشر على ورقة الخبز مدهون ويخبز لمدة 30 دقيقة. عند 180 درجة مئوية يقدم مع الكريما الحامضة.
الجمعة
• الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والبيض المسلوق أو الشاي أو القهوة مع رغوة الحليب.
• الفطور الثاني: جبنة منزلية مهروسة مع المربى.
• الغداء: حساء الحليب مع هرقل ، قطعة من الدجاج البخاري ، مرق الورد.
• وجبة خفيفة: الحليب هلام.
• العشاء: بودنج اليقطين والسميد وسلطة البنجر المسلوق والشاي.
• قبل الذهاب إلى السرير: شرب اللبن أو الأثير الحيوي.
قرع بودنغ
المكونات:
• 150 غرام من السميد ؛
• ثلاثمائة غرام من اليقطين.
• كوب من الحليب ؛
• البيض ؛
• قليل من الملح.
• ملعقتان من السكر ؛
• ملعقة من الزيت النباتي.
نرد اليقطين ، يخنة المهروسة في الخلاط. طبخ عصيدة السميد. طحن صفار مع السكر ، وفاز البروتين مع خلاط الملح. ربط كل شيء. صب الكتل في شكل مدهون وخبز الحلوى في الفرن على 180 درجة مئوية حتى تصبح طرية.
السبت
• الإفطار: سمك السلمون الوردي المخبوز في الزبدة والبنجر المسلوق والجزر مع القشدة الحامضة والشاي.
• الإفطار الثاني: القهوة مع البسكويت.
• الغداء: حساء مع كرات اللحم والبطاطس المهروسة مع الزبدة.
• وجبة خفيفة: كوب من الجبن المهروس مع العسل.
• العشاء: الشعيرية مع البيض المبشور ، كستلاتة البخار.
• قبل النوم: حليب العسل الدافئ.
السمك المشوي
نقع فيليه السمك في الحليب. بعد نصف ساعة ، قم بإزالة ، ووضع على ورقة من رقائق ، والملح ، ووضع القليل من الزيت في الأعلى وإرسالها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
الأحد
• الإفطار: أمليت الهواء في الحليب ، والنقانق النظام الغذائي وشريحة من الخبز الذي لا معنى له.
• الإفطار الثاني: التفاح المهروس مع العسل.
• الغداء: حساء الخضار مع فتات الخبز ، ولحم البقر مع البطاطا المهروسة.
• وجبة خفيفة: التوت جيلي.
• العشاء: فطائر الجبن المنزلية مع القشدة الحامضة وسلطة الجزر مع العسل.
• قبل الذهاب إلى السرير: الشاي الأخضر مع البسكويت.
شوربة الخضار
المكونات:
• لتر ونصف من الماء ؛
• ثلاث بطاطا ؛
• بصل صغير ؛
• الجزر الصغيرة.
• ثلاثمائة غرام من الكوسة.
• ملعقة من الزبدة ؛
• الملح.
تغلي جميع الخضروات معًا. إرسال إلى الخلاط والملح وطحن جنبا إلى جنب مع مغلي. أعد البطاطا المهروسة إلى المقلاة ، ثم ارم الزبدة ، دافئة وخدم مع خبز محمص من الخبز الأبيض.
