عيد الفصح هو عطلة مشرقة ، وربما ، أكثر أيام العام التي ينتظرها المسيحيين. الزخرفة الرئيسية لطاولة عيد الفصح هي كعكة عيد الفصح والبيض الملون وخثارة عيد الفصح.
Kulich هو خبز طويل القامة يرمز إلى قيامة يسوع المسيح.
كعكة عيد الفصح - رمزية ومعنى
حسب العطلة المسيحية الرئيسية ، وفقًا للتقاليد ، فإنهم يخبزون خبز كفاس - أرتوس ، يصورون عليه صليبًا وتاج شوك يرمز إلى تضحية المسيح.
في اليوم الأول من عيد الفصح ، تحيط بفندق Artos الكنيسة. ثم يتم تركه على التناظرية ، حيث هو لمدة أسبوع. في الأسبوع المقدس يتم قطعها وتوزيعها على جميع أبناء رعية الكنيسة. ارتوس يرمز إلى خبز الحياة. قبول Arthos مشابه لشركة.
Kulich هو التناظرية من arthos محلية الصنع. في يوم الخميس النقي ، تصنع عجين الخميرة وتخبز يوم الجمعة ، ثم تبارك في المعبد. كوليش هو نوع من تجسيد الخبز الذي شاركه المسيح مع تلاميذه خلال العشاء الأخير.
هذا التقليد رائع لدرجة أنه حتى أثناء الحرب ، عندما لم يكن لدى الناس أي شيء ، أحضروا الخبز الأسود للتكريس لعيد الفصح.
هناك العديد من أنواع الخبز في عيد الفصح في التقليد المسيحي. لكن فقط كعكة عيد الفصح الروسي هي منتج فريد من نوعه. إنه خفيف في الهيكل ويمتصه جيدًا.
كعكة عيد الفصح هذه لها شكل أسطواني. تضاف الفواكه المجففة أو الفواكه المسكرة إلى العجينة ، ويزين الجزء العلوي من المعجنات بالجليد ، حيث يتم وضع الحروف ХВ ، التي ترمز إلى يوم الأحد المسيح.
تقليديا ، تم التضحية ببعض كعك عيد الفصح للفقراء. للقيام بذلك ، يتم خبز الفطائر الصغيرة ، والتي يتم نقلها إلى منازل الأطفال والمستشفيات وأماكن الاحتجاز.
تجدر الإشارة إلى أنه من المهم للغاية قطع الكعكة بشكل صحيح. قام العديد منهم بتقطيعه إلى شرائح طولية ، لكن هذا مسموح به فقط إذا تم تناوله بالكامل. في الأساس ، يتم قطع الجزء العلوي ، ويتم تقطيع الكعكة إلى شرائح عمودية. علاوة على ذلك ، يتم تناول الجزء العلوي أخيرًا ، لأنه يحمي الفتات من التشقق.
مرحلة هامة في إعداد كعك عيد الفصح هو الديكور. وهذا سيجعل الخبز فريدة من نوعها.
أفضل الأفكار لتزيين كعك عيد الفصح
1. سكر سكر. وقد استخدمت هذه الطريقة أيضا من قبل جداتنا. بسبب بساطته ، فإنه يحظى بشعبية في أيامنا هذه. يكفي أن تأخذ المسحوق ونخله من خلال مصفاة مباشرة إلى كعكة عيد الفصح.
2. السناجب المخفوقة بالسكر. هذه الطريقة هي أيضا من الماضي. السناجب منفصلة عن الصفار. قم بضربهم ، صب السكر تدريجياً حتى يتم الحصول على رغوة كثيفة كثيفة. ويغطي سطح كعك عيد الفصح. صفار يمكن استخدامها لصنع العجين لعيد الفصح.
3. الصقيل مع مسحوق الزخرفية. من السهل تحضير الجليد: يتناولون مسحوق السكر ويخلطونه بالنشا وحمض الستريك. يُضرب بياض البيض في رغوة ثابتة ، ويصب عليه تدريجياً مزيج جاف من مسحوق النشا. سطح الخبز مغطى بالزجاج ومزخرف بمسحوق زخرفي. لن يمسك المسحوق إذا جفت الصقيل.
4. الفواكه المسكرة والخرز والأشكال السكرية. اليوم يمكنك شراء حبات السكر من الفضة والذهب. تبدو رائعة فقط على خلفية بيضاء. إذا كان لديك أطفال ، فعليك الانتباه إلى أرقام السكر من الزهور أو الحيوانات. لا تستخدم شخصيات كبيرة جدًا. أنها تبدو أفضل على كعك عيد الفصح.
5. أقلام السكر. يسمح لك هذا الاختراع بإنشاء تحفة حقيقية على سطح الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تزيين أقلام الرصاص سيكون أمرًا مثيرًا للأطفال ، مما سيتيح لجميع أفراد الأسرة قضاء بعض الوقت باهتمام وفائدة.
6. الخطمي المصطكي. للطبخ ، خذ 250 غرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء العادية. اسكبه مع 50 مل من عصير الليمون وضعه في الميكروويف لمدة 25 ثانية. سوف تصبح لينة وتبدأ في الذوبان. في الكتلة الناتجة ، ضعي 30 جرامًا من الزبدة وابدأ في العجن ، مضيفًا السكر المسحوق تدريجياً حتى يتم الحصول على خليط متجانس. يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة لجعل الكتلة مرنة. ثم يتم تغليف المنتج النهائي في كيس وإرساله لمدة ساعة في الثلاجة. إذا لزم الأمر ، يمكن رسمه بألوان الطعام أو عصير الخضروات أو التوت. من المصطكي ، يمكنك نحت مجموعة متنوعة من الشخصيات.
7. رسائل XB. يتم تطبيقها مع الطباشير الملون السكر ، أو مصنوعة من العجين لكعكة عيد الفصح. للقيام بذلك ، تمزيق قطعة صغيرة من العجين ، لفها في نقانق بنفس سماكة ووضع الحروف على سطح كعكة عيد الفصح ، بعد أن تشحمه مع صفار البيض.
8. الشوكولاته الجليد. تذوب ثلث شريط الشوكولاتة الأبيض. اسكبه جيدًا على رقائق معدنية ثم تبرد تمامًا. صب شريط ذوبان الشوكولاته الداكنة. قسّم الطبقة المجمدة من الشوكولاتة البيضاء إلى شرائح صغيرة ورشي عليها طبقة من الشوكولاتة الداكنة.
9. الليمون صقيع. الجمع بين نكهة الليمون مع 110 غرام من مسحوق السكر. حل 30 غرام من الخوخ. أضيفي إليه مزيج من الحماس والبودرة. اضغط على عصير نصف ليمونة هنا واسكبه في كريم دافئ. خفقت جيدا. يُسكب الكعك الساخن مع الخليط الناتج ويترك ليبرد لمدة ساعة.
10. التكوين الأصلي للديكور "الدجاج والخصيتين". صر 85 غرام من شيدر على أفضل مبشرة. في 120 غرام من الدقيق المنخل ، أضف 55 غرام من الخوخ. زبدة ودلك العجينة. أضف نصف الجبن المبشور. يهز صفار البيض مع القليل من الماء. يُسكب مزيج صفار صغير في وعاء ، ويُوضع الباقي في الثلاجة. قم بطرح العجينة في طبقة رقيقة ، ثم قم بقطعها بالدقيق ثم قطع أشكال الدجاج والخصيتين بالقالب. ادهنيها بخليط صفار ، ورشيها بالجبن وتخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن في 180 درجة مئوية. تزيين كعكة عيد الفصح مع شخصيات مبردة.
11. مسحوق ديكور ديي. قم بإعداده من الطلاء الأساسي والمواد الغذائية. قد يكون الأساس السميد أو مسحوق السكر الأبيض. القاعدة ملطخة. للقيام بذلك ، ضعه لعدة دقائق في طلاء مخفف بالماء. ثم وضعت على الورق والمجففة. الكتل الناتجة تنهار لتشكيل مسحوق.
12. زخرفة العجين. لا تصنع الحروف فقط من العجين ، ولكن أيضًا الأشكال المختلفة المرتبطة بسطح طبق الخبز باستخدام البروتين المخفوق. يتم استخدام العجين نفسه كما هو الحال مع كعك عيد الفصح ، أو تحضيرها حسب وصفة مختلفة. تم إصلاح الديكور أيضًا بعد الخبز. في هذه الحالة ، يتم لصقها مع شراب السكر.
13. ليمون شوكولاتة فندان. تذوب الزبدة 65 جم. أضفه إلى عصير مضغوط من نصف ليمونة وسكب 225 غرام من السكر المجفف. نرسل أيضا 75 غرام من الكاكاو هنا. إثارة. يجب أن تكون كتلة لزجة. نحن تزيين سطح كعكة عيد الفصح معها.
14. الشوكولاته الجليد متعدد الألوان. أساس إعداد الزجاجات بألوان مختلفة هو الشوكولاته البيضاء. ومع ذلك ، لا تستخدم الألوان الجذابة ؛ فالألوان الناعمة للأخضر أو الأصفر أو الوردي هي الأفضل. في الجزء العلوي من الجليد ، يمكنك رش المكسرات المفرومة بدقة أو الفواكه المسكرة ، مسحوق الحلويات.
تذوب شريط الشوكولاته البيضاء. بارد إلى حالة دافئة ، وإدخال صبغة وتخلط. اختياريا ، أضف الحليب المكثف أو الزبدة. كصبغة ، يمكنك استخدام عصائر الخضروات أو التوت. إذا كان التزجيج رقيقًا جدًا ، أضف النشا إليه.
15. الصقيل "الحلوى". في ربع كوب من الحليب ، أضف 220 غ من الحلوى وضعيه على نار هادئة. الحفاظ حتى تذوب الحلويات تماما. صب 60 غرام من السكر المجفف تدريجيا. طبخ الجليد حتى تصبح ناعمة.
16. ديكور من الشوكولاتة والجوز. تذوب 120 غرام من الشوكولاته الداكنة. صب في 55 مل من كريم ويطهى ، مع التحريك ، حتى تصبح ناعمة. غطي سطح المعجنات المبردة بثلج الشوكولاتة ورشيها بالمكسرات المفرومة ناعماً.
17. حلوى القهوة. المشروب 120 مل من القهوة السوداء. صب 320 غرام من السكر في ذلك والحفاظ على حرارة منخفضة حتى يذوب. صب الكتلة الناتجة في وعاء ، خفقت وشحم كعك عيد الفصح.
18. حلوى الفاكهة. فاز ¾ ملعقة كبيرة. مسحوق السكر مع البروتين حتى الخصبة. أدخل بضع ملاعق كبيرة من عصير التوت حتى يتم الحصول على لون موحد.
خدمة - اللمسات الأخيرة
الآن أنت تعرف كيفية تزيين كعكة عيد الفصح بشكل جميل وغير عادي. يبقى لإضافة بضع ضربات لجعل الخلاصة أكثر إثارة:
• اربطي كعك عيد الفصح النهائي مع الساتان أو المخرم أو الشريط المطرز. ربط القوس الرائع. يمكنك إرفاق زهرة الربيع الحية إلى الشريط. انتشر القمح والبيض الملون على طبق مجاور له.
• يمكنك تزيين صحن بمنديل مدور محبوك أو منشفة مطرزة.
في الآونة الأخيرة ، تم استخدام أشكال مختلفة للزينة ، بدءًا من الزهور وتنتهي بأشكال من الشخصيات الخيالية. تزيين عيد الفصح مع جميع أنواع الجان وشخصيات خيالية أخرى غير مستحسن. من الأفضل أن تكون زهور الربيع أو حروفًا أو أشكالًا من الدجاج.
الشيء الرئيسي هو تزيين كعك عيد الفصح مع الحب وفي مزاج جيد ، وسوف تحصل بالتأكيد على عمل حقيقي للفن الحلويات.
