بعد يوم عمل طويل وشاق ، أريد شيئين - أكل شيء لذيذ والاسترخاء في أقرب وقت ممكن. وليس هناك أي رغبة في الوقوف لساعات عند الموقد. ما يجب طهيه لتناول العشاء لجعله لذيذًا ، لكنه أيضًا لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد؟
للمساعدة - وصفاتنا هي أطباق بسيطة وشهية لجميع أفراد الأسرة.
المبادئ العامة لعشاء سريع ولذيذ
يجب أن لا تكون وجبة المساء كثيفة وفيرة. ثقل في المعدة لن يعطي نومًا جيدًا ليلاً. السعرات الحرارية الزائدة المستهلكة لن تذهب في المستقبل ، ولكن سيتم إيداعها في المكان الذي لا ترغب فيه. ومع ذلك ، يجب أن يكون العشاء شهيًا بدرجة كافية بحيث لا تكون هناك رغبة في الليل في صنع ثلاجة في الثلاجة. لذلك ، عند اختيار المنتجات للوجبات المسائية ، فإننا نعطي راحة اليد لبروتين الأغذية والألياف ، بينما لا نعتمد على الكربوهيدرات. لتناول العشاء ، مناسبة تماما:
• السمك ؛
• الدجاج ؛
• الأطباق التي تستخدم اللحوم الخالية من الدهون.
• الخضار المطبوخة أو المخبوزة أو الطازجة ؛
• الأرز أو الحنطة السوداء كطبق جانبي ؛
• الجبن المنزلية والأوعية المقاومة للحرارة منه ؛
اختر وجبة تتكون من كمية صغيرة من المكونات لتناول العشاء. سيتيح لك ذلك عدم قضاء الكثير من الوقت في التنظيف والقطع. لا تنسى مثل هذا المضيفة المساعد كوعاء من الفخار. انه لامر جيد لأنك لا تحتاج لرعاية الطبق. يبسط العملية بشكل كبير والأغلفة للخبز - ضع جميع المكونات ، وربطها في الفرن. لا شيء يحترق ، فلن تحتاج إلى غسل القالب أو صفيحة الخبز ، وبفضل البخار الموجود داخل الغلاف ، يتم إعداد كل شيء بسرعة كبيرة.
عشاء سريع ولذيذ - وصفة للماكريل المخبوز مع الخضار
خيار سهل للغاية - سواء من حيث الإعداد ومحتوى السعرات الحرارية. للسرعة ، اخبز سمكنا في الكم.
المكونات
2 الإسقمري.
2 طماطم
2 بصل كبير
2 جزر كبيرة ؛
عصير نصف ليمون.
30 غراما من الزبدة.
زيت زيتون
الأعشاب حار: الريحان والزعتر وإكليل الجبل - حسب الرغبة.
الملح حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
1. نقوم بغسل الماكريل ، وإزالة الرأس والأحاوية. يرش السمك مع عصير الليمون من الداخل والخارج ، ويفرك بالملح.
2. قشر البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات وثلاثة جزر على المبشرة. قطع الطماطم إلى حلقات ، مع رش زيت الزيتون.
3. مزيج البصل والجزر ، إضافة الأعشاب. نبدأ نصف هذا الخليط مع كل سمكة. في الداخل ، ضع قطعة صغيرة من الزبدة.
4. قطع الأكمام أكبر قليلا من حجم الأسماك لدينا ، وربطة عنق من جانب واحد. نضع في الوسط وسادة خضار - مزيج من البصل والجزر ، ثم حلقات الطماطم. أعلى الأسماك.
5. قم بربط الأكمام ، واخترق فتحتين صغيرتين لكي يخرج البخار ، وضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
6. نقوم بإخراج السمك النهائي من الأكمام ، مع إطلاق البخار بعناية حتى لا يتم حرقه. يقدم مع الخضار.
عشاء سريع ولذيذ - وصفة عصيدة الحنطة السوداء في طباخ بطيء
من الحنطة السوداء العادية ، يمكنك صنع طبق كامل. للقيام بذلك ، أضف بعض الخضروات واللحوم المفرومة إليها. سيساعد الطاهي متعدد الطهي في طهي الطعام دون مشاكل لا داعي لها.
المكونات
1 كوب من الحنطة السوداء ؛
3 أكواب من الماء ؛
1 بصلة
1 جزرة متوسطة
200 غرام من اللحم المفروم أو لحم الخنزير.
50 جرام من الزبدة ؛
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
1. نقوم بتنظيف البصل ، فرم ناعماً. صر الجزر.
2. يتم غسل الحنطة السوداء بشكل جيد ، وتوضع في وعاء متعدد الطاولات ، مملوء بالماء.
3. أضف اللحم المفروم والبصل والجزر. ملح ، يتبل بالفلفل. ضعي قطعة من الزبدة.
4. مزيج جميع المكونات جيدا. اختر وضع multicooker المناسب ، على سبيل المثال ، "Porridge". نمارس أعمالنا وننتظر العشاء اللذيذ ، الذي سيقدمه الجهاز الذكي في غضون 40 دقيقة.
عشاء سريع ولذيذ - وصفة معكرونة مع الكوسة ولحم البقر المطحون
يتم طهي الكوسة بسرعة كبيرة. اتضح أن الطبق الموجود به يكون طريًا جدًا ، كما أن اللحم المفروم يجعله ممتلئًا.
المكونات
نصف علبة من السباغيتي (200-250 جرام) ؛
300 غرام من اللحم المفروم
1 كوسة صغيرة ؛
50 غراما من الجبن المبشور.
زيت زيتون
الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
1. كوسة مقشرة من التقشير والبذور. قطعها إلى شرائح رفيعة ، طولها 4-5 سم.
2. غلي السباغيتي في ماء مملح.
3. أثناء غليان المعكرونة ، خذ مقلاة وتسخين زيت الزيتون عليها. يقلى اللحم المفروم لمدة 5 دقائق.
4. أضف الكوسا مقطعة إلى شرائح. نتبل بالملح والتوابل حسب الرغبة. الفلفل الأسود المطحون أو الريحان المجفف جيد. طبخ الكوسة مع اللحم المفروم معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. قم بتصريف الماء من المعكرونة الجاهزة ، واسقطه في مصفاة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة ، اخلطيها. نقوم بتدفئة كل شيء لمدة 5 دقائق تقريبًا ، قبل التقديم ، يُرش الجبن المبشور والأعشاب المفرومة ناعماً.
عشاء سريع ولذيذ - وصفة للأسماك المطهية بصلصة الكريما الحامضة
السمك الأبيض مثل سمك القد ، سمك الحدوق ، بولوك ، الهاك مناسب بشكل خاص لهذه الوصفة. ولتوفير الوقت ، سوف نأخذ شرائح جاهزة ، حيث أصبح من السهل شرائها الآن. مقبلات مع الأرز.
المكونات
700 غرام من سمك القد فيليه.
2 بصل كبير
1 جزرة كبيرة ؛
نصف كوب من القشدة الحامضة.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
1. اغسل شرائح سمك القد ، جفف جيدًا مع المناشف الورقية. مقطعة إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
2. قشر البصل والجزر. قطع حلقات البصل ، وثلاثة جزر على مبشرة.
3. يقلى السمك في الزيت النباتي ، لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، إلى اللون البني.
4. ضعي البصل والجزر فوق شرائح سمك القد. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز ، أضيفي الملح قليلاً والفلفل. صب السمك والخضروات مع هذا الخليط.
5. أغلق الغطاء واترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة نصف ساعة تقريبًا.
6. أثناء إعداد الطبق الرئيسي ، يمكنك غلي الأرز وتقديمه على الطبق الجانبي. يُسكب الصلصة التي يُطهى فيها السمك.
عشاء سريع ولذيذ - وصفة للدجاج مع الثوم والجبن
لحم طري جداً بنكهة الثوم. مقبلات يمكن أن تكون البطاطا المهروسة.
المكونات
400 جرام من الدجاج
30 غراما من الجبن المبشور.
2-3 فصوص من الثوم ؛
2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
زيت زيتون
الشبت.
الملح حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
1. اغسل فيليه ، جفف بالمناديل. نحن قطعت في شرائط.
2. طحن الشبت ، والثوم تمر عبر الصحافة. يُمزج الشبت والثوم والجبن المبشور في وعاء. أضيفي القليل من زيت الزيتون ، اخلطيها.
3. قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة وشرائح فيليه مقلي إلى اللون البني الفاتح.
4. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ، ثم اسكبي اللحم. أضيفي مزيج الجبن والثوم. قلل النار. طبخ آخر 5-7 دقائق دون توقف التحريك. تُقدّم شرائح الدجاج العطرية ساخنة.
عشاء سريع ولذيذ - وصفة طاجن بالجبنة المنزلية
سوف يقدم طبق خزفي حلو ومثير للعشاء للأطفال والكبار. يُقدّم الطبق مع الكريما الحامضة والمربى أو المربى المفضل.
المكونات
400 غرام من الجبن المنزلية ؛
4 ملاعق كبيرة من السميد.
2 بيض
4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
نصف كيس من سكر الفانيليا ؛
100 غرام من الزبيب المحفور ؛
نصف كوب من القشدة الحامضة.
طريقة الطبخ
1. بادئ ذي بدء ، تخلط الكريما الحامضة والسميد. اتركيه لمدة 20 دقيقة لجعل السميد منتفخًا قليلاً.
2. غسل الزبيب ، صب الماء الساخن لتصبح أكثر ليونة.
3. فاز البيض مع السكر باستخدام الخلاط.
4. إضافة الجبن المنزلية ، والاستمرار في الخفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
5. ضجة في السميد الجبن المنزلية مع القشدة الحامضة. صب الزبيب. أضف سكر الفانيليا. تخلط جيدا مرة أخرى.
6. قم بتزييت طبق الخبز بالزيت النباتي ، ثم قم برشه قليلاً بالسميد. ننشر خليط الخثارة ونضعه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. نتحقق من الاستعداد باستخدام سيخ أو مسواك - حالما يخرج من الخزفي الجاف ، يمكنك إخراجه من الفرن.
عشاء سريع ولذيذ - وصفة للدجاج مع الخضار في الأكمام
سوف يتطلب هذا الطبق مزيدًا من الوقت لإعداد المكونات ، ولكنه سيساعد كثيرًا إذا كان من المتوقع وصول الضيوف في المساء. هنا ، كل من اللحوم وطبق جانبي. في الغلاف ، يطبخ الدجاج بسرعة ، يصبح طريًا وناعمًا - ليس من العار تقديمه على الطاولة. وفي الوقت نفسه ، لا تحتاج المضيفة إلى مراقبة الفرن باستمرار.
المكونات
1 دجاجة وزنها 1-1.5 كجم ؛
1 اسكواش متوسط ؛
6-8 بطاطس متوسطة ؛
1 جزرة كبيرة ؛
2 - 3 فصوص من الثوم ؛
نصف كوب من صلصة الصويا.
زيت زيتون
الأعشاب بروفنسال حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
1. نقوم بغسل الدجاج ، مقطعة إلى أجزاء. نحن نشرها في كيس دائم. مناسبة ، على سبيل المثال ، حقيبة للتجميد.
2. مزيج صلصة الصويا والأعشاب بروفانس في وعاء. صب في الكيس على الدجاج. ربطة عنق ، اهتز ، بحيث يغطي الخليط جميع القطع. اتركيه لينقع قليلاً أثناء تحضير باقي المكونات.
3. قشر البطاطا والجزر ، مقطعة إلى حلقات. نقطع الكوسة إلى أرباع وننزع البذور ونقشر ونقطعها إلى شرائح صغيرة. طحن الثوم.
4. اخلطي كوبًا كبيرًا من الخضروات والثوم مع رش زيت الزيتون. يمكنك إضافة القليل من الملح ، ولكن لا تنسى أن صلصة الصويا المالحة في ماء مالح لدينا!
5. نأخذ كم للخبز. لقد قطعنا أكثر قليلاً من حجم ورقة الخبز التي سيتم تحضير الطبق فيها. مرتبطة على جانب واحد.
6. في الوسط ، ضعي قطع الدجاج في الكم. تُسكب الصلصة المتبقية على الخضروات وتُمزج. الآن نضع الخضروات في الغلاف ، محاطين بالدجاج من جميع الجوانب.
7. قم بربط الكم ، واخترق 2-3 فتحات صغيرة فيه للخروج من البخار الزائد. ضعيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.
8. بعد الوقت المحدد ، نخرج ورقة الخبز من الفرن. قطع بعناية الأكمام - البخار حار جدا! يُقدّم الدجاج مع الخضار في أجزاء أو يُوزّع على طبق كبير ، مزين بالخضار.
أسرار وحيل الطبخ عشاء سريع ولذيذ
• الخضروات المجمدة ستكون مساعدة كبيرة. يتم تخزين كوسة أو مكعبات القرع ، النورات القرنبيط بشكل مثالي في الثلاجة. من خلال تجميدها في الخريف ، في فصل الشتاء ، سنوفر أنفسنا مع إعداد سهل وسريع لطبق جانبي بالخضروات.
• توفير الوقت في أسبوع العمل سيساعد الشغل المصنوع في عطلة نهاية الأسبوع. على سبيل المثال ، يكمن البصل أو الجزر المقشور مسبقًا تمامًا لعدة أيام في عبوات بلاستيكية خاصة.
• هل تحتاج إلى طهي الأرز أو الحنطة السوداء؟ نختار الحبوب في أكياس للطبخ. ينضج بسرعة ، لا يحترق ، وبالتالي لا يتطلب عناية وثيقة. أيضا ، يمكن طهي الحبوب في طباخ بطيء دون أي مشاكل.
