فوائد ومضار النبيذ الأحمر - موضوع نزاع طويل الأمد بين مؤيدي هذا المشروب والمعارضين الكاملين للكحول.
قبل الاندفاع إلى أقصى الحدود ، يجب عليك معرفة أكبر عدد ممكن من الحقائق حول النبيذ.
لحسن الحظ ، في السنوات الأخيرة ، أولى العلماء عن كثب الشراب وجعلوا عددًا من الاكتشافات المثيرة للاهتمام.
النبيذ الاحمر: تكوين والسعرات الحرارية ، وأنواع
النبيذ الاحمر هو منتج فريد من نوعه. بفضل هذا المشروب ، نجت أوروبا في العصور الوسطى خلال الطاعون وحمى التيفود. في كوب من merlot أو pinot noir ، تموت العوامل المسببة للالتهابات المعوية والتيفود والكوليرا في غضون دقائق. يمكن أن يمنع النبيذ الأحمر الطبيعي التهابات قيحية ، ويشفي الأغشية المخاطية الملتهبة والجلد.
ومع ذلك ، لا تقتصر الفوائد الصحية من النبيذ الأحمر على هذا ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى تكوين الشراب. النبيذ الأحمر يحتوي على:
• الفيتامينات (B ، C ، PP ، إلخ) ؛
• العناصر النزرة (الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم واليود) ؛
• الأحماض العضوية.
• الفركتوز.
• الكحول ؛
• الفلافونويد
• مضادات الأكسدة.
• بوليفينول ؛
• البكتين.
• التانين.
• العفص.
• الزيوت الأساسية ؛
• 19 من الأحماض الأمينية (للصحة يحتاجون إلى 20) ؛
• الميلاتونين (هرمون النوم) ؛
• ريسفيراتول.
تم اكتشاف المادة الأخيرة (ريسفيراتول) مؤخرًا. بفضل هذا المركب الفينولي ، غالباً ما تميل المقاييس في مسألة النبيذ الأحمر وفوائده والأضرار إلى تفضيله. ليس من قبيل المصادفة أن سكان البلدان التقليدية لصناعة النبيذ يتميزون بصحتهم المحسوسة وصحتهم وطول عمرهم.
يوجد الكثير من فيتامين P و C في كوب من النبيذ الأحمر ، الأول له تأثيرات مفيدة على الأوعية الدموية ، والثاني له خصائص قوية مضادة للأكسدة. تركيبة الأحماض الأمينية الغنية من المشروب مهمة لأن جسم الإنسان غير قادر على إنتاج الأحماض الأمينية من تلقاء نفسه.
النبيذ الأحمر الطبيعي الجيد يحتوي على كمية منخفضة ، لكنه مهم من حيث الجرعة المقبولة من قيمة الطاقة. في النبيذ الاحمر الجاف السعرات الحرارية تتقلب من 65 إلى 70 سعرة حرارية, في نصف حلو هي تقريبا 85-90 سعرة حراريةفي الحلاوة يأتي إلى مائة سعر حراري. وبالتالي فإن محتوى السعرات الحرارية في النبيذ الأحمر يكفي لتزويد الجسم بالطاقات طوال اليوم تقريبًا.
الأصناف الرئيسية من النبيذ الأحمر - هذه هي بوردو ، كابيرنيت ، ميرلوت ، بوجوليه ، بينوت نوير ، كارمنير ، شيانتي ، سابيرافي ، موكوزاني. يمكن أن تكون جافة وشبه جافة وشبه حلوة. ويعتقد أن النبيذ الجاف يجلب فوائد كبيرة للجسم ، لأنه يحتوي على نسبة 0.3 في المائة فقط من السكر. في أنواع النبيذ شبه الجافة ، يتراوح السكر من 0.5 إلى 3 في المائة ، في أنواع النبيذ شبه الحلو - ما يصل إلى 8 في المائة.
النبيذ الاحمر الجاف: ما هي فوائد الجسم؟
النبيذ الاحمر يجلب فوائد صحية كبيرة ، ولكن فقط إذا كان طبيعيا. عند شرب مشروب رخيص من السوبر ماركت ، تأكد: لا يمكن الحديث عن أي فوائد. بعد كل شيء ، رش مسحوق مع الأصباغ في بقع الماء في الزجاج.
الخصائص المفيدة من النبيذ الأحمر الجاف عديدة. لقد أثبت العلماء ذلك المشروب له تأثير مفيد على الجسم كله:
• يقلل من خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية عن طريق تحسين الدورة الدموية ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وخفض الكولسترول ؛
• يقلل من ضغط الدم بسبب توسع الأوعية.
• يمتلك خصائص مضادة للجراثيم ، مطهر ، مضاد للفيروسات ومضاد للالتهابات ؛
يمنع أنواع معينة من السرطان ؛
• يزيد الهيموغلوبين.
• يشجع على إزالة السموم ؛
• يقوي مينا الأسنان ، ويحسن صحة اللثة ، ويمنع تسوس الأسنان ؛
• يزيد من دفاع الجسم المناعي ؛
• تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
ومع ذلك ، فإن النبيذ الجاف يستفيد الجسم إذا اشربها مع الطعاموليس على معدة فارغة ودون تقديم وجبة من الطعام الجيد. من الجيد بشكل خاص شرب الخمر مع الأطعمة الدهنية: يتم امتصاصه بشكل أفضل.
عند مناقشة فوائد ومضار النبيذ الأحمر ، يجب مراعاة ما يلي. سوف 50 مل من النبيذ الأحمر الحلو أو شبه الحلو تخفيف الأرق (الميلاتونين تطبيع النوم). كوب من الجفاف سيخفف من الإجهاد ، وسيتم الوقاية من نزلات البرد بسبب البوليفينول والزيوت الأساسية.
مع الاستخدام المنتظم ، فإن الريسفيراتول الموجود في النبيذ الأحمر يحمي من الاحتشاء ، ويصبح وقاية لعملية الورم ، ويقلل من نسبة السكر في الدم. النبيذ الجاف ، فوائده وأضراره التي يستكشفها علماء الجسم بلا كلل ، هو مضادات الأكسدة الطبيعية القويةوبالتالي فهو لا يحمي فقط من السرطان ، ويمنع طفرة الحمض النووي ، ولكن لديه أيضًا خصائص ممتازة مضادة للشيخوخة ، ويزيد متوسط العمر المتوقع ، ويحسن الذاكرة ، ويحسن البصر.
هناك توصيات طبية تساعد حقًا في التغلب على الأمراض المختلفة. خصائص مفيدة من النبيذ الجاف للأغراض الطبية يمكن استخدامها على النحو التالي:
• اضطراب الأمعاء - 50 مل من مشروب مبرد مرة واحدة ؛
• التهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد - مزيج من النبيذ الدافئ والعسل وجوزة الطيب والقرفة والفلفل الأسود 50 مل ثلاث مرات في اليوم ؛
• الكدمات والكدمات والالتواء - كمادات النبيذ ؛
• فقر الدم ونقص الفيتامينات - كوب يومي مع الطعام لمدة أسبوع.
الاستهلاك المعتدل من النبيذ الأحمر مع الفوائد الصحية هو انخفاض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين. معتدلة - كم؟ وفقا للعلماء ، فهو يأتي من 2-3 أكواب في اليوم ، واثنين على الأقل من النظارات في الشهر. لا تقتصر الخصائص المفيدة من النبيذ الجاف على هذا. النبيذ الأحمر يحمي الدماغ من التلف بعد السكتة الدماغية ، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية ، ويمنع تكوين جلطات الدم و لويحات الكوليسترول.
النبيذ الأحمر ، الفوائد والأضرار التي يناقشها العلماء حول العالم ، هو في الواقع مشروب ثمين. الشيء الرئيسي هو مراقبة الاعتدال وعدم تجاوز الجرعة العلاجية.
النبيذ الاحمر: ما هو الضرر بالصحة؟
ما هي الفائدة؟ - القارئ المشبوه سوف يسأل. حسنًا ، لا يمكن أن يكون هذا نصف حلو أحمر أو نبيذ جاف ، لم تثبت فوائده وأضراره بشكل واضح حتى الآن ، إنه دواء لعلاج الأمراض الجسدية والعته! حقا لا يمكن. هذا هو السبب في أنه ينبغي معرفة أن النبيذ الأحمر الحلو والجاف ، إلى جانب الخصائص المفيدة ، ليس مربحًا ، وأحيانًا يكون ضارًا.
المشكلة الرئيسية هي الكحول. (وهذا هو بلسم في قلب معارضي الكحول في جميع المظاهر). ليس من المنطقي القول إن إدمان الكحول المزمن يسكب في نفسه زجاجتين أو ثلاث زجاجات يوميًا ، حتى وإن كان أحمر شديد الجفاف أو جافًا أو شبه حلو ، فهو شخص مشرق وصحي وسعيد. إن إدمان الخمر بكميات زائدة يمثل كارثة ، ويجب معالجته بجدية. لتطوير تليف الكبد ، يكفي شرب كوبين أو ثلاثة أكواب يوميًا. أولئك الذين يشربون الكثير من المشروبات في وقت واحد يمكن أن يتوقعوا الموت المفاجئ المبكر.
في حالة سكر المبلغ هو دليل لمحبي النبيذ. لم يتوصل العلماء إلى توافق حول الجرعة اليومية المسموح بها. بعض الدراسات استدعاء 50 مل ، والبعض الآخر - 300 مل. هناك قاعدة عادية: يمكن للمرأة شرب كوب ونصف من النبيذ يوميًا ، للرجال حتى ثلاثة أكواب. الإيثانول بكميات كبيرة هو السم ، السم الذي يسمم الجسم ويمكن أن يكون الإدمان.
أما بالنسبة للضرر الذي يحدثه النبيذ الأحمر للجسم ، فيجب أن تتذكر ذلك. هو بطلان الكحول في الأشخاص الذين يعانون من عدد من الأمراض المزمنة ، على سبيل المثال ، في وجود مرض نقص تروية أو التهاب البنكرياس. في هذه الحالة ، لن يجلب النبيذ الجاف الفوائد ، ولكن الضرر ، وسيتم إلحاق أضرار جسيمة بالصحة.
الكحول ممنوع منعا باتا في وجود الأمراض التالية:
• تليف الكبد.
• ارتفاع ضغط الدم.
• هشاشة العظام.
• سرطان المعدة.
من الضروري رفض الخمر أو استخدامه بعناية فائقة لقرحة المعدة ، آفات الكبد ، نقص التروية المشخص ، الدهون الثلاثية المرتفعة ، وكذلك الحالات الاكتئابية. من ناحية أخرى ، ترتبط جرعات علاجية من النبيذ الأحمر جودة مباشرة إلى الفوائد الصحية. لذلك ، تناول كوب واحد يحسن حالة المريض بالقرحة الهضمية.
للأمهات الحوامل والمرضعات: ضرر النبيذ الجاف
فوائد النبيذ الجاف لجسم المرأة الحامل لم تثبت. ويعتقد تقليديا أنه أثناء حمل الجنين ليس هناك ما يشربه الكحول على الإطلاق. سوء المعاملة يمكن أن يؤدي إلى ولادة طفل يعاني من أمراض شديدة.
ومع ذلك ، فإن اكتشاف ريسفيراترول ، الموجود في النبيذ الأحمر ، سمح للعلماء باستنتاج بعض التأثير الإيجابي للمشروب أثناء الحمل. رغم أنه قبل اكتشاف هذه المادة ، أوصى أطباء التوليد وأمراض النساء في بعض الحالات وفقط بعد الشهر الرابع إلى الخامس من الحمل لشرب القليل من النبيذ الأحمر. قبل بضعة عقود ، تم استخدام هذه الطريقة لمنع الولادة المبكرة عن طريق إزالة لهجة الرحم.
ولكن بالنسبة للجنين ، يمكن أن يكون ريسفيراترول خطيرًا. لقد وجد العلماء أنه يتراكم في جسم الأم ، مما تسبب في تشوهات البنكرياس أثناء نمو الجنين. بالطبع ، كوب واحد لن يضر. ولكن إذا أصبح يوميًا ، فهذا خطر كبير. في أي حال، في الأشهر الأربعة الأولى من الحمل ، يجب أن تنسى تناول الكحول.
يجب على الأم المرضعة ألا تشرب الكحول في الشهرين الأولين من الرضاعة. يتم تشكيل نظام المناعة للطفل فقط ، وحتى كوب من النبيذ الأحمر الذي تشربه والدتها يمكن أن يضعفه. في المستقبل ، في أيام العطلات ، يمكنك شراء هذا الزجاج دون أي مشاكل ، ولكن لا يمكنك الرضاعة في وقت لا يتجاوز ساعة واحدة بعد الشرب.
النبيذ الاحمر: ضرر ام فائدة لفقدان الوزن؟
السيدات في الحمية يرفضن الكحول بشكل قاطع. هذا أمر مفهوم: النبيذ يحمل عددًا كافٍ من السعرات الحرارية الفارغة. النبيذ الأحمر الجاف هو أقل قليلا من السعرات الحرارية من الحلو ، ولكن ليس كبيرا. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في النبيذ الأحمر أيضًا على نسبة السكر التي تحتوي على نسبة عالية من النبيذ الحلو والمحصن.
لهذا السبب ، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فيجب أن تحد بشكل كبير من الكحول إزالته تماما من النظام الغذائي ولكن ليس من الضروري. علاوة على ذلك ، فإن النبيذ الجاف مفيد لجسم المرأة الخاسرة. الحقيقة هي أن الإنزيمات الموجودة في الكحول عالي الجودة تساعد الأطعمة الدهنية على امتصاص أفضل. ريسفيراترول نفسه يعزز حرق الدهون.
انظر إلى النساء الفرنسيات: هل هناك الكثير من النساء البدينات؟ لكن المطبخ الفرنسي عالي السعرات الحرارية ، فهو يحتوي على الكثير من الأطباق الدهنية. وكل ذلك لأنه قبل الغداء والعشاء في فرنسا كان من المعتاد شرب كوب من النبيذ الأحمر الجيد. نتيجة للتباطؤ في تناول الكربوهيدرات وهضم البروتينات ، تقل الشهية ، ويمكن للباريسيين الحصول على ما يكفي من ورقة سلطة واحدة وشريحة من الجبن.
إن شرب الخمر الأحمر أو عدم شربه ، والتي تناقش فوائدها وأضرارها بشدة في المجتمع العلمي وفي الحياة اليومية ، مسألة شخصية بحتة. في النهاية ، يكون الشخص البالغ قادرًا على تقييم عواقب تصرفاته وقراراته.
