الفاكهة لجميع الفصول ، يعد العنب الأسود ، عند الفحص الدقيق ، أحد أكثر المنتجات المفيدة في العالم. الفيتامينات والمواد النادرة تخلق خصائص من غير المنطقي ببساطة أن تتحول إلى أولئك الذين يقدرون نمط حياة صحي.
كيفية تكوين وفوائد العنب الأسود مترابطة
شكل وحجم التوت والعصائر وظلال الذوق - كل هذا منتشر في مئات الأصناف ، التقنية (للنبيذ) ، المقاصف (للاستهلاك الطازج ، تحضير الزبيب ، العصير ، المحميات وأشياء أخرى) وعالمية (مناسبة لأي شيء).
يؤكل العنب الطازج كطعم مستقل ويتم إضافته إلى الحلويات ، ثم يُخرج العصير منه (يمكنك لف العلب مع شراب حلو أو غليها في الدوشاب) وبالطبع - يصنعون المشروبات الكحولية. مربى ، جيلي ، مربى البرتقال ، كومبوت. الزبيب.
يتم تخليل العنب كوجبة خفيفة لذيذة وإضافته إلى أطباق اللحوم.
يتم الجمع بين الوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة مع التوت العنب ومنتجاته في علم منفصل - Ampelotherapy.
على الرغم من حقيقة أن التركيب الكيميائي للعنب الأسود يختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على الأصناف المحددة ودرجة نضج التوت ، فمن الممكن رسم صورة عامة لتفاصيل التركيب والخصائص المفيدة التي تميز العنب الداكن بشكل عام.
على سبيل المثال ، يعتمد اللون الداكن للتوت (ليس فقط العنب ، ولكن أيضًا العنب البري ، التوت ، الكشمش والفواكه الأخرى) على الفلافونويد التي تكمن وراء عدد من خصائص العنب:
• المضادة للالتهابات.
• مبيد للجراثيم ؛
• التئام الجروح.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن مركبات الفلافونويد عبارة عن مضادات أكسدة قوية تمنع تدمير الجسم بواسطة الجذور الحرة ، كل منها عبارة عن جزيء بدون إلكترون واحد ، والذي سيتم الحصول عليه من جزيء عادي.
والنتيجة المحزنة لمثل هذه التلاعبات هي الشيخوخة المبكرة وانخفاض المناعة وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
ولكن أكثر من اللب والجلد ، توجد مضادات الأكسدة في بذور العنب. ونظرًا لأن تناولها ليس مفيدًا ، يبقى التوصية فقط باستخدام زيت عبق بارد معطر منه ، وهو رائع بالإضافة إلى السلطات والمعجنات والوجبات الخفيفة.
قيمة الطاقة من العنب الطازج 60-75 سعرة حرارية لكل 100 غرامالزبيب - 290 سعرة حرارية ، مربى - 200 سعرة حرارية ، والنبيذ - 65-100 سعرة حرارية.
يتكون 80٪ من العنب من الماء ، لذلك ليس من المستغرب أن يروي العطش جيدًا في الصيف ، ويمنع الجفاف من الجسم.
يحتوي العنب الأسود على نسبة تتراوح من 11 ٪ إلى 27 ٪ من السكريات ، علاوة على ذلك ، في الزبيب بسبب المياه المفقودة ، يتجاوز هذا المؤشر بسهولة 50 ٪.
ولكن نظرًا لأن هذه الحلاوة تنشأ أساسًا بواسطة الفركتوز مع الجلوكوز ، وكذلك بسبب وجود عدد من المواد الفعالة بيولوجيًا ، فإن العنب الأسود (بكميات صغيرة) لا يتم بطلانه حتى في داء السكري. بالإضافة إلى ذلك ، العنب زيادة حساسية الأنسولين.
أيضا ، في 100 غرام من العنب الأسود يمكنك أن تجد حوالي 17 غرام من الكربوهيدرات ، 0.1-0.4 غرام من الدهون وحوالي 0.6 غرام من البروتين.
العنب الأسود غني بالفيتامينات - A ، C ، E ، K ، وجميعها تقريبًا من المجموعة B. المواد المعدنية - البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، السيلينيوم ، الفلور ، الزنك ، الحديد ، المغنيسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على النشا والعفص والبكتين والألياف والأحماض العضوية والزيوت الأساسية والعناصر القيمة الأخرى ، ويوجد في المجموع أكثر من 300 مادة في العنب توفر خصائصها المفيدة.
اللوحة البرية على سطح التوت من العنب الأسود تشكل الخميرة البرية ، وأنها
تكمن وراء قدرته الممتازة على التحول إلى مشروبات كحولية.
لا تحتاج إلى إزالة البلاك عن قصد قبل تناول العنب - هذه الخمائر في جسم الإنسان تصبح بروبيوتيكات تطبيع البكتيريا المعوية المعوية.
كيف هو بالضبط فائدة العنب الأسود
يعتبر العنب (على وجه الخصوص ، بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم) واحدة من أكثر الفواكه المفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية وتحت تأثيره:
• تصبح أكثر مرونة وقوة الجدران من الأوعية الدموية والشعيرات الدموية.
• يحسن الدورة الدموية.
• معدل ضربات القلب أمر طبيعي حتى مع الجسدية والتوتر.
• الضغط داخل الجمجمة يكون طبيعيًا (تعتبر الزيادة أحد الأسباب الرئيسية للصداع) ؛
• يعود الضغط الشرياني إلى طبيعته ، علاوة على ذلك ، ستكون نفس الفائدة لكل من مرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى انخفاض ضغط الدم.
نظرًا للقدرة على تمدد الأوعية الدموية ونحافة الدم ، فإن العنب الأسود مهم للوقاية من الخثار.
الفاكهة مفيدة أيضا للجهاز الهضمي ، كما العنب:
• يحفز الشهية ؛
• ينشط تخليق الانزيمات الهضمية ؛
• ينظم إنتاج عصير المعدة ؛
• تسريع عمليات إفراز مواد الصابورة (غير القابلة للهضم عمليا) من الجسم.
يحسن العنب الأسود من الأنفلونزا ويسهل التنفس ويقلل من السعال الجاف في أمراض الجهاز التنفسي.
أيضا ، بفضل العنب الأسود:
• يتم إنشاء عملية التمثيل الغذائي ؛
• تقوية الأنسجة العظمية ؛
• تطهير الكبد.
• تحسن وظائف الكلى وذمة الناجمة عن ضعف التمثيل الغذائي للمياه ؛
• يتم تطهير الجسم من السموم والسموم ؛
• ينخفض الألم ويزيد تنقل المفاصل مع أمراض الجهاز العضلي الهيكلي.
ماذا يتم التعبير عن فوائد العنب الأسود
العنب الأسود هو حيوية فاخرة تخفف من التعب المزمن ، وتخفف من الضغط النفسي العاطفي ، وتزيد من التهيج مع القلق ، وتحسن وظائف المخ (الذاكرة والتركيز وسرعة رد الفعل). في سن الشيخوخة ، الفاكهة مهمة للوقاية من مرض الزهايمر.
الاستهلاك المنتظم للعنب الأسود له تأثير ليس أسوأ من العديد من مستحضرات التجميل - الجلد محمي من التقاط الصور (الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية من الشمس) ، يصبح أكثر نعومة ، التجاعيد ناعمة ، ويختفي اللمعان الدهني.
أيضا ، بفضل العنب ، تتحسن حالة الشعر والأظافر.
يمكن أن يكون هناك ضرر من العنب الأسود
بسبب مواده ذات الألوان الزاهية ، يُعتبر العنب الأسود أكثر حساسية من العنب الفاتح ، بل إنه يحدث أنه مع عدم التسامح مع الأصناف الداكنة ، فإن التوت الأخضر أو الأصفر أو الوردي الفاتح تعتبر عظيمة بالنسبة للشخص.
بحذر شديد ، يتم استخدام العنب الأسود من أجل:
• تليف الكبد والسمنة.
• أمراض الجهاز الهضمي التي تتطلب تغذية خاصة (بما في ذلك القرحة والإسهال والإمساك والتهاب القولون) ؛
• تعاطي المخدرات التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
من أجل هضم العنب الأسود دون الإضرار بالهضم (التباطؤ ، عمليات التخمير) ، ينصح أخصائيو التغذية بتناولها بشكل منفصل عن كل شيء ، حتى من الفواكه الأخرى. وبالتأكيد من أجل الهضم الطبيعي ، ليس من الضروري دمجها مع الحليب ، والمياه المعدنية ، ومنتجات المخابز ، والمشروبات الغازية ، والأطعمة الدهنية والكحول.
بعد المعالجة بالعنب الأسود ، من المرغوب فيه للغاية شطف فمك بالماء - أحماض الفاكهة ، اختراق مسام مينا الأسنان ، وتدميرها وخلق بيئة مواتية للبكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان.
أيضا ، ينبغي استشارة مقبولية استخدام العنب الأسود دون ضرر (مخاطر تلطيخ الأسنان) مع طبيب الأسنان بعد إجراء تبييض المينا أو الأطراف الصناعية.
