يتم طهي كرات اللحم المفرومة من قِبل الكثيرين ، ولكن قلة من الناس يقومون بذلك في طباخ بطيء.
في الواقع ، يتكيف مساعد المطبخ مع هذه المهمة تمامًا ، ما عليك سوى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة في إعداد هذه الكستلاتة.
شرحات اللحم المفروم في طباخ بطيء - المبادئ العامة للتحضير
إذا لم يتم الإشارة إلى نوع اللحم المفروم في الوصفة ، فيمكن أن تكون التركيبة موجودة. يتم الحصول على شرائح اللحم اللذيذة من مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير ، وأحيانا يتم إضافة الدجاج ، شحم الخنزير ، الديك الرومي وغيرها من المنتجات.
ما يوضع عادة في كتلة كستلاتة:
• البصل والثوم.
• البيض ؛
• الخبز ؛
• سميد
• التوابل.
ليس من الضروري وضع كل شيء دفعة واحدة ، فمن المعقول الوثوق بالوصفة. في بعض الأحيان تذهب الفطر والجبن والخضروات والحبوب المختلفة إلى اللحم المفروم. أنها تزيد من غلة المنتج ، وتحسين الذوق وجعلها غير عادية.
في طباخ بطيء ، يمكنك طهي شرائح البطاطس لزوجين ، إذا كان هناك وعاء خاص. يمكنك أيضا تقلى ومنتجات الحساء. في الحالة الثانية ، يتم تحضير الصلصات والمرق التي تُسكب بها شرحات المقلية مسبقًا.
وصفة 1: فطائر اللحم المفروم على البخار في طنجرة بطيئة
لإعداد مثل هذه اللحم في طباخ بطيء ، ستحتاج أيضًا إلى قطع من الخبز الأبيض. يمكنك أن تأخذ الرغيف المجفف أو رغيف.
المكونات
• 3 شرائح من الخبز ؛
• بيضتان ؛
• 500 غرام من اللحم المفروم ؛
• بيضة واحدة ؛
• الملح والفلفل.
• 2 رؤساء البصل.
إعداد
1. صب شرائح الخبز مع الحليب. يمكنك استخدام الماء أو أي مرق. يجب أن يغطي السائل المنتج. ترك لمدة عشر دقائق ، يمكن أن يقف لفترة أطول.
2. يقطع البصل المقشر على شكل قطع صغيرة ، ثم ينتقل إلى اللحم المفروم.
3. إضافة البيض والخبز المضغوط.
4. الموسم كتلة كستلاتة مع البهارات وتخلط جيدا.
5. ثم نأخذه بأيدينا وبجهد نرميه على كونترتوب. لقد تغلبنا على اللحم المفروم بهذه الطريقة عدة مرات ، ثم نقسمه إلى 8-10 أجزاء متطابقة.
6. بأيدي مبللة نشكل شرحات.
7. نشرنا المنتجات المشكلة على حامل التبخير.
8. صب الماء في multicooker ، ضع الحامل.
9. أغلق وأطبخ لمدة 35 دقيقة على البرنامج المناسب.
وصفة 2: فطائر اللحم المفروم في طنجرة بطيئة مع الطماطم
مجموعة متنوعة من فطائر اللحم المفروم العصير في طنجرة بطيئة مع صلصة الطماطم. هذا الطبق يحل على الفور المشكلة مع المرق ، ومناسبة لأي أطباق جانبية تماما.
المكونات
• 500 غرام من اللحم المفروم ؛
• بصلة واحدة ؛
• بيضة واحدة ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• التوابل ؛
• النفط.
للمرق:
• رأس البصل.
• جزرة واحدة ؛
• 500 مل من عصير الطماطم ؛
• ملعقة من الدقيق ؛
• التوابل.
إعداد
1. اخلطي البصل المفروم مع اللحم المفروم ، ورمي الثوم المفروم وأضيفي البيض. Assu يعجن جيدا ، ووضع التوابل المختلفة لذوقك.
2. نحن شكل شرحات صغيرة. يمكنك لف دقيق أو فتات الخبز.
3. الاحماء قليلا من النفط في طباخ بطيء. نحن نستخدم برنامج "الخبز".
4. فراي شرحات على كلا الجانبين.
5. بينما يوجد تحميص أولي ، اقطع البصل والجزر.
6. نأخذ الفطائر من multicooker ، نضيف الخضروات للمرق والمارة في نفس الزيت.
7. بمجرد تحميرها ، أضف الدقيق. مبعثر بالتساوي ، لا تدع شكل كتل.
8. صب في عصير الطماطم. يمكنك استخدام الطماطم المبشورة فقط. إذا لم يكن هناك شيء ، فما عليك سوى تخفيف العجينة أو الكاتشب بالماء. تسخين الصلصة.
9. ضع الفطائر ، وأغلق الطباخ البطيء واطهيه لمدة نصف ساعة في وضع "الحساء".
وصفة 3: فطائر اللحم المفروم على البخار في طنجرة بطيئة (مع الأرز)
البديل من فطائر اللحم المفروم العصير في طنجرة بطيئة مع الأرز. تحتاج الحبوب إلى الغليان حتى تنضج بأية طريقة ، تحتاج إلى حوالي 200 جرام. ولكن الزبدة ستعطي العصير الخاص للمنتجات التي يتم وضعها داخلها. من الأفضل الاحتفاظ بالمنتج لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
المكونات
• 0.4 كجم من اللحم المفروم ؛
• 0.2 كجم من الأرز المسلوق ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• بيضة واحدة ؛
• بصلة كبيرة واحدة ؛
• ملح ، فلفل أسود ؛
• 50 جرام من الزبدة.
إعداد
1. قشر الثوم بالبصل ، اقطع الخضار جيداً ثم تحول إلى اللحم المفروم.
2. هناك نحن كسر البيض.
3. نحن رمي الأرز المسلوق. لا ينبغي غلي الحبوب.
4. إضافة الملح إلى كتلة كستلاتة. الفلفل ، يمكنك رمي التوابل الأخرى حسب تقديرك.
5. اعجن اللحم المفروم وصنع كرات صغيرة منه. بين أنفسهم ، ينبغي أن تكون هي نفسها في الحجم.
6. قسّم الزيت الموصوف إلى قطع ، يجب أن تتوافق الكمية مع شرحات.
7. ضع قطعة من الزيت في كل قطعة ، ونحت كستلاتة.
8. ننتقل إلى منصة نقالة لطهي الأطباق على البخار.
9. صب كمية مناسبة من الماء في طباخ بطيء. لجعل الشظايا أكثر عطرة ، يمكنك إضافة اثنين من البازلاء من البهارات ، ورقة الغار إلى السائل.
10. قم بتشغيل الطهي بالبخار لمدة نصف ساعة. إذا لزم الأمر ، يمكنك طهي الطعام لفترة أطول قليلاً.
وصفة 4: كرات اللحم المفروم الفطر في Multicooker
وصفة فطائر اللحم المفروم العطرة بشكل لا يصدق في طباخ بطيء ، والتي تحتاج إلى إضافة القليل من الفطر. في الوقت نفسه ، تبين أن الطبق غير عادي ، وسير على ما يرام مع الأطباق الجانبية من الحبوب المسلوقة ، والبطاطا.
المكونات
• 0.15 كغم من فطر البط.
• 2 بصل.
• 0.4 كجم من اللحم المفروم ؛
• شريحتين من الخبز ؛
• البيض ؛
• التوابل ؛
• النفط ؛
• 200 مل من المرق.
إعداد
1. اقطع رؤوس البصل ، ثم ارميها في طنجرة بطيئة ، صب ملعقة من الزيت وأقليها قليلاً.
2. تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ، ثم تنقل إلى البصل وتقلى حتى تصبح جاهزة. نأخذ كل شيء من multicooker ، بارد.
3. نقع شرائح من أي خبز في الحليب أو في الماء ، والضغط قليلا ونقل إلى اللحم المفروم الخام.
4. أضف الفطر المقلي بالبصل وكسر البيضة النيئة.
5. الموسم مع التوابل ، يعجن جيدا.
6. قسّم العجينة إلى 10 قطع.
7. تبلل الأيدي في الماء ، شكل جولة ، كرات عالية. من الأفضل عدم عمل الفطائر المسطحة بحيث يناسب كل شيء في وعاء multicooker.
8. قم بتشغيل برنامج الخبز ، وقم بقلي الفطائر على جانبي الزيت.
9. بمجرد أن تصبح المنتجات مصبوغة ، صب 150-200 مل من أي مرق ، يمكنك استخدام عصير الطماطم أو الماء المغلي فقط. ينصح بإضافة القليل من الملح.
10. قم بتشغيل "التبريد" واطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا تحت الغطاء.
وصفة 5: كرات اللحم المفروم في multicooker "ملفوف محشي"
خيار آخر للعصائر اللحم المفروم العصير في طباخ بطيء. ويمكن أيضا أن يطلق عليهم لفائف الملفوف الكسولة ، كل ذلك بفضل إضافة الملفوف.
المكونات
• 0.5 كجم من اللحم المفروم ؛
• 0.3 كجم من الملفوف الأبيض ؛
• رأس البصل.
• البيض ؛
• التوابل ؛ الزيوت النباتية.
إعداد
1. أجاد الملفوف مع شرائح صغيرة. من الأفضل عدم استخدام الخلاط أو طاحونة اللحم لهذا الغرض ، وإلا فسيصبح اللحم المفروم سائلاً.
2. ضع في وعاء ، إضافة قليل من الملح وهريس اليدين. بمجرد ظهور العصير ، توقف عن فعل ذلك.
3. يقطع البصل ، ويرمي إلى الملفوف. يمكنك إضافة الثوم.
4. إضافة البيض الخام ، ووضع الملح ، وإثارة. إذا رغبت في ذلك ، نحن نرمي التوابل الأخرى ، يمكنك إضافة بضعة أغصان من الأعشاب ، ولكن فقط مقطوع.
5. اعجن اللحم المفروم بيديك.
6. نحن نحت المنتجات الصغيرة من أي شكل.
7. تقلى في طنجرة بطيئة في زيت مسخن بالتناوب على كلا الجانبين حتى تنضج. ثم يمكنك إضافة القليل من الماء ، أي صلصة الحساء.
وصفة 6: شرحات اللحم المفروم مع البطاطا في طنجرة بطيئة
وصفة للشرحات مع البطاطا النيئة في طباخ بطيء يذكرنا بتذوق الفراشات. اللحم المفروم يمكن أن يؤخذ أي ، ولكن بشكل أفضل مع إضافة شحم الخنزير. ثم المنتجات ستكون أكثر غض.
المكونات
• 0.4 كجم من اللحم المفروم ؛
• كوب من هرقل.
• كوب من الحليب ؛
• 2 بطاطس ؛
• بيضتان ؛
• رأس بصل واحد ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• البهارات والزيت.
إعداد
1. يجب سكب رقائق الحليب مع مقدما ، واسمحوا الوقوف لبضع ساعات. الشوفان يجب أن تنتفخ جيدا. نرسل إلى حشو.
2. أضف البصل المفروم ، ورمي الثوم المفروم والبيض.
3. قشر البطاطا ، وفرك وإضافة إلى الجزء الأكبر.
4. قم بتتبيلة شرائح التوابل المستقبلية مع توابل مختلفة ، تأكد من الملح وتخلط بسرعة.
5. بعد إضافة البطاطس ، يجب أن تبدأ على الفور في القلي ، حتى تبدأ الكتلة في العصير. لذلك ، قم بتشغيل برنامج القلي على الفور وصب طبقة رقيقة من الزيت ، واتركه دافئًا.
6. نحت شرحات البيضاوي ، وتقلى على كلا الجانبين حتى وردية. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
7. نقوم بإخراج الكستلاتة ، تقدم بشكل مستقل أو مع أي أطباق جانبية لذوقك.
وصفة 7: شرحات اللحم المفروم في طباخ بطيء (مع الكوسة)
لإعداد هذه الشوربات الرقيقة ، لا يمكنك استخدام اللحوم فحسب ، بل أيضًا استخدام الدجاج المفروم. يمكنك أن تأخذ أي كوسة ، كوسة مناسبة أيضًا.
المكونات
• 500 غرام من اللحم المفروم ؛
• 250 غراما من الكوسة.
• 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 1 فص ثوم ؛
1-2 بيضة ؛
• ملح ، فلفل أسود ؛
• لزيت القلي ؛
• 100 غرام من الزبدة.
إعداد
1. افركي الكوسة على مبشرة متوسطة الحجم ، وأملحها قليلاً واتركيها لمدة خمس دقائق. ندمج العصير المخصص.
2. أضف اللحم المفروم أو الدجاج إلى الكوسة ، وكسر البيضة ورمي الدقيق. ضغط القرنفل من الثوم.
3. يتم تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ، لكننا حتى الآن لم نذهب إلى أي مكان.
4. اسكب القليل من الزيت في الموقد البطيء. الاحماء.
5. شكل أيدي الفطائر الصغيرة ويقلى على جانب واحد.
6. انتقل إلى الجانب الآخر ورمي قطعة من الزبدة على كل كستلة المقلية.
7. يقلى حتى ينضج ، يرفع ويقدم ساخنة أو دافئة.
شرحات اللحم المفروم في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• لا تستخدم الخبز الطازج أبدًا لعمل شرحات. قطع قديمة فقط. خلاف ذلك ، قد يصبح المنتج لاصق عندما ينقع. بدلا من الخبز ، يمكنك نقع المفرقعات.
• إذا كنت تستخدم اللحوم الجافة والهزيلة للشرحات ، يمكنك إضافة القليل من الدهون إلى اللحم المفروم. أيضا ، يمكن أن الزبدة والجبن والقشدة الحامضة أو كريم تحسين طعم كتلة كستلاتة.
• إذا كان البصل مقليًا مسبقًا في الزبد ، فستكون الفطائر ألذ. لكن من المهم عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإن قطع البصل سوف تحترق عند قلي المنتج الرئيسي.
