السلطة مع الفطر - المبادئ العامة وطرق التحضير
كثير من الناس يرتبطون بمنتج مثل الفطر ، مع بعض التحيز. مثل ، فهي طعام ثقيل للغاية ، والتي ليست قادرة على الاستفادة من الجسم. وفقا لخبراء التغذية ، وهذا الرأي ليس صحيحا تماما.
بالطبع ، يجب أن لا تأكل الفطر بالكيلوغرام ، ولكن بكميات معقولة فهي مفيدة للغاية. تحتوي الفطر على عدد كبير من الفيتامينات ، بما في ذلك B و D و PP والألياف والأحماض الأمينية والزيوت الأساسية. الليسيثين ذو قيمة خاصة ، وهو موجود أيضًا في تركيبته ويساعد في مكافحة تصلب الشرايين.
تجدر الإشارة إلى أن جميع الخصائص القيمة يتم حفظها في الفطر حتى بعد المعالجة الحرارية أو التجفيف ، وبالتالي فإن الأطباق ، التي تشمل الفطر ، ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا. يمكن تحضير أنواع مختلفة من الأطباق من الفطر ، لكن هذه المنتجات مناسبة بشكل خاص كجزء من السلطات. بالنسبة لهم ، يمكنك استخدام أنواع كثيرة من الفطر ، مثل الشمبانيا ، البوليطس ، الأبيض ، البوليطس ، الشانتيري وغيرها الكثير. أنها تسير على ما يرام مع لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن والجبن والبصل والبطاطا. من الأفضل تقديم السلطات مع الفطر مع الكريما الحامضة ، على الرغم من أن المايونيز وبعض الصلصات الأخرى تكون مناسبة في بعض الحالات.
السلطة مع الفطر - إعداد المنتجات
إعداد الفطر يعتمد على الشكل الذي يجب أن تكون موجودة في السلطة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الفطر المعلب أو المخلل ، والتي قبل إعداد السلطة ، تحتاج فقط إلى إزالته من العلبة والشطف بالماء البارد الجاري. إذا كان يجب تقلى الفطر طبقًا للوصفة ، فيجب غليها أولاً بالماء المملح ، ثم تقلى في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيتون أو الزيت النباتي. إذا سمحت الوصفة ، في عملية التحميص ، سيكون من الجيد إضافة البصل المفروم جيدًا إلى الفطر.
السلطة مع الفطر - إعداد الأطباق
لإعداد سلطة مع الفطر ، ستحتاج إلى أي حاوية من الحجم المناسب لخلط المكونات وعاء سلطانية لتقديم الأطباق على الطاولة. في كثير من الأحيان ، تصنع السلطة مع الفطر نفخة ، لذلك يمكن أن تكون سلطانية السلطانية شفافة وعالية ، بحيث تكون الطبقات مرئية بشكل أفضل. إذا كانت الفطر مقلي حسب الوصفة ، فستحتاج إلى مقلاة صغيرة.
السلطة مع الفطر - أفضل الوصفات
وصفة 1: سلطة "الفطر مع المفرقعات"
هذه سلطة مرضية للغاية ولذيذة تطبخ بسرعة ولا تتطلب أي منتجات خاصة. توفر لك المفرقعات المقرمشة المصنوعة من الخبز الأبيض ، والتي يسهل إعدادها بمفردها ، سحرًا خاصًا.
المكونات
100 غ من الدجاج المسلوق أو المدخن
100 غرام فطر
100 غرام جبنة صلبة (مثل البارميزان)
50 غرام من الجوز
خبز محمص أبيض (الكمية حسب الذوق)
مايونيز
طريقة الطبخ
نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، ونبش الجبنة على مبشرة خشنة ، ونقطع المكسرات بشكل خشن. تقطيع الفطر بخشونة ، تقلى في مقلاة مع إضافة زيت الزيتون أو الزيت النباتي ، ملح قليل. ثم قم بإزالتها باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، وضعها في حاوية منفصلة وبرودة. تحضير البسكويت من الخبز الأبيض عن طريق تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم وتجفيفها في الفرن. لا ينصح القلي في مقلاة ، لأنه سيصبح سمينًا جدًا. ضعي كل المكونات في وعاء السلطة باستثناء البسكويت ، أضيفي المايونيز حسب الرغبة. ضع البسكويت مباشرة قبل التقديم ، حتى لا تبلل وتبقى متموجة.
وصفة 2: سلطة مع الفطر السنة الجديدة
قد تبدو تركيبة هذه السلطة غير عادية ، لكن النتيجة هي طبق أصيل أصيل يحبه ضيوفك وبالتأكيد.
المكونات
100 غرام فطر معلب
200 غرام جبن غير مملح
2 تفاح حلو متوسط
1 برتقالي
2 ملعقة صغيرة عسل
2 الجدول. ملاعق كبيرة من عصير الليمون
200 مل كريما حامضة
1 ملعقة صغيرة من الخردل
طريقة الطبخ
صر الجبنة على مبشرة خشنة ، وقطع التفاح إلى شرائح. قشر البرتقال ، مقطعة إلى شرائح. شطف الفطر ، وضعت في وعاء سلطة. أضف الجبنة والفواكه. في وعاء منفصل ، تحضير الضمادة عن طريق خلط العسل وعصير الليمون والقشدة الحامضة والخردل. اسكبي صلصة السلطة ، واخلطيها جيدًا بلطف. قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بلوالب من قشر البرتقال.
وصفة 3: سلطة مع الفطر "معطف فوكس"
هذه السلطة تبدو أنيقة للغاية ، ويتم إعدادها بسرعة وبساطة. يكمن سر طعمه الطازج والخفيف في استخدام الجزر والتفاح الطازج مع المكونات التقليدية - الفطر ولحم الخنزير.
المكونات
200 غرام لحم
200 غرام فطر (طازج أو مجمد)
1 جبنة كريمية
1 جزرة متوسطة
1 تفاحة حلوة كبيرة
3-4 بيض مسلوق
150 جرام مايونيز
1-2 فصوص من الثوم
زيت الزيتون أو الزيت النباتي للقلي
طريقة الطبخ
قم بإزالة الجبن المعالج في الثلاجة ، بعد إزالة العبوة (من الأفضل القيام بذلك قبل ساعات قليلة من عمل السلطة). بعد ذلك ، تحتاج إلى إعداد الملابس. للقيام بذلك ، ضع في المايونيز حاوية صغيرة والثوم ، ويمر من خلال سحق ، صب 3-4 الجداول. ملاعق كبيرة من الماء ، مزيج. قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة ، وضعت على الجزء السفلي من وعاء سلطة طويل القامة ، صب الملابس. يقلى الفطر في مقلاة ، ثم يرفعها بملعقة ذات شقوق ، ويبرد ويوضع فوق لحم الخنزير الحصول على الجبن من الثلاجة ، صرها على مبشرة الخشنة ، وضعت على رأس الفطر. الطبقة التالية عبارة عن تفاح مبشور. ثم - البيض المبشور. تُسكب طبقة البيض بوفرة مع الضمادة المتبقية. صر الجزر على أصغر مبشرة ، وضعها في طبقة متساوية على أعلى البيض المبشور. وبالتالي ، يمكنك الحصول على نوع من "معطف" من الجزر المبشور ، مع اللون البرتقالي مشرق تذكرنا الثعلب.
