اتضح أن المايونيز لا يمكن أن يكون مجرد عنصر للسلطات ، ولكن أيضًا مكون لا غنى عنه للعجين. على أساسها ، يمكنك طهي الكعك المدهش محلي الصنع مع مجموعة متنوعة من الأذواق والسماح للتركيبة الغريبة بعدم الخوف. كل شيء سوف يتحول بأفضل طريقة ممكنة!
مايونيز كب كيك - المبادئ العامة للتحضير
يمكنك استخدام المايونيز محلي الصنع للعجين ، ولكن أي صلصة تم شراؤها مناسبة أيضًا. عادة ما تكون مبنية على البيض والزبدة ، ولهذا فهي رائعة لصنع العجين. في بعض الأحيان مكونات قشر المايونيز ، الأوراق السائلة. في هذه الحالات ، يجب خلط الصلصة جيدًا في وعاء منفصل قبل إضافتها إلى العجين الرئيسي. في بعض الأحيان يتم دمجها أولاً مع بعض المنتجات الأخرى وبعد ذلك يتم نقلها إلى الكتلة الكلية.
ماذا يوضع في عجين كب كيك:
البيض.
السكر؛
منتجات الألبان
الدهون الأخرى (الزبدة والسمن) ؛
الطحين.
للتذوق ، يتم إضافة المكسرات والفواكه المسكرة والفواكه المجففة في كثير من الأحيان ، للحصول على نكهة وضعوا الحماس والفانيليا والقرفة. ولكن لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منهم حتى لا يتحول كب كيك إلى ثقيلة وكثيفة. بالنسبة للروعة ، يتم وضع صودا أو معمل خبز جاهز. لا يحتاج إلى إلغاء إضافي.
للخبز ، ستحتاج إلى قوالب وفرن. يمكنك طبخ الكعك الصغيرة أو الكبيرة. في بعض الأحيان استخدام طباخ بطيء. في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة إلى أشكال إضافية ، يتم خبز كعكة في الوعاء الرئيسي.
الزبيب المايونيز كب كيك
وصفة لأبسط ، ولكن كعكة المايونيز لذيذة وحلوة. تستخدم الزبيب كمادة مضافة. هنا غارق ، ولكن إذا لم تكن العنب جافًا ، فقم بغسله جيدًا بما يكفي. بالمناسبة ، يمكن استخدام هذه العجينة لخبز كعك عيد الفصح المزيف ، فإنها تتحول إلى طرية ، ولا تالفة لفترة طويلة.
المكونات
ثلاث بيضات
1.25 كوب من السكر المحبب ؛
250 غرام من المايونيز ؛
2.5 كوب دقيق (قياسي) ؛
100 غرام من الزبيب.
0.7 ملعقة صغيرة الصودا العادية.
إعداد
فرز الزبيب على الفور ، وملء بالماء الدافئ. لذلك سوف ينتفخ العنب ، يصبح غضًا ، سيكون هناك الكثير منهم في الاختبار.
إرسال بيض الدجاج الطازج إلى وعاء كبير. إذا تم استخدام عينات صغيرة من الفئة الثانية ، فإننا نأخذ واحدة أخرى. فاز بضع دقائق دون سكر حبيبي ، ثم صبها وضربها حتى يتم إذابة جميع الحبوب بالكامل.
حان الوقت لخلط المايونيز بلطف.
نخل الدقيق. ضغط الزبيب. نضعها على منديل ، نضغطها بالجافة الجافة ونمسحها كما لو. تصب في الدقيق ، ويقلب.
نرسل الدقيق مع الزبيب إلى العجين.
نبدأ في إثارة ودخول الصودا تطفأ. لتحييد الطعم ، يمكنك استخدام الخل أو عصير الليمون أو حمض المخفف.
تحريك العجينة وتصب على الفور. يجب أن يكون النموذج جاهزًا في هذه اللحظة. توزيع في طبقة متساوية.
نرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً (حوالي 180-190). طبخ كب كيك حتى لون وردية. لا تنسى أن تحقق الفتات بعصا. بعد التبريد ، نقوم بتزيين كعكة المايونيز بالمسحوق.
فطائر المايونيز بالشوكولاتة
وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك طهي الفطائر الصغيرة فقط على المايونيز ، بل يمكنك أيضًا طهي واحدة كبيرة الحجم. في هذه الحالة ، قم بخفض درجة الحرارة وزيادة وقت الخبز. يعتمد المذاق اعتمادًا كبيرًا على مسحوق الكاكاو ، ويستهلك منتجًا عالي الجودة من الشوكولاته.
المكونات
كأسان من الدقيق ؛
ثلاث بيضات
10 غراما من المزارع.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
كوب من المايونيز.
كوب من الرمل
الفانيليا.
إعداد
بدوره على الفرن. اترك الموقد دافئًا حتى 200 درجة ، أو 180 درجة إذا تم تحميص كب كيك كبير على المايونيز.
اخلطي مسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز ودقيق القمح في غربال. غربلة كل ذلك معا.
قم بتقسيم البيض إلى وعاء آخر ، ثم قم بإضافة رمل الوصفة على الفور. فاز حتى يذوب لمدة خمس دقائق. إذا لم يكن هناك رغوة الخصبة. لا بأس ، فإن الخارق سيصلح كل شيء.
نمزج كوبًا من المايونيز ، ثم نصب دقيق الشوكولاته مع مسحوق الكاكاو ، الذي تم تحضيره مسبقًا.
ضعي العجينة الممزوجة في قوالب. يمكنك استخدام أكواب سيليكون صغيرة أو كبسولات ورقية مع الوقايات أو حاوية واحدة كبيرة. تليين قوالب معدنية. نملأها بنسبة 2/3 ، ونحن لا نفرض المزيد من العجين ، لأنه سوف يستمر في الارتفاع أثناء الخبز.
طبخ الكعك المايونيز في الفرن حتى يجف.
نخرج ، بارد ، يرش مع مسحوق. يمكن المغلفة مع الشوكولاته.
كب كيك مايونيز خالي من البيض
وصفة مريحة للغاية يمكن أن تصبح المنقذ الحقيقي. الخبز ممتاز حتى بدون البيض.
المكونات
كوب من السكر.
كوب من الحليب.
125 غرام من المايونيز ؛
1.7 كوب دقيق
10 غرام من الكسارة ؛
1 ملعقة صغيرة قشر.
1 ملعقة صغيرة النفط.
إعداد
يمكنك جعل هذا كب كيك مع الليمون أو الحماس البرتقال. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدالها بالفانيليا أو القرفة ، ستكون الرائحة مختلفة ، ولكنها ممتعة أيضًا.
اخلطي المايونيز والحليب. خفقت مع خفقت حتى سلس.
أضف السكر ، واصل التحريك وبعد بضع دقائق ، قم برمي الدقيق مع الحماس والكسار. أحضر العجينة إلى تجانس.
تزييت أي شكل موجود ، صب العجين مع المايونيز ، وإرساله لخبز.
طبخ كب كيك المايونيز لمدة 45 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 ، تحقق مع مسواك.
بعد الخبز ، دعه يقف قليلاً ، ثم أخرجه. تزيين مع مسحوق أو الشحوم مع المربى.
نشا مايونيز كب كيك
يضاف الطحين أيضًا إلى هذا العجين ، إلا أنه يتميز بوجود النشا. اختياريا ، جنبا إلى جنب مع الحماس ، يمكنك رمي حفنة من الفواكه المجففة أو المكسرات. ولكن فقط غسلها وقطع.
المكونات
كأسان من الدقيق ؛
كوب من النشا.
بيضتين
كوب من المايونيز.
250 غرام من السمن المخفف.
كوب من السكر.
15 غراما من حقيبة الخارق.
تلذذ بليمون واحد.
إعداد
يجب تخفيف المارجرين جيداً ، ثم تغلب عليه حتى يظل رائعا لعدة دقائق. نحن نقدم السكر الحبيبي ، والاستمرار في استخدام الخلاط حتى يذوب تماما.
أضيفي المايونيز تدريجياً ، ثم البيض. أحضر الخليط إلى كتلة متجانسة تشبه الكريما.
يجب سكب الدقيق في وعاء جاف أو غربله فيه ، ثم إضافة النشا ، متبوعًا بزراع وقشر الليمون المفروم. ولكن يمكنك أيضًا تناول الفانيلين البرتقالي أو العادي. إثارة.
صب كتلة النشا مع الدقيق في العجين ، ويقلب. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات.
نقل إلى لطخت. قالب برش بطبقة رقيقة من الدقيق.
تُخبز هذه الكعكة على المايونيز أيضًا على 180 درجة. في المتوسط ، حوالي 40-45 دقيقة ، ولكن من الأفضل أن تتحقق من الاستعداد بمباراة أو بأداة مسواك. يجب أن تظل العصا جافة.
زبدة مايونيز كب كيك
وصفة لكعكة أكثر رقة مع الزبدة والمايونيز. للملء ، يمكنك اختيار استخدام المربى والمربى والحليب المكثف المسلوق.
المكونات
150 جرام من الزيت ؛
كوب من السكر.
خمس ملاعق من المايونيز
زوج من البيض.
10 غ من سكر الفانيليا
10 غرام من مسحوق الخبز.
كوب من ملء.
إعداد
تقطع الزبدة إلى شرائح ، تذوب على موقد أو في الميكروويف فقط. اتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة لتركه يبرد تمامًا.
اخلطي البيض والسكر واخفقهما بسرعة عالية مع الخلاط ، يجب أن يظهر الرغوة الجيدة. نضع المايونيز مع التحريك.
أدخل الزبدة المذابة سابقًا ، ولكن تم تبريدها بالفعل ، اخلطيها مرة أخرى.
إضافة جميع المكونات الجافة ، مختلطة معا. نحول على الفور العجين شبه السائل في القالب.
يجب أن يسخن الفرن في هذه اللحظة إلى 180. وضعنا البليت في ذلك. أخبز لمدة نصف ساعة ، إذا لزم الأمر ، زيادة الوقت بعشر دقائق أخرى.
نحن نخرج الكيك ، بارد ، ولكن ليس تمامًا ، اتركه دافئًا إلى حد ما. مقطعة إلى طبقتين.
تحريك الحشوة ، شحم جزء واحد ، مع تغطية طبقة ثانية. دع الكعكة تنقع وتبرد تمامًا. يمكن أن يكون غبار الأعلى.
كب كيك على المايونيز والكفير في طباخ بطيء
وصفة رائعة لكب كيك مايونيز. يطبخ في طباخ بطيء على برنامج للخبز. ولكن يمكنك أيضا استخدام الفرن. في هذه الحالة ، قم بضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
المكونات
بيضتين
كوب من السكر.
ملعقة الخارق.
نصف كوب من المايونيز ؛
1.5 كوب دقيق
0.5 كوب من الكفير ؛
0.5 كوب من الفاكهة المسكرة والمكسرات والزبيب.
إعداد
صب السكر المحبب في البيض. تغلب جيدا حتى الرغوة.
اخلطي المايونيز والكفير حتى يصبح المزيج ناعماً. يمكنك أن تأخذ الزبادي للعجين. صب على البيض.
مزيج الدقيق والمزارع. إذا رغبت في ذلك ، فإننا نرمي الحماس والفانيليا والقرفة أو أي نكهات أخرى.
نجمع بين كتلة البيض والدقيق.
إضافة الزبيب المغسول أو غيرها من الفواكه المجففة ، يمكن استخدام المكسرات أو الفواكه المسكرة. ضجة والعجين جاهز.
نحن بالتأكيد الشحوم وعاء من multicookers. نستخدم قطعة من الزبدة ، وسوف تعطي قشرة جميلة.
تُسكب العجينة وتُضبط برنامج التحميص وتُجهز الكب كيك لمدة 80 دقيقة تقريبًا.
مايونيز كب كيك - نصائح مفيدة والخدع
يجب خلط عجين الكعك جيدًا حتى يصبح متجانسًا ، لكن من المستحيل أيضًا إزعاج الرغوة. اجعله يربط الجزء الأكبر بالدقيق بملعقة ، مما يرفع العجين بلطف من أسفل إلى أعلى في دائرة.
يمكن تحضير الكعك المتبل بالبهارات والزنجبيل والقرفة والقرنفل ، لكن الخبز باستخدام "المشروبات الروحية الجافة" يكون ناجحًا بشكل خاص. هذا هو اسم خليط حلويات عيد الميلاد ، حيث يتم جمع التوابل في نسبة معينة.
يمكن صنع أي وصفة للعجين بالشوكولاتة ، لكن لا تنس أن تطحن الطحين. خلاف ذلك ، سوف يتحول العجين إلى مكان بارد ، وسيكون الفتات قاسيًا وسوف ينهار.
إذا كنت بحاجة إلى ضرب البيض برغوة شديدة ، فاخذ وعاءًا نظيفًا ويفضل ألا يكون من البلاستيك. الزجاج ، حاويات المينا مثالية للجلد ، بل يمكن أن يكون مقلاة عادية.
