علم أنصار اتباع نظام غذائي صحي عن فوائد نخالة الشوفان بفضل النظام الغذائي للرجل الفرنسي دوكان.
الآن يمكن العثور على هذا المنتج في المتاجر والصيدليات بنفس سهولة نخالة القمح أو الجاودار المألوفة لدى الروس.
ما هو ملحوظ حول قشر الشوفان؟
ما هو نخالة الشوفان
في الواقع ، النخالة عبارة عن قشرة صلبة من الحبوب. في مطحنة الدقيق لفترة طويلة كان يعتبر القمامة تقريبا ، على الرغم من أن أسلافنا يفضلون خبز النخالة. تعتبر النخالة اليوم أحد مكونات النظام الغذائي الصحي ، وقد أوضح أخصائيو التغذية سبب كون خبز النخالة أكثر فائدة من الخبز من الدقيق المتميز.
نخالة الشوفان هو نتيجة ثانوية لتجهيز الشوفان. الحبوب نفسها تستخدم لصنع الحبوب ، مرق الشوفان أو الحبوب. إنه منتج لذيذ عالي الكربوهيدرات. هو أبعد ما يكون عن مفيد دائما ، على عكس نخالة الشوفان. إنها مفيدة لأنها في قشرة الحبوب تحتوي على حوالي 90 بالمائة من جميع المواد الفعالة الشوفان.
في تكوين نخالة الشوفان ، وجد العلماء:
• الألياف غير القابلة للهضم الخشنة ؛
• المواد التي تعزز الرؤية - العود ، اللايكوبين ، زياكسانثين ؛
• مضادات الأكسدة.
• الأحماض الأمينية ؛
• بيتا الغلوتين ، ضروري لإزالة الأحماض الدهنية من الجسم ؛
• فيتامينات B ، وفيتامينات H ، وفيتامينات A ، C ، K ، T ، D ؛
• المعادن في شكل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد وغيرها.
تناول نخالة الشوفان مفيد لصحتك. من المهم فقط القيام بذلك بشكل صحيح ، لأن هذا المنتج له خصائصه الخاصة.
صفات مفيدة من نخالة الشوفان
يقول خبراء التغذية بإعجاب عن خصائص التطهير لنخالة الشوفان. من المعروف أن ضرر الطعام الدهني غير المرغوب فيه معروف لأي شخص مهتم بالأكل الصحي. لذا فإن النخالة - أي ، وليس بالضرورة نخالة الشوفان - يمكن أن تنظف من الجهاز الهضمي ليس فقط الدهون الضارة وبقايا الطعام غير المهضومة ، ولكن أيضًا السموم التي تسمم الجهاز اللمفاوي. نتيجة لذلك ، يتم تطبيع عمل أهم الأعضاء: البنكرياس والمرارة والكلى والكبد.
عادة ما يتم مقارنة عمل النخالة بهذا المعنى بفرشاة تزيل القمامة من الجسم. هذا بسبب الألياف الخشنة التي لا يتم هضمها في المعدة - فهي تطهر الجهاز الهضمي. بمجرد وصولك إلى المعدة ، تتضخم الألياف ، وتمتص الكوليسترول والأحماض الصفراوية والسموم ، ثم يتم إخلاءها بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل كتلة النخالة المتورمة على حل مشكلة الإمساك ، مما يحفز وظيفة الأمعاء الصحية.
تم تقدير فائدة نخالة الشوفان من قبل أولئك الذين يعانون من الأمراض الهرمونية المناعية الحادة. يجب أن يتم تضمين قذائف الشوفان المقشر في النظام الغذائي للأمراض التالية:
• تصلب الشرايين.
• مرض السكري.
• ارتفاع ضغط الدم.
• انخفاض في المناعة.
• السمنة.
الألياف تقلل من الأضرار الناجمة عن الأطعمة الدهنية ، مع الحفاظ على صبر ومرونة الأوعية الدموية. فهو يقلل من معدل استيعاب النشا الموجود في الطعام ويخفض مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتجات الغذائية ، وهو أمر مهم للغاية لمرض السكري. استخدام النخالة يحسن بسرعة الصحة ، ويخفف من تورم ارتفاع ضغط الدم. المواد الفعالة ، مضادات الأكسدة ، الفيتامينات والمعادن الموجودة في نخالة الشوفان ، هي مفيدة لخفض المناعة.
نخالة الشوفان التخسيس
السمنة هي مرض الحضارة الحديثة. الاستهلاك المفرط للسكر والدهون والكربوهيدرات البسيطة يؤدي إلى زيادة كارثية في عدد الأشخاص الذين يكون وزنهم أعلى بكثير من المعدل الطبيعي. هذا ، بدوره ، هو طريق مباشر لأمراض القلب والسكري.
بفضل نخالة الشوفان ، أصبح محاربة الوزن الزائد أسهل وأكثر متعة.
• أولاً ، أكل النخالة ، لن تشعر بالجوع على نظام غذائي. في الماء ، تتضخم على الفور ، وتزداد في الحجم بمقدار الثلث تقريبًا. هذا يعني أنه سيتم الشعور بالشبع لفترة طويلة ولن يسمح بالإفراط في تناول الطعام.
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن النخالة عبارة عن كربوهيدرات بطيئة ، مما يعني أنها تقلل من الجوع وتقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلوى.
• عن طريق ضبط الأمعاء ، وتخفيف الإمساك ، والنخالة استعادة الأيض الطبيعي. تعمل الأمعاء النظيفة مثل الساعة ، مما يمنع تخزين المواد الغذائية في الدهون.
الصيغة لفقدان الوزن بسرعة هي التمثيل الغذائي الطبيعي للكربوهيدرات والدهون بالإضافة إلى الأمعاء النظيفة. النخالة الشوفان يناسب تماما في هذه الصيغة ، على الرغم من محتوى السعرات الحرارية لائقة - 130 سعرة حرارية. ومع ذلك ، بالمقارنة مع دقيق الشوفان (300 سعرة حرارية) ، هذا الرقم هو نصف هذا المبلغ. لذلك مع الاستخدام السليم للضرر من نخالة الشوفان لن يكون على الإطلاق ، ولكن الفوائد - بقدر ما تريد.
ضرر من نخالة الشوفان
يمكن أن يكون أي منتج غذائي خطيرًا أو غير مرغوب فيه بالنسبة لشخص مصاب بمرض مزمن. سوف نخالة الشوفان يسبب ضررا مباشرا في الحالات التالية:
• المرحلة الحادة من التهاب المعدة.
• التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
• تفاقم القرحة الهضمية ؛
• التصاقات وتآكل الغشاء المخاطي في المعدة.
والحقيقة هي أن النخالة يصعب هضمها ، وبالنسبة للمعدة الضعيفة الملتهبة ، فإن هذا الطعام ثقيل للغاية. مع تلف الغشاء المخاطي ، يمكن للألياف الخشنة أن تسبب الالتهاب وتكثيف الألم.
لا يمكنك استخدام النخالة إذا تناول الشخص بعض الأدوية. إنها ببساطة تمتص المواد الفعالة للأدوية ، ولن يعطي العلاج نتيجة إيجابية.
إذا كانت القرحة والتهاب المعدة في مرحلة التعويض ، بدون عملية التهابية واضحة ، فيمكن أكل النخالة. ولكن فقط بعد التشاور مع الطبيب وبكمية صغيرة جدا ، والتي يجب على الطبيب أيضا تحديد.
كيف تأكل نخالة الشوفان
بالنسبة لشخص سليم ، فإن معيار النخالة في اليوم هو 30 جرامًا. هذه تقريبا أربعة ملاعق كبيرة مع شريحة. فارق بسيط مهم: لكي يبدأ النخالة العمل في الأمعاء ، يجب أن ينتفخ. خلاف ذلك ، ليس هناك فائدة في استخدامها. لذلك ، من الضروري شرب الكثير من السائل في نفس الوقت مثل النخالة: ماء ، مرق ، عصير.
كيفية استخدام النخالة:
• أضف إلى الحساء والسلطات والجبن والعجة والحبوب ؛
• امزج اللحم المفروم عند الخبز أو القلي.
• املأ معدل النخالة بالكفير ، وأصر ، ثم تناول الطعام كحلوى خفيفة أو القائمة الرئيسية في يوم الصيام ؛
• أضيفي إلى الخبز ، بما في ذلك عجين الجبن المنزلية للفطائر أو الكعك الجاف.
يمكنك حتى صنع العصيدة من النخالة إذا سكبت عليها الحليب الساخن وأصرت. يمكن إضافة الفواكه المجففة والزبدة والمكسرات إلى هذا الطبق إذا رغبت في ذلك. بشكل عام ، حوّل عصيدة النخالة إلى طبق صباح تقليدي يشبهه كثيرًا.
من أجل إنقاص الوزن ، يمكنك تبخير النخالة وتناولها بنفس الطريقة. من الضروري أخذ ثلث المعيار اليومي ، صب الماء المغلي بالماء المغلي وتضخيم تواريخ المنتج. بعد 20-30 دقيقة ، استنزاف المياه الزائدة ، وأكل الكتلة المتورمة. لا يحب الجميع هذا "الطبق" ، لذا يجب ألا تتغلب على الصعوبات البطولية: فقط أضف النخالة على البخار إلى الطعام العادي.
تحتاج إلى البدء في استخدام نخالة الشوفان قليلا. والحقيقة هي أن الجسم يمكن أن تتفاعل معهم في البداية بعنف للغاية. بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك قصر نفسك على ملعقة أو ملعقتين في اليوم. إذا لم تلاحظ أي عواقب غير سارة على شكل حرقة أو براز مفاجئ ، فيمكنك في غضون أسبوع الوصول تدريجيا إلى الجرعة الموصى بها. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان شرب الماء بعد تناول النخالة.
