تختلف الفطائر في طباخ بطيء عن تلك التي يتم طهيها في الفرن.
أولاً وقبل كل شيء ، بساطة العملية.
لا داعي للقلق من أن المعجنات سوف تحترق أو تبقى نيئة في الداخل.
فقط اتبع الوصفة. كل شيء سوف تعمل بالتأكيد!
فطيرة مع الملفوف في طباخ بطيء - المبادئ العامة لإعداد
في الطباخ البطيء ، يستخدم برنامج Baking لصنع الفطائر. اعتمادا على النموذج ، المدة هي 50-60 دقيقة. عادة ما تكون هذه المرة كافية لخبز فطيرة الملفوف. إذا كانت القمة البيضاء محرجة ، فيمكنك دائمًا تشغيل المنتج على الجانب الآخر وترك القشرة تقلى.
عادة ما يتم تشكيل الكعكة مباشرة في الوعاء قبل الخبز بحيث يتناسب حجم المنتج. إذا تم استخدام الخليط ، فإنه يتم سكبه ببساطة في وعاء مدهون. يستخدم الملفوف للحشوات المختلفة: الطازجة ، المخلل ، المقلية. تضاف إليها جميع أنواع الخضروات: الطماطم والبصل والجزر والثوم. في كثير من الأحيان وضع منتجات اللحوم والفطر والبيض المسلوق والأسماك المختلفة.
وصفة 1: فطيرة مع الملفوف في طباخ بطيء بطريقة سريعة
بالنسبة إلى هذه الفطيرة السريعة مع الملفوف في طباخ بطيء ، يتم طهي العجينة على الكفير وتتطلب بضع دقائق فقط. لذلك ، من الأفضل أولاً إعداد التعبئة حتى لا تؤخر العملية.
المكونات
للاختبار:
• كوب قياسي من الطحين ؛
• ثلاث بيضات ؛
• كوب واحد من الكفير ؛
• 0.5 كيس من مسحوق الخبز.
للحوم المفرومة:
• الملفوف 300 غرام.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• قطعة من الجبن 70-100 غرام ؛
• البصل.
إعداد
1. ليس من الضروري تحضير الحشوة للفطيرة في طباخ بطيء ؛ يمكنك تقلي الخضار وفي مقلاة. نحن نتصرف بطريقة مريحة.
2. يُسكب الزيت ويُقلى البصل فيه. نلقي الكرنب ، المفروم ناعما ويقلى أيضا ، الموسم مع التوابل ، بارد.
3. ضع الجبن المبشور في الملفوف المبرد والحشوة جاهزة.
4. قم برمي قليل من الملح في وعاء نظيف ، وكسر البيض وسكب الكفير. فاز دقيقة مع خلاط.
5. اسكب الطحين في العجينة ثم قم بتكسير الخبز. فاز دقيقة أخرى.
6. شحم وعاء الفخار مع قطرة من الزيت ، صب طبقة رقيقة من العجين.
7. ننشر حشوة الملفوف بالجبن ونسكب على بقية العجينة.
8. أغلق وأخبز لمدة 50 دقيقة.
وصفة 2: فطيرة الخميرة مع الملفوف في Multicooker
وصفة لفطيرة مهواة وناعمة من العجين الخميرة. بالطبع ، مثل هذا العجين يستغرق بعض الوقت لتنضج ، ولكن الخبز صحيح.
المكونات
• كوب واحد من الماء (أو تناول نفس الكمية من الحليب) ؛
• ملح قدره 0.5 ملعقة شاي.
• 0.44 كيلوغرام من الطحين ؛
• 1 ملعقة شاي السكر؛
• 1 ملعقة شاي مع جبل من الخميرة.
• النفط ؛
• بيضة.
إلى ملء:
• رأس بصل واحد ؛
• 1 جزرة ؛
• 0.5 كجم من الملفوف.
إعداد
1. نأخذ الماء الساخن. نقيس الزجاج من multicooker. يمكنك أن تأخذ الحليب أو مصل اللبن ، لا يوجد فرق.
2. أضف السكر والخميرة إلى السائل ، ورمي الملح ، ثم صب في الزبدة وكسر البيضة. هز كل شيء جيدا. يُسكب الدقيق ، ويُعجن العجينة بيديك.
3. نقل إلى وعاء كبير ، والغطاء ، وانتظر لزيادة حجم ثلاثة أضعاف. هذا يمكن أن يستغرق حوالي ساعتين.
4. في حين أن العجين يصل إلى الحالة المطلوبة ، قطع البصل والملفوف والجزر.
5. أولاً ، قلي الجزر مع البصل للتعبئة ، ثم أضف الملفوف. في النهاية ، نتبل بالملح والفلفل.
6. نخرج عجينًا رائعًا ونخرج منه طبقة كبيرة مستطيلة الشكل.
7. نضع ملء وتطور لفة طويلة.
8. نضع لفة في شكل الحلزون في كوب multicooker مدهون. اسمحوا الوقوف دافئ لمدة 15 دقيقة.
9. نطبخ على برنامج الخبز لمدة 50 دقيقة من جانب واحد. ثم تحتاج إلى تحويل المنتج بعناية. الطبخ في نفس الوضع لمدة ربع ساعة أخرى.
وصفة 3: فطيرة كسول مع الملفوف في طباخ مختلطة
لهذه العجينة ، يتم عجن العجين أيضًا على الكفير. على الرغم من ذلك ، يمكنك بالمثل تناول اللبن المخبوز باللبن الزبادي. ولكن من أجل الملء ، لا يحتاج الملفوف إلى المقلية ، كل شيء أبسط وأسهل.
المكونات
• 0.5 كجم من الملفوف ؛
• 0.1 كجم من الطحين ؛
• سكر 1 ملعقة شاي.
80 مل من الكفير
• ثلاث بيضات ؛
• مسحوق الخبز 0.3 ملاعق كبيرة
• التوابل ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المفرقعات أو السميد.
• قطعة من الزيت ؛
• البصل والثوم.
إعداد
1. يقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة ، يمكنك استخدام المبشرة. فرم البصل أو الثوم جيدًا ، ولكن يمكنك أيضًا بدونهما. يُملح الخضار ويفرك الحشوة بيديك. اترك للوقوف.
2. فاز البيض والكفير ، ضعي قليلًا من الملح والسكر ، مما سيتيح لكى تصبح الكعكة وردية.
3. أضف الدقيق إلى العجين ورمي مسحوق الخبز ، تغلب جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. صب العجين في الملفوف ويقلب جيدا.
5. يفرك السعة من multicooker داخل بقطعة من الزيت ، يمكنك أن تأخذ السمن. يرش بالمفرقعات ، ولن يتركوا الكعكة تلتصق بالطبق.
6. ضع الملفوف في العجينة ، ضع الطبقة بنفس السماكة.
7. نطبخ دورة كاملة على برنامج Baking ، أي حوالي 50 دقيقة.
وصفة 4: فطيرة مع الملفوف في طباخ بطيء من العجين النهائي
المعجنات النفخة هي منتج لا غنى عنه لإعداد الفطائر المختلفة (بما في ذلك الملفوف). تحتاج إلى طبقتين صغيرتين أو يمكنك قص قطعة واحدة إلى نصفين. أيضا ، يذهب البيض المسلوق إلى الحشوة ، لكن لا يمكنك وضعها.
المكونات
• 0.7 كجم من الملفوف.
• 4 بيضات مسلوقة ؛
• البصل.
• النفط ؛
• 1 بيضة خام ؛
• العجين ؛
• الخضر الشبت.
إعداد
1. تمزيق الملفوف والبصل ، تقلى قليلا في مقلاة مع الزيت. يمكنك استخدام شحم الخنزير أو أي دهون ، لذيذ مع السمن.
2. يبرد الملفوف ، ويضاف البيض المسلوق المفروم ، ويسكب القليل من الخضر المفروم ويقلب.
3. أخرج العجينة مسبقًا إذا كانت في الثلاجة.
4. قطع من كل طبقة في دائرة. نحن نصنع واحدًا مساويًا لقاع multicooker ، والثاني 10 سنتيمترات.
5. نضع كعكة كبيرة على الجزء السفلي من الحاوية مدهون ، وتصويب الجانبين.
6. نحول حشو الملفوف.
7. الكعكة الثانية مدهونة جيدًا بالبويضة وتوضع على هذا الجانب على الحشوة.
8. ربط الحواف ، الغراء لهم معا. إذا كانت العجينة جافة ، فلا يزال بإمكانك تلبيس البيضة.
9. قم بعمل فتحتين ، أغلق الموقد البطيء.
10. نخبز فطيرة لمدة 50 دقيقة. ثم ، بعد الإشارة ، نخرج شفرات الكتف ونقلبها. نطبخ من 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، ونشغل البرنامج لدورة جديدة.
وصفة 5: فطيرة مع الملفوف في طباخ بطيء من العجين على القشدة الحامضة
متغير من عجينة أخرى للفطيرة الهلامية مع الملفوف في طباخ بطيء. يمكنك إضافة أي حشو أو الأسماك المعلبة إلى الحشوة.
المكونات
• 250 غرام من القشدة الحامضة ؛
• كوب دقيق ؛
• بيض 3 قطع.
• 0.5 ملعقة شاي الملح.
• 1 ملعقة شاي الصودا.
• 70 غراما من استنزاف النفط.
لملء:
• 0.4 كجم من الملفوف.
• النفط ؛
• 0.2 كيلوغرام من اللحم المفروم (علبة من الأسماك المعلبة ممكنة) ؛
• التوابل.
إعداد
1. تقلى الملفوف في الزيت حتى تصبح طرية. إذا تم إضافة اللحم المفروم ، فطبخ معه. يمكن إضافة الأسماك المعلبة إلى حشوة جاهزة ، مهروسة مسبقًا بشوكة.
2. فاز البيض على الفور مع الكريما الحامضة ، ضع الزبدة المخففة. نرمي الدقيق والملح ونضيف الصودا المملحة. إثارة.
3. صب نصف العجين في multicooker ، ووضع ملء ، حاول ألا تعمق ، بحيث لا تفشل.
4. صب بقية العجين في الأعلى وتشغيل برنامج الخبز.
5. نعد فطيرة دورة كاملة ، في المتوسط هو 50 دقيقة. إذا كانت القمة المشرقة محرجة ، فيمكنك قلبها لمدة 15 دقيقة أخرى.
وصفة 6: نفخة المعجنات مع مخلل الملفوف في طباخ بطيء
نسخة أخرى من كعكة طبقة في طباخ بطيء مع الملفوف من العجين المشتراة. هذه المرة سوف يستغرق طبقة واحدة كبيرة ، يمكنك توصيل قطعتين.
المكونات
• 0.5 كيلوغرام من مخلل الملفوف ؛
• نفخة المعجنات (حوالي 0.5 كجم) ؛
• 2 رؤساء البصل.
• قطعة من الزبدة.
• بعض الزيوت النباتية.
إعداد
1. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي البصل المفروم واطهيه لمدة خمس دقائق.
2. نحول الملفوف المضغوط إلى البصل. إذا كانت حمضية ، فيمكنك نقعها لمدة خمس دقائق في الماء البارد ، ثم الضغط عليها جيدًا.
3. يُضاف الكرنب إلى المقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا.
4. لفة تشكيل في كعكة مستطيلة مستطيلة أو في مستطيل.
5. نحن نشر مخلل الملفوف ، لف لفة.
6. قم بتزييت multicooker بالزيت النباتي ، قم بلف لفة ، وقم بطيها في لولب.
7. نخبز فطيرة لمدة 50 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قلب ثم تقلب الجانب الآخر.
وصفة 7: فطيرة الفطر مع الملفوف في Multicooker
لعمل مثل هذه الفطيرة ، يتم عجن العجين على المايونيز مع الجبن الطري. يمكن استخدام أي فطر مخلل.
المكونات
• ثلاث بيضات ؛
• 5 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الجبن ؛
• 1.5 ملعقة شاي آلة تحميص الخبز
• 220 غرام من الطحين ؛
• ملح ؛
• ملعقة سكر.
لملء:
• 500 غرام من الملفوف.
• 200 غرام من الفطر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• البصل والجزر حسب الرغبة.
إعداد
1. نقطع الملفوف بالطريقة المعتادة ، ونقلي في المقلاة أو في طباخ بطيء. يضاف البصل والجزر حسب الرغبة. تهدئة.
2. قطع الفطر المخلل وإرسالها إلى الملفوف.
3. للاختبار ، تغلب على جميع البيض بالملح وملعقة من السكر ، في هذه العملية نقدم الجبن الطري ونضيف المايونيز.
4. يبقى فقط لصب الفلاح وتحريكه بالدقيق. إذا لم يتم استخدام الجبن الطري اللين ، يمكنك إضافة بضعة ملاعق كبيرة من الكفير.
5. صب نصف العجين في وعاء مدهون ، ووضع الحشوة وتغطي العجينة مرة أخرى.
6. نخبز ساعة حتى تصبح جاهزة. إذا رغبت في ذلك ، اقلبها قبل 10 دقائق من النهاية لتحميص الخبز على الجانب الآخر.
فطيرة مخلل الملفوف في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• إذا تم وضع البصل الخام في حشوة الملفوف ، فمن الأفضل أن تنقعه في الخل. هذا سيقتل المرارة ، ويجعل ملء أكثر إثارة للاهتمام والذوق.
• لجعل عطاء التعبئة وموحدة ، أجاد تحتاج فقط أوراق رقيقة من الملفوف والأوردة والأجزاء الكثيفة ، فمن الأفضل رميها على الفور إلى الجانب.
• اقلب الفطيرة بسهولة أكثر باستخدام صينية الغلاية المزدوجة. يتم استخدامه كحامل ، ثم يتم قلب المنتج مرة أخرى ، ولكن على الجانب الآخر.
