لا يوجد حد للكمال - العبارة مألوفة ومضرة ، لكنها حقيقية تمامًا. شخص ما لديه فكرة لطهي وجبة من عدة حبوب - ربما من أجل الفضول ، أو ربما خارج التكلفة. حسنًا ، في الواقع ، تحولت إلى فوضى رائعة تحمل اسمًا جيدًا - "الصداقة".
عصيدة الصداقة في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
• يتم إعداد عصيدة "الصداقة" المعروفة من نوعين أو أكثر من الحبوب. حبوب الأرز والدخن الأكثر استخداما. ولكن في كثير من الأحيان يتم إعداد الطبق عن طريق الجمع بين الأرز مع الحنطة السوداء والقمح والذرة والشعير.
• يتم خلط الحبوب بنسب متساوية. قبل الاستخدام ، يجب فرزها وغسلها وتجفيفها بالكامل من بقايا المياه. يختلف وقت الطهي لكل حبة ، وبالتالي تتطلب أنواع معينة منها إعدادًا أوليًا. لذا ، يُنصح بنقع الشعير قبل الطهي لمدة ساعتين على الأقل ، مع تغيير الماء عدة مرات. عند طهي الأرز مع فريك الذرة ، لتسريع عملية الطهي ، يوصى أيضًا بنقع كلا النوعين في نفس الحاوية لمدة ساعة.
• عصيدة "فريندشيب" عبارة عن طبق حلو يتم طبخه في الحليب أو استبداله بالماء. لتحضير طبق الألبان ، من الأفضل تناول الحليب المبستر الخالي من الدسم. يجب ألا يتجاوز محتوى الدهون الموصى به 2.5٪. إذا كنت تتناول منتجًا أكثر دهنية ، فتأكد من تخفيفه بالماء. تحلية عصيدة الحليب والمملحة حسب تقديرها ، تضاف الزبدة. في عصيدة الحليب ، غالباً ما تُغلى "الصداقة" باليقطين أو الزبيب ، والتي يمكن استبدالها بالفواكه المجففة ، إذا رغبت في ذلك.
• غالبًا ما يتم تحضير العصيدة المصنوعة من الأرز والحنطة السوداء على الماء مع الفطر أو اللحم (اللحم المفروم قليل الدسم).
• قم بإعداد عصيدة الصداقة في طباخ بطيء باستخدام الأوضاع: عصيدة الحليب أو الحنطة السوداء أو بيلاف أو العصيدة. يتم قلي الفطر والخضروات واللحوم المفرومة على خيارات "الخبز" أو "القلي".
عصيدة الحليب "الصداقة" في طباخ بطيء - الدخن مع الأرز
المكونات:
• 1.2 لتر. الحليب المبستر 2.5 ٪.
• نصف كوب من الدخن المصقول.
• نصف كوب من الأرز المستدير الحبة ؛
• ملعقتان من السكر ؛
• 20 غرام زبدة غير مملحة كريمية.
طريقة الطبخ:
1. فرز الحبوب ، وحرق الدخن المغسول بالماء المغلي ، وشطف الأرز في الماء البارد ، وهذا سوف يساعد على التخلص من المرارة.
2. قم بتجفيف الحبوب المشطفة جيدًا على منخل ونقلها إلى وعاء الطهي.
3. الملح ، إضافة القليل من السكر حسب الذوق. أضف الزبدة واملأها بالحليب. إذا كان اللبن سمينًا ، خفف بماء الشرب.
4. حرك جيدًا وضبطه على الطهي عن طريق تحديد الوضع التلقائي "Milk Porridge". سوف يستغرق 40 دقيقة.
عصيدة الصداقة في طباخ بطيء على الحليب من الدخن والأرز مع اليقطين
المكونات:
• 250 غرام اليقطين العصير الطازج.
• 100 غرام. الدخن.
• 90 غرام الأرز المصقول.
• 700 مل من الحليب محلي الصنع ، وليس الحليب الخالي من الدسم ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المكرر.
• 50 غرام "الفلاح" ، النفط الطبيعي ؛
• الماء المغلي بارد - 1.5 كوب.
طريقة الطبخ:
1. زرع الدخن والأرز بشكل منفصل. شطف الأرز مع كمية كبيرة من الماء الجاري ، وصب الدخن لمدة 10 دقائق بالماء المغلي. ثم شطف والجافة جيدا.
2. قطع القشر من اليقطين ، في محاولة للاستيلاء على اللب الأخضر تحتها. حدد البذور جنبا إلى جنب مع الألياف وقطع اللب اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
3. وضع الحبوب المغسولة وقطع اليقطين في وعاء متعدد الطباخ. يُضاف شرائح من الزبدة وتُخفف الحليب بالماء وتُنقل إلى الحبوب. التحلية والملح لذوقك وتخلط محتويات الوعاء جيدا.
4. اضبط الموقت لمدة 50 دقيقة وقم بتشغيل multicook في وضع "Cereals" أو "Milk Porridge".
5. بعد الطهي ، دون فتح الغطاء ، انقع الطبق لمدة نصف ساعة على التدفئة.
عصيدة الصداقة في طنجرة بطيئة مصنوعة من فريك الذرة والأرز مع الزبيب والجوز
المكونات:
• 200 غرام. فريك الذرة.
• نصف كوب من الأرز (حوالي 100 غرام) ؛
حليب متوسط الدسم - 700 مل ؛
• الماء المغلي ، الشرب - 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة كريمة 82.5 ٪ - 60 جم ؛
• قرصة أرض صغيرة في مسحوق القرفة.
• 0.5 ملاعق كبيرة. ل. سكر البنجر
• العسل السائل - حسب الذوق ؛
• حفنة صغيرة من الزبيب المحفور ؛
• حبات الجوز - 50 غرام.
طريقة الطبخ:
1. نقع الزبيب غسلها لمدة ربع ساعة. شطف وجافة وقطع في النصف.
2. صب الأرز وفرز الذرة فريك في وعاء عميق. صب في الماء المبرد خصيصا واترك لمدة ساعة ، ثم يشطف جيدا. هو أكثر ملاءمة للقيام بذلك في غربال. سوف تصريف المياه من خلالها ، والخلايا الصغيرة لن تسمح لحبة واحدة بالخروج. اترك الحبوب المغسولة لفترة من الوقت في غربال واستبدل سلطانية تحتها بحيث يتدفق السائل الزائد فيها.
3. الأرز المجفف مع فريك الذرة ، ونقل إلى وعاء الطبخ ، ووضع الزبيب وسكب الحليب البارد. أضف السكر ، واخلطه جيدًا وأضف القليل من الملح.
4. تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وتنتشر بالتساوي على القمة.
5. طهي العصيدة تحت الغطاء على خيار "الحبوب". اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة. هذا يكفي لجعل الطبق على البخار جيدًا ويصبح قابلاً للتفتيت.
6. طحن حبات الجوز بسكين ورش العصيدة المنتشرة على لوحات مع فتات. صب العسل وخدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الزيت إلى كل لوحة.
عصيدة الصداقة في طنجرة بطيئة مصنوعة من الحنطة السوداء والأرز في الحليب
المكونات:
• الحبوب جودة الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• نصف كوب من الحنطة السوداء.
• ثلاثة أكواب من الحليب غير الدهني بنسبة 2.5 ٪ ؛
• كوب من مياه الشرب (مسلوق) ؛
• ملعقة ونصف من السكر.
• قطعة صغيرة من زيت الفلاحين.
طريقة الطبخ:
1. دون الخلط ، فرز القمامة وبقع الحبوب ، وشطف كل على حدة. صب السائل على أفضل وجه ممكن.
2. ضع الأرز في الوعاء ، املأه بالماء وابدأ الطباخ البطيء في خيار "الأرز" واطهي لمدة ربع ساعة.
3. ثم يضاف الحنطة السوداء ، وتوضع الزبدة وتصب في كل الحليب. التحلية ، إضافة قليل من الملح غرامة وتخلط جيدا.
4. ضع جهاز الطهي البطيء في وضع "Multi-cook" واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة.
5. ضع الطبق الذي تم إعداده بالفعل في الجهاز المغلق مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق.
عصيدة ثلاثية "صداقة" في طباخ بطيء مصنوع من شعير اللؤلؤ والحنطة السوداء والأرز مع الفطر
المكونات:
• 90 غرام لؤلؤة الشعير
• نصف كوب من الحنطة السوداء.
• 100 غرام. الأرز المصقول.
• كوب من الشمبانيا المفرومة المجمدة.
• بصلة واحدة ؛
• 550 مل من الماء المصفى ؛
• قرنفل ثوم ؛
• 40 غرام تجميد الزيت النباتي ؛
• عدة فروع للأعشاب الصغيرة (الشبت أو البقدونس المجعد).
طريقة الطبخ:
1. قبل ساعتين من الطهي ، انقع الشعير في ماء بارد ، واشطفه جيدًا وجففه في مصفاة.
2. فرز بعناية وشطف الأرز مع الحنطة السوداء والجافة ، لا تحتاج إلى نقع.
3. تشغيل multicooker على خيار "القلي". يُسكب الزيت في الوعاء ويُسخّن لمدة 3 دقائق.
4. اغمس البصل المفروم جيدًا والفطر قبل ذوبانه في الزيت. أضيفي الثوم المفروم على الفور. يقلب جيدا ويطهى لمدة 20 دقيقة في وضع مجموعة. لا تنسى أن تختلط.
5. للحصول على الفطر المقلي بالبصل ، تضاف جميع الحبوب. الملح حسب ذوقك وإضافة الخضر المفروم ناعما. صب الماء وحرك محتويات الوعاء بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.
6. إعداد الطبق في الوضع التلقائي "الحنطة السوداء" تحت غطاء مغلق. بالإضافة إلى ذلك ، نقع عن طريق تشغيل وظيفة "سخن" لمدة 10-15 دقيقة ، بعد تنفيذ البرنامج الرئيسي.
عصيدة الصداقة في طباخ بطيء مع اللحم المفروم والأرز والحنطة السوداء
المكونات:
• كوب من الأرز مستدير الحبة (مصقول) ؛
• كوب واحد من الحنطة السوداء المحمصة (الداكنة) ؛
• رطل من أي لحم مفروم قليل الدسم ؛
رأس بصل مرير ؛
• مياه الشرب المصفاة - 6 ملاعق كبيرة.
• جزرة صغيرة ؛
• زيت مجمد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• طماطم واحدة كبيرة أو ملعقة كبيرة من الطماطم الكثيفة غير مسبوقة.
طريقة الطبخ:
1. بادئ ذي بدء ، تحضير الحبوب: فرزها بعناية ، وشطفها وتجفيفها عن طريق وضعها على غربال.
2. يقطع البصل في قطع صغيرة ، ويفرك الجزر برقائق كبيرة. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. ضعي البصل المفروم والطماطم والجزر في وعاء واسكب الزيت واتركيه على "الخبز".
3. عندما يتم تليين الخضروات جيدًا ، ضع اللحم المفروم عليها وهرسه بالشوكة. استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى دون تغيير وضع المجموعة.
4. صب الحنطة السوداء مع الأرز في وعاء ، صب في الماء ولا تنسى أن الملح.
5. قلبي الغطاء ، وقم بتمكين خيار "Pilaf". بعد انتهاء البرنامج التلقائي ، قم بتحريك محتويات الوعاء جيدًا. يمكنك الاحتفاظ بالطبق النهائي في حالة تسخين لبعض الوقت ، ولكن ليس أكثر من ربع ساعة.
عصيدة الصداقة في طنجرة بطيئة مصنوعة من الأرز والحنطة السوداء والعدس
المكونات:
• 50 غرام العدس الأخضر.
• الحنطة السوداء - 100 غرام ؛
• الأرز المصقول جولة الحبوب - 100 غرام ؛
• زيت مكرر (عباد الشمس) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جزرة صغيرة ؛
• نصف البصل الأوسط.
طريقة الطبخ:
1. فرز الحبوب بشكل منفصل وشطف كل بئر في الماء البارد. سلالة من الرطوبة.
2. يقطع البصل في شرائح صغيرة ، جزر في شرائح رقيقة.
3. على "فراي" 2 دقيقة زيت دافئ وتراجع الخضار المفروم في ذلك. يقلى ، واثارة باستمرار ، حتى لا تحترق.
4. عندما تصبح الجزرة مشبعة ، والبصل ذو لون بني قليلاً ، ضع العدس في الخضار وأضف القليل من الماء.
5. أحضر نصف الاستعداد وسكب الحنطة السوداء مع الأرز.
6. صب في كمية كافية من الماء لتغطية الحبوب فقط. طفيفة الملح وتتبل العصيدة مع الفلفل المطحون.
7. قم بالتبديل إلى وضع "Pilaf" وقم بالطهي حتى تكتمل الدورة.
عصيدة الصداقة في طباخ بطيء - نصائح الطبخ مفيدة والحيل
• حاول شراء الدخن المصقول من الألوان الزاهية. لا تحتاج إلى أن يتم صبها بالماء المغلي أو تنقع فيها. هذه الحبوب في حد ذاتها ليست مريرة.
• لجعل طبخ شعير الطهي أسرع ، استخدم الحبوب المسحوقة.
• كلما زادت شطف الحبوب تمامًا ، كلما تلاشى الطبق.
• إذا لم يكن هناك وقت لامتصاص الحبوب ، فسكبها بالماء المغلي لمدة نصف ساعة.
• عصيدة "الصداقة" ، المطبوخة في أوضاع الموصى بها ، هو تفتت. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من اللزوجة ، فقم بطهيها على خيار "الحساء" لمدة ساعة واحدة.
